CORN DOG DI MANZO.......SENZA IL CORN E CHE JOHN WAYNE SIA CON VOI!!

Care amiche di COSCINA, qualche sera fa stavo preparando le polpette a COSCIOTTO e per cambiare un pò ho pensato di accendere il BBQ e di infilare le polpette su degli spiedini come se fossero dei CORN DOG.
Devo ammettere che l'idea è stata GENIALE, ne è venuta fuori una serata COUNTRY molto DIVERTENTE E GUSTOSISSIMA!, vi consiglio di provare questi SPIEDONI CICCIONI CORN DOG STYLE perchè vi conquisteranno parola mia!.
Adesso tirate fuori la tovaglia a quadretti bianca e rossa, un paio di stivali texani ed una balla di fieno perchè è arrivato il momento di mangiare un'irresistibile CORN DOG DI MANZO.....IH! AH! COWBOYS&COWGIRLS!!!!!!

INGREDIENTI:

500gr di macinato di manzo
100gr di crusca
1 cucchiaio di senape di digione
1 bicchiere di brodo vegetale
pepe e sale q.b.
1 uovo
100gr di prosciutto cotto


Nella planetaria mettete tutti gli ingredienti ed amalgamate bene, se vi sembra troppo umido l'impasto aggiungete altra crusca.

Prelevate un po' del composto e fateci delle palline schiacciatele come se fossero dei salsicciotti ed infilateli sugli spiedini di legno.

Accendete il bbq e cuoceteli girandoli spesso per almeno 15 minuti, poi serviteli accompagnati da maionese e senape.

 CICCIONI

 COUNTRY STYLE

A PRESTO...IH! AH!!!

FILETTO DI MANZO CON TORTILLAS ALLA RICOTTA......IL NUOVISSIMO ED ATTESISSIMO PIATTO DELLA COLLEZIONE PRET A MANGER BY COSCINA!!!

Cari amici di pentole, eccoci prontissimi per una ricetta TUTTA DA MANGIARE, TUTTA DA GUSTARE!.
Questa ricetta è della serie ospiti a cena, ma senza passare tutta la sera dietro i fornelli! Com'è possibile? Basta avere nella dispensa un po' d'estro e di fantasia, per presentare un piatto semplicissimo che stupirà i vostri ospiti.

Quindi, care donne sui tacchi alti, questa ricetta vi permetterà di godere della compagnia dei i vostri amici senza compiere voli pindarici tra la cucina e la sala da pranzo ( bon per chi ce l'ha la sala da pranzo! ) nel mio caso, direi casa minuscola, piu' elegantemente definita con la parola OPEN SPACE ( spazio aperto ) dove c'è giusto lo spazio necessario affinchè il forno non si trombi il tavolo!.
Oggi, per voi e per tutti gli ospiti, prepareremo il FILETTO DI MANZO CON TORTILLAS ALLA RICOTTA......semplice ma dal successo garantito e dopo che avrete preparato questa ricetta, vi posso assicurare che l'adorerete, diventerà un MUST della COLLEZIONE CUCINA "PRET A MANGER" BY COSCINA
Seguitemi nel mio show room, che la prepariamo insieme....

INGREDIENTI

2 filetti di manzo

sale e pepe q.b.

1 cuchiaio di salsa barbecue

LE TORTILLAS

150gr di ricotta

4 uova

1 bicchiere di latte

prezzemolo

1 cucchiaio di senape dolce

Prepariamo le tortillas, sbattete energicamente le uova con il bicchiere di latte ed un pizzico di sale, scaldate una padella antiaderente e fate una frittata sottile e larga.

Appena pronta ricavate dalla frittata con un coppa pasta od un bicchiere le vostre tortillas, considerate almeno 4 per ogni persona.

Prendete la ricotta, aggiungete la senape ed il prezzemolo, mescolate bene ed assaggiate, ora farcite le tortillas uno strato alla volta e completate con un cucchiaino di ricotta.

Ora che le tortillas sono pronte potete godervi la serata e quando sarà il momento penserete ai filetti.

In una bistecchiera fate grigliare i filetti 3 minuti per lato, impiattate con un cucchiaio di salsa barbecue e la tortillas......assolutamente perfetto.

DELIZIOSA LA NOSTRA TORTILLAS SUPER VELOCE!

UN PIATTO VERSATILE E GUSTOSO!

ALLA PROSSIMA GUSTOSA RICETTA....

NON MANCATE!

IL POLPETTONE AL PEPERONE E SCAMORZA.......COSCIOTTO ED IL POLPETTONE, MA CHE PASSIONE!!!

Ragazze avete tirato fuori l'argenteria?, avete lucidato i bicchieri di cristallo?, avete tirato fuori pentole e tegami? avete messo le scarpe col tacco?....insomma ARE YOU READY?
Oggi ci prepariamo al grande e trionfale ritorno dello CHEF PIU' AMATO DEL WEB, colui che per primo ha dato voce alla categoria dei mariti, colui che ha sposato una COSCINA, perchè non si sa mai (domani crollasse il mondo) sapete come si dice UNA COSCINA VECCHIA FA SEMPRE BUON BRODO...
Insomma tutta stà presentazione per annunciare la ricetta di COSCIOTTO (scusate ma era doverosa perchè, dopo tutti questi mesi di latitanza, le donne del web avevano ormai perso la speranza...POVERINE SEDOTTE ED ABBANDONATE) comunque, oggi Chef Cosciotto ritorna nella mia cucina con un classico della sig.ra Anna Moroni naturalmente rivisitato, IL POLPETTONE AL PEPERONE E SCAMORZA.
Adesso ecco gli ingredienti necessari per preparare la ricetta CHE SODDISFA OGNI PANCIA!

MACINATO 1kg
2 UOVA
PROSCIUTTO SAN DANIELE 200gr
2 PEPERONI
SCAMORZA
1 CUCCHIAIO DI SENAPE AL MIELE
2 CUCCHIAI DI SALSA BARBECUE AL JACK DANIELS

MISTO DI SPEZIE COMPOSTO DA:
ORIGANO, AGLIO, PEPE, CIPOLLA IN POLVERE, PAPRIKA

Iniziate con il macinato, uniteci le uova, le spezie e le salse, amalgamate bene e dividete in due parti l'impasto.

Stendete tutti e due gli impasti su fogli di carta forno e con una mattarello spianateli, prendete le fettine di peperone precedentemente spellato e cotto 3 minuti al microonde e stendetele su uno dei due impasti.

Aggiungete le fette di formaggio e qualche fetta di prosciutto, ora chiudete il tutto con il secondo impasto e aiutandovi con la carta forno, sigillate bene, poi stendete il prosciutto ed avvolgetelo intorno al polpettone facendo bene attenzione, se avete difficoltà chiudete il tutto con la carta forno e dello spago.

Adesso con il forno caldo a 180° mettete il polpettone a cuocere per almeno 1h abbondante.

Quando sarà cotto, lasciate riposare per almeno 5 minuti e poi tagliate con delicatezza, impiattate e mangiate questo magnifico polpettone!

QUALCHE PICCOLA NOTA, COSCIOTTO HA VOLUTO TENERSI LIGHT E QUINDI HA USATO LE SOTTILETTE AL POSTO DELLA SCAMORZA, MA VI SUGGERISCO DI UTILIZZARE IL "GALBANINO" ( SE PROPRIO NON VI PIACE LA SCAMORZA ) IN QUANTO, LE SOTTILETTE SI SCIOLGONO TROPPO, RISCHIANDO COSI' DI RENDERE ASCIUTTO IL POLPETTONE.

COMUNQUE UNA GODURIA SPECIALE!

BYE BYE