IL PANINO ALL'EUROPEO....COME VINCERE IL CALDO, LA NOIA E LA PARTITA!!!

Care ladies nel pallone! In questo periodo d'europei e con il caldo afoso anche la voglia di cucinare lascia il posto al desiderio di rinfrescarsi con bibite fresche e granite....quindi ieri sera dopo una domenica passata a cercare le scarpe per il matrimonio insieme a mia suocera, ed intrecciare fiorellini per le bomboniere, mi sono ritrovata senza un menu fresco e veloce da gustare guardando la partita!!!!
Il mitico Cosciotto aveva optato per l'immancabile pizza, ma poi ho pensato che per variare un bel paninozzo da addentare con violenza (per sfogare la tensione della partita) ed un'ottima birra artigianale, sarebbe stato perfetto!!!
Quindi la mia testolina si e' messa all'opera ed una volta messa a soqquadro la dispensa, ho trovato melanzane e peperoni grigliati sott'olio...in frigo avevo un po' di mozzarella e del tonno...ed ecco che l'ispirazione non si e' fatta attendere ed ho preparato il PANINOZZO ALL'EUROPEO!!!!

immagine from internet

Ecco gli ingredienti:

Melanzane grigliate sott'olio
Peperoni grigliati sott'olio
Mozzarella
Tonno
Aceto balsamico
Prosciutto cotto
Pane morbido mulino bianco i "tascotti"

Iniziamo, in una padella mettete a scaldare le verdure ben sgocciolate dal loro olio, aggiungete il tonno ed uno spruzzo d'aceto balsamico.

Nel frattempo accendete la griglia od il tostapane e scaldate il pane con la mozzarella fatta a pezzetti.
Ora che le verdure sono pronte riempite i panini e servite.

Se volete provate anche questa variante al posto del tonno mettete il prosciutto cotto, io li ho provati tutti e due e devo dire che sono stati selvaggiamente divorati tanto da stabilire un nuovo record da medaglia olimpica!

Provateli assolutamente....sono imbattibili!!!

Alla prossima girls!

NUOVA COLLABORAZIONE VERRIGNI ANTICO PASTIFICIO ROSETANO....UN GUSTOSISSIMO LUSSO QUOTIDIANO!

Salve a tutte le mie pollastre in tacchi alti!, ben ritrovate nella mia cucina...oggi vi presento una nuova collaborazione che ci darà molte soddisfazioni e ci farà mettere su le maniglie dell'amore!, ma noi Coscine di pollo, sappiamo correre come gazzelle sui nostri tacchi alti e quindi potremo smaltire senza problemi...detto questo, signori e signore ecco la pasta VERRIGNI ANTICO PASTIFICIO ROSETANO DAL 1898.

Sono estremamente orgogliosa di questo nuovo sponsor e sono molto curiosa di provare questa pasta LUSSUOSA, addirittura TRAFILATA IN ORO!!!...la mia mente "diabolicamente mangereccia" ha già pronte numerose ricette da gustare, poi io sono una fan accanita della pasta, mi piace, la adoro, sopratutto amo la pasta grossa tipo mezze maniche, rigatoni, tortiglioni che acchiappano bene il sugo e ci danno soddisfazione....un bel piatto di pasta al sugo...davvero GODERECCIO!.

...un tripudio di pasta....FUSILLONI

MACCHERONI...MEZZE PENNE

....BUCATINI ALL'AMATRICIANA...OPS! SOLO BUCATINI SCUSATE....

Ed ora ecco il TOP DI GAMMA...la trafilatura in ORO!...

 FUSILLORO E SPAGHETTORO

Questa pasta è proprio una prelibatezza non ha niente a che fare con la tradizionale pasta industriale che comunemente utilizziamo, e quando i prodotti sono di qualità il piatto si esalta...perchè la qualità se c'è, SI VEDE E SI SENTE....ed allora citiamo lo slogan di questa pasta italiana perchè mi sembra proprio azzeccato!

VERRIGNI

 SUA PASTITA' L'ECCELLENZA DEL GRANO ITALIANO

                                                            

ALLA PROSSIMA RICETTINA...

LE MINI QUICHE ED IL BARBECUE....UN TRANQUILLO WEEK-END DI FIAMME!!!

Care Bad Girls, come state? il caldo finalmente è arrivato ed il sole splende sulle nostre domeniche!!!! era ora!, come promesso ad allietare il vostro palato è tornato Cosciotto di Pollo che si è dato alle fiamme in un BARBECUE DI CICCIA che non ha paragoni e poi accompagnando il tutto con peperoni, mini quiche, patatine, salse barbecue, senape e miele ed un ghiacciatissimo aperitivo!
Donne correte!!! oggi Cosciotto si fa HOT....PREPARATEVI DEL GHIACCIO PERCHE' CI SARA' DA PLACARE I BOLLENTI SPIRITI!!!!!!!!!!!

Direi che di cose da fare ce ne sono tantissime, intanto per il barbecue procuratevi tutta la ciccia che vi piace, scammerita di maiale, rosticciana, filetto di manzo e naturalmente le immancabili SALSICCE!.
Per quanto riguarda i segreti del barbecue non posso rivelarveli, altrimenti sulla brace ci finisco io....Cosciotto è gelosissimo delle sue tecniche imparate con la visione per settimane delle puntate di "Serial Griller", quindi l'unico segreto che mi è concesso di divulgare è per la bistecca, massaggiatela 1 ora prima della cottura con del sale grosso (dato che abbiamo la nostra nuova collaborazione, GEMMA DI MARE, vi consiglio il loro sale rosa dell'Himalaya e la bistecca sarà ECCEZZZIUNALE VERAMENTE!!!)
Quindi, se per la ciccia ci siamo organizzate, ora prepariamo le nostre dita ad acchiappare le gustosissime MINI QUICHE!

INGREDIENTI:

Per 20 quiche

2 confezioni di pasta brisè
300gr. di ricotta
200 gr. di parmigiano reggiano
3 cipolle dorate grosse
3 uova intere
20 stampini in alluminio monoporzione
farina
olio q.b
noce moscata q.b.
forno pronto a 180°

Queste mini quiche sono fantastiche sopratutto come aperitivo finger food e potete anche variarne il ripieno, se vi piace anche con la verdura...sono deliziose, una tira l'altra.
Prendete ed affettate la cipolla a cubetti, in una padella un filo d'olio e poi unitevi la cipolla, fatela rosolare velocemente ed aggiungete mezzo bicchiere d'acqua, le cipolle devono stufare lentamente quindi coprite.

In una ciotola mettete la ricotta e mescolatela bene con il parmigiano reggiano, quando le cipolle si saranno stufate, unitele al composto e mescolate nuovamente, il composto deve avere la consistenza di una crema.
Quando il composto si sarà freddato aggiungete le 3 uova e mescolate bene.

Adesso prendete la pasta brisè e ricavate con un bicchiere dei cerchi, una volta fatto, prendete i pirottini ungeteli con l'olio e spolverizzateli con la farina, adesso metteteci il disco di pasta brisèè e riempite con abbondante composto.

Ora mettete i pirottini nel forno a 180° per 40 minuti.....

Ed ecco il risultato della giornata....non vi sembra straordinario? invidia eh? e la ciccia davvero super gustosa!!

PRIMA

                                                   

DURANTE

DOPO

alla prossima care POLLASTRELLE....

NUOVA COLLABORAZIONE GEMMA DI MARE.....PER CHI HA SALE NELLA ZUCCA!!!

Hello mie care cuoche super sexy! oggi sono onoratissima di presentarvi la mia nuova collaborazione con l'azienda leader nella produzione di sale, GEMMA DI MARE!

Quest'azienda ha una vastissima varietà di sale, da quello integrale al sale rosa dell'Himalaya fino ai tipi piu' esotici che provengono dalle isole del Pacifico, che adoro, ovvero le Hawaii.

Dato che andrò alle Hawaii molto presto, per il mio viaggio di nozze, con questi sali potrò esercitarmi in cucina ed iniziare a dare il gusto giusto alle mie ricette!
Inoltre vorrei anche segnalarvi che il sale rosa dell'Himalaya, ha un gusto rotondo e meno aggressivo rispetto al comune sale marino ed è considerato per le sue proprietà uno dei sali piu' pregiati al mondo...dunque nella vostro cucina super glamour NON DEVE ASSOLUTAMENTE MANCARE!

Il sale iodato è un must della nostra cucina, lo conosciamo e non ha dunque bisogno di particolari presentazioni è un prodotto praticamente perfetto!
Spesso non ci facciamo caso, eppure il sale lo usiamo quotidianamente, se manca o ce n'è troppo ce ne accorgiamo subito, ma spesso non ci fermiamo a scegliere il sale piu' adatto per i nostri piatti siamo convinte che il sale infondo è soltanto sale...da oggi però si cambia! con GEMMA DI MARE non ci sono piu' scuse, grazie alla sua diffusione nei maggiori supermercati, ci permetterà di scegliere il sale che piu' ci piace e che meglio esalta il sapori delle nostre ricette!

image from internet

Infine care lettrici e cari lettori, il mio blog cresce e ne sono molto fiera, le aziende mi mandano campioni per nuove collaborazioni e voi mi sostenete sempre e questa è la cosa piu' importante per me...per noi...(Cosciotto di Pollo non l'ho fatto arrosto e poi mangiato, anzi, ha colpito ancora e nei prossimi giorni vi posterò le sue ricette favolose....si stà allenando a fare il bravo maritino)....quindi il merito del mio successo è tutto vostro!

G R A Z I E!

A presto, la vostra inimitabile Coscina di Pollo!