GAZPACHO ANDALUSO.....ESTO NO ES AGRITURISMO, ESTO ES, COME DIRE CASOLAR DE NOI ALTRI!!!

Care Girls! Vi sono mancata???? Spero di si! Ma se avete seguito il post della volta scorsa saprete che ho sedotto Cosciotto di Pollo ed ho vinto la mia guerra personale sulle bomboniere...risultato sono arrivate le bomboniere e vanno assemblate quindi passo le mie serate tra nastrini piccolissimi (che solo le mani di Barbie possono annodare) e fiori di tulle che nascono come rose ma che con la mia grazia e delicatezza sembrano un cesto d'erbacce...pazienza mi ci vuole tanta pazienza!!! E Cosciotto non fa altro che ripetermi:"l'hai voluta la bicicletta? Ora pedala!!"....lo spennerei che nervi!!!
Quindi ora per placare il mio desiderio di sangue ed i bollenti spiriti ho pensato di preparare un'ottimo Gazpacho tipica zuppa fredda andalusa....squisita!.
Allora mie care fanciulle questa preparazione stupira' i vostri ospiti ed e' un'idea favolosa per un menu estivo tutto spagnolo da iniziare con le Tapas e la Tortilla di patate poi il Gazpacho e la Paella per finire.........Stasera Spagna arrivooooo!!!!!!!.

Gazpacho

Ingredienti:
Pane raffermo
Pomodori da sugo
Passata di pomodoro
Aceto mezzo bicchiere
Acqua mezzo bicchiere
Peperoncino
Cipolla
Peperoni
Cetrioli
Frullatore
Olio e sale q.b.


Allora ammollate la mollica di pane con l'acqua e l'aceto, nel frattempo spellate i pomodori ed i peperoni e tagliate il tutto a cubetti.

Strizzate il pane e mettetelo nel frullatore, affettate la cipolla ed aggiungetela al pane insieme ai pomodori ed i peperoni.
Aggiungete l'olio, il sale ed il peperoncino per dare piccantezza e frullate il tutto.

La consistenza la decidete voi, a me piace piuttosto denso ma c'è chi lo serve liquidissimo nei bicchieri del Martini come fosse un'aperitivo.
Adesso preparate dei cubetti di mollica di pane e saltateli in padella con l'olio, tostateli bene devono essere croccanti.

Preparate il cetriolo a tocchetti e conditelo con sale, pepe ed olio, ora prendete le coppette individuali e fate una base con i cetrioli e poi versatevi il Gazpacho, infine guarnite con il pane tostato, il pepe macinato fresco e l'olio.

Questo piatto è freschissimo, velocissimo e buonissimo!!!!

Es un plato muy bueno, fresco y rápido!!!

OH BIMBE.....OLA OLA SI VA' A DORMIRE TUTTI NELL'AIUOLA!!!!

ALLA PROSSIMA.

LINGUINE CAVIALE E PANNA ACIDA.....VERY FAST & VERY CHIC!!!

Salve a tutti! Mentre l'Italia si prepara alla sfida finale dell'europeo, io mi preparo a compiere la mia sfida piu' grande ovvero il matrimonio...la mission impossible!!! Cmq a differenza dei nostri azzurri che hanno avuto pochi giorni per prepararsi, io ho ancora 2 mesi per studiare il nemico..ops futuro marito!
Quindi oggi mi sono messa subito all'opera ed ho sfoderato le armi della seduzione preparando un classico piatto per un'incredibile pranzetto romantico-domenicale (devo convincerlo sulle bomboniere)...ed allora quale miglior modo che prenderlo per la gola?...
Oggi signorine linguine con caviale e panna acida!!!!

Ecco gli ingredienti:

Linguine
Caviale rosso e nero (uova di lompo vanno benissimo)
Panna acida
Scalogno
Olio e sale q.b.

Prendete una padella e con un filo d'olio fate soffriggere lentamente lo scalogno, aggiustate di sale e pepe.

Prendete la panna acida e se non l'avete trovata allungate la panna normale con del succo di limone.

Ora preparate la pasta, lessatela poi scolatela e saltatela in padella con il sugo, aggiungete la panna acida, mescolate bene ed allungate con mezzo bicchiere d'acqua di cottura della pasta.

Alla fine quando la pasta e' pronta aggiungete il caviale rosso e nero e servite!!!

SUPER BUONA E VERY CHIC!!!

ALLA PROSSIMA MY LADIES!!!!!!!!!

IL PANINO ALL'EUROPEO....COME VINCERE IL CALDO, LA NOIA E LA PARTITA!!!

Care ladies nel pallone! In questo periodo d'europei e con il caldo afoso anche la voglia di cucinare lascia il posto al desiderio di rinfrescarsi con bibite fresche e granite....quindi ieri sera dopo una domenica passata a cercare le scarpe per il matrimonio insieme a mia suocera, ed intrecciare fiorellini per le bomboniere, mi sono ritrovata senza un menu fresco e veloce da gustare guardando la partita!!!!
Il mitico Cosciotto aveva optato per l'immancabile pizza, ma poi ho pensato che per variare un bel paninozzo da addentare con violenza (per sfogare la tensione della partita) ed un'ottima birra artigianale, sarebbe stato perfetto!!!
Quindi la mia testolina si e' messa all'opera ed una volta messa a soqquadro la dispensa, ho trovato melanzane e peperoni grigliati sott'olio...in frigo avevo un po' di mozzarella e del tonno...ed ecco che l'ispirazione non si e' fatta attendere ed ho preparato il PANINOZZO ALL'EUROPEO!!!!

immagine from internet

Ecco gli ingredienti:

Melanzane grigliate sott'olio
Peperoni grigliati sott'olio
Mozzarella
Tonno
Aceto balsamico
Prosciutto cotto
Pane morbido mulino bianco i "tascotti"

Iniziamo, in una padella mettete a scaldare le verdure ben sgocciolate dal loro olio, aggiungete il tonno ed uno spruzzo d'aceto balsamico.

Nel frattempo accendete la griglia od il tostapane e scaldate il pane con la mozzarella fatta a pezzetti.
Ora che le verdure sono pronte riempite i panini e servite.

Se volete provate anche questa variante al posto del tonno mettete il prosciutto cotto, io li ho provati tutti e due e devo dire che sono stati selvaggiamente divorati tanto da stabilire un nuovo record da medaglia olimpica!

Provateli assolutamente....sono imbattibili!!!

Alla prossima girls!

NUOVA COLLABORAZIONE VERRIGNI ANTICO PASTIFICIO ROSETANO....UN GUSTOSISSIMO LUSSO QUOTIDIANO!

Salve a tutte le mie pollastre in tacchi alti!, ben ritrovate nella mia cucina...oggi vi presento una nuova collaborazione che ci darà molte soddisfazioni e ci farà mettere su le maniglie dell'amore!, ma noi Coscine di pollo, sappiamo correre come gazzelle sui nostri tacchi alti e quindi potremo smaltire senza problemi...detto questo, signori e signore ecco la pasta VERRIGNI ANTICO PASTIFICIO ROSETANO DAL 1898.

Sono estremamente orgogliosa di questo nuovo sponsor e sono molto curiosa di provare questa pasta LUSSUOSA, addirittura TRAFILATA IN ORO!!!...la mia mente "diabolicamente mangereccia" ha già pronte numerose ricette da gustare, poi io sono una fan accanita della pasta, mi piace, la adoro, sopratutto amo la pasta grossa tipo mezze maniche, rigatoni, tortiglioni che acchiappano bene il sugo e ci danno soddisfazione....un bel piatto di pasta al sugo...davvero GODERECCIO!.

...un tripudio di pasta....FUSILLONI

MACCHERONI...MEZZE PENNE

....BUCATINI ALL'AMATRICIANA...OPS! SOLO BUCATINI SCUSATE....

Ed ora ecco il TOP DI GAMMA...la trafilatura in ORO!...

 FUSILLORO E SPAGHETTORO

Questa pasta è proprio una prelibatezza non ha niente a che fare con la tradizionale pasta industriale che comunemente utilizziamo, e quando i prodotti sono di qualità il piatto si esalta...perchè la qualità se c'è, SI VEDE E SI SENTE....ed allora citiamo lo slogan di questa pasta italiana perchè mi sembra proprio azzeccato!

VERRIGNI

 SUA PASTITA' L'ECCELLENZA DEL GRANO ITALIANO

                                                            

ALLA PROSSIMA RICETTINA...