Coscina di Pollo: TORTA DI PANDORO CON MELE UVETTA E CANNELLA CON CREMA AL MASCARPONE....SUPER DUPER ....LOVE/DESSERT!!!

Quest'anno ho passato il mio primo Santo Stefano lavorando.STOP.

Il tempo passa troppo velocemente.STOP.

E non c'è trippa per gatti.STOP.

Ma il pandoro riciclato, quello invece c'è!.

È per tutti quelli che fanno parte del cosi detto, zoccolo duro, quelli che non disdegnano un dolcino neppure dopo 3 giorni di pranzi e cene, che la metà basterebbe a sfamare tutta la popolazione cinese.

Ed eccovi serviti, con un must della cucina degli avanzi, ovvero come ti svecchio il pandoro avanzato.....TORTA DI PANDORO CON MELE UVETTA E CANNELLA CON CREMA AL MASCARPONE.

Siate coraggiosi!.

Ingredienti:

1 pandoro

100gr di uva passa

150ml di latte caldo

250gr di mascarpone

4 uova

3 mele

30gr di burro

3 cucchiai di zucchero

1 cucchiaino di cannella

Zucchero a velo per decorazione

Prendete una tortiera con cerchio apribile, foderatela di carta forno e ungete i bordi con del burro.

Mettete l'uva passa a bagno nel latte caldo.

Sbucciate le mele e tagliatele a spicchi regolari, fatele saltare in padella con una noce di burro e la cannella, strizzate l'uva passa ed aggiungetela alle mele continuando a rosolare il tutto per altri 5 minuti, poi lasciate raffreddare per qualche minuto.

Nella planetaria mettete le uova intere con lo zucchero e montatele fino a quando diventeranno spumose.

Aggiungete il mascarpone ed amalgamate bene fino ad ottenere una crema densa e liscia.

Tagliate il pandoro per orizzontale e mettetelo nella tortiera come base, pressate con le mani ed un cucchiaio di latte per compattare il tutto.

Versate un po' della crema, distribuitela bene con l'aiuto di un mestolo e poi aggiungete le mele con l'uvetta, procedete con un altro strato di pandoro, poi ancora la crema e di nuovo le mele con l'uvetta, fate tanti strati fino ad esaurimento di tutti gli ingredienti.

Più o meno vi verranno 3 strati.