MEDAGLIONI DI MAIALE LARDIATI CON GREMOLADA DI PISTACCHI PINOLI ED ALBICOCCHE......UN LUXURIOSO INVERNO PIENO DI RICCHE BONTA'!!!

Care Coscine e cari Cosciotti, le feste son passate e finalmente rallentiamo....DIAMO PACE allo stress da lavoro natalizio!.
Ultimamente sono poco presente sui vostri blog per una giusta causa che si chiama VIAGGIO A PRAGA!!! Infatti per questo Natale, ho regalato a Cosciottino mio un SUPERSTRAPUPPAMELO viaggio in una delle più belle e romantiche città d'europa e da brava viaggiatrice quale sono, stò meticolosamente preparando itinerario e le tappe MANGERECCE per gustare tutte le ricette tipiche della cucina ceca.
Ma per adesso limitiamoci a restare nella cucina di Coscina e dedichiamoci con passione ad un piatto che ho mangiato durante le feste, il SUPER CHIC e di sicuro successo MEDAGLIONI DI MAIALE LARDIATI CON GREMOLADA DI PISTACCHI PINOLI ED ALBICOCCHE.
Questo è davvero un SUPER PIATTO, delicato, nuovo ma anche semplicissimo da preparare...se lo utilizzerete per una cenetta romantica la serata sarà poi tutta in discesa!!!, ma prima seguitemi in cucina per scoprire come si prepara.

Ingredienti per 4 persone

4 filetti di maiale
4 fette di pancetta stesa
20 pistacchi non salati
4 albicocche secche
20gr. di pinoli
Olio q.b.
sale e pepe q.b.


Preparate i filetti di maiale, arrotolateci la pancetta e teneteli insieme con dello spago da cucina.

Ora pensate alla gremolada, tritate i pistacchi, i pinoli e tagliate a pezzettini anche le albicocche.
Mescolate bene il composto con un filo d'olio e tenete da parte, mi raccomando NON aggiungete sale.

In una padella molto calda, aggiungete un filo d'olio e cuocete i filetti di maiale 7 minuti per lato, poi cospargeteci sopra la gremolada e servite....le vostre papille gustative vi ringrazieranno!

DELIZIOSO AD OGNI MORSO

SEMPLICE E RAFFINATO

PROVATELO...PROVATELO!!!

ALLA PROSSIMA SQUISITEZZA....BACI!!!

L'ULTIMO DELL'ANNO.......UN FINALE COL BOTTO E CI VEDIAMO IL PROSSIMO ANNO!!!!

Cari amici siamo sopravvissuti al Natale e corriamo alla velocità della luce verso il 2014....inutile dire che si tirano i conti di chi siamo diventati, dei buoni propositi persi per strada, delle promesse non mantenute ma anche di ciò che abbiamo dato e ricevuto.
Tutto sommato (è vero) per altri è andata meglio ma anche a noi non è andata poi così male, infondo abbiamo avuto ancora la voglia di sorridere e amare e scusate, ma secondo me, non è poco!.
Oggi l'anno vecchio se ne va e domani saremo sempre qua...con l'unica differenza che saremo un anno più vecchi ma più saggi!.
Insomma, vi auguro di passare una notte felice e di riempire il cuore di speranze verso un futuro incerto ma da costruire giorno per giorno....e sopratutto vogliatevi BENE e vogliate BENE!!!
Dopo questo ultimo PIPPONE DELL'ANNO vi lascio...ma tanto vi ritrovo il prossimo anno!

BUON ANNO....BUON TUTTO 

COSCINA&COSCIOTTO

BUON NATALE....MA CON IL "CUORE" DAVVERO!!!

Anche quest'anno siamo arrivati a Natale, il mio augurio più sincero è che sia SERENO, che possiate veramente apprezzare ciò che avete, sia esso tanto o poco.

Che possiate trascorrerlo con chi amate, che siano la famiglia o gli amici, ma sopratutto sappiate che non sarete MAI soli finchè al mondo ci sarà AMORE.

Vi auguro PANCE PIENE e PENSIERI LEGGERI, perchè a dieta si stà tutto l'anno ed i pensieri cattivi sono sempre dietro l'angolo...ma sopratutto vi esorto a fermarvi un momento, RIPRENDETE FIATO o fatevi un PIANTO LIBERATORIO ma fate in modo di ripartire con il sorriso, perchè SORRIDERE E' IL MODO MIGLIORE DI VIVERE LA VITA E LE FESTE.

A voi amici del web ed anche a coloro che inciampano per caso, nel mio blog, voglio dire GRAZIE, perchè quando nella vita si hanno tante "storie" da raccontare è ancora più importante trovare qualcuno che sia disposto ad ascoltare, perchè credetemi che ASCOLTARE è un'impresa davvero difficile. 

E dopo tutto questo PIPPONE NATALIZIO.....

.....NATALE, AMORE, CALORE....PER TUTTI.

COSCINA&COSCIOTTO

CREMA LEGGERA AL CUCCHIAIO CON CIOCCOLATO FONDENTE.....FINALMENTE DULCIS IN FUNDO!!!

In questo periodo è SEVERAMENTE VIETATO avere del tempo libero!!!, mi sento proprio come PUFFO BRONTOLONE CHE DICEVA: "IO ODIO...IL NATALE".
E dato che il tempo è tiranno, anche in cucina mi devo accontentare di pranzi e cene FAST&FURIOUS....perdonatemi se manco dal blog, non passo tanto spesso dai vostri e se non sforno ricette per il pranzo di Natale!.
Fatta questa premessa, che mi assicurerà L'INDULGENZA PLENARIA, passiamo alla ricetta super veloce, perfetta, per avere un pò di gratificante dolcezza in queste fredde sere pre-Natale....una ricetta per i GOLOSI che sono certa, vi piacerà replicare, oggi prepariamo la CREMA LEGGERA AL CUCCHIAIO CON CIOCCOLATO FONDENTE.
Ragazze, seguitemi perchè il nome è tutto un programma!!!

INGREDIENTI

2 uova intere
400ml di latte scremato
4 cucchiai di dolcificante stevia oppure 2 di zucchero normale
1 baccello di vaniglia
3 cucchiai di maizena
cioccolato fondente in scaglie


Prendete il latte e mettetelo sul fuoco a scaldare con il baccello di vaniglia, in una ciotolina mescolate la maizena con un goccio di latte freddo, aggiungeteci le uova, il dolcificante e mescolate bene.
Adesso aggiungete metà del latte nella ciotola e mescolate ancora, poi trasferite il tutto nel pentolino con il resto del latte e fate cuocere per circa 5 minuti mescolando sempre.
Mi raccomando togliete il baccello di vaniglia!.
Appena si sarà addensata, lasciate riposare fino al momento di servire coperta con la pellicola per evitare che si secchi in superficie.

Prendete delle coppette, versate la crema e tagliate al coltello della cioccolata fondente in scaglie da metterci sopra....SQUISITO!!!

DAVVERO UN PECCATO DI GOLA!!!

ALLA PROSSIMA.