GLI SPAGHETTI CON LE POLPETTE E L'AMERICA DEGLI ANNI 30....UN LIBRO UNFILM UNA RICETTA!!!

LA VITA È UNA COMMEDIA 

SCRITTA DA UN SADICO

New York anni 30, Bobby vive ancora con i genitori, ma lascia tutto per realizzare il sogno della sua vita, lavorare nel cinema e vivere ad Hollywood.

Grazie allo zio impresario cinematografico, Bobby si inserisce nell'entourage Hollywoodiano e conosce Vonnie per la quale inizia a nutrire un sentimento d'amore duraturo e profondo che lo segnerà con delizia e tormento per il resto della vita.

Un'amore corrisposto e non, che va a corrente alternata, che non trova sincronia nei tempi e quando tutto finalmente fila liscio, ormai è troppo tardi.

Woody Allen torna alla grande, con la sua maestria inconfondibile, dirige la macchina da presa sulla vita di Bobby (Jesse Eisenberg) e la Hollywood dorata degli anni trenta.

CAFÈ SOCIETY è un film splendido! Punto.

Bellissimo ed audace sul piano visivo, le scenografie trasudano rigore e lusso, trucco e parrucco sono squisitamente eleganti e la fotografia, regala poetici giochi di luce disegnando i palazzi, i volti e le vite degli altri.

D'altronde la fotografia è affidata al maestro Storaro e lui sa esattamente come dare anima e corpo alla luce.

Un film romantico, malinconico e sognatore, raccontato con quella drammaticità dal tocco leggero, che solo Woody Allen è in grado di dare.

Tutte queste cose, fanno si, che l'opera raggiunga l'apice nella sua coralità ed alla fine, evanescenza e frivolezza, lasciano il posto alla commozione.

E nel film, c'è un momento in cui si mangia, i due innamorati finalmente consumano quell'unico pasto tanto sospirato ed il piatto è un MUST della cucina americana GLI SPAGHETTI CON LE POLPETTE.

Vi ricordo di passare da Beatrice per la sua lettura "Gli ingredienti segreti dell'amore" e la sua Mousse alla vaniglia con amarena e brownie.

Ed ora lasciatevi comquistare dai miei spaghetti e mangiateli uno per uno,come Lilly & il Vagabondo.

Ingredienti:

250gr di spaghetti

200gr di macinato di manzo

100gr di macinatondi suino

1 uovo

100gr di parmigiano reggiano

Sale e pepe

2 cucchiai di latte

4 fette di pan carrè

1 cucchiaio di senape di djione

Prezzemolo q.b.

Aglio q.b.

500gr di passata di pomodoro

Olio q.b.

Preparate le polpette, amalgamando bene tutti gli ingredienti.

In un tegame largo scaldate l'olio, mettete la passata di pomodoro, aggiustate di sale e pepe e fate cuocere per circa 5 minuti, aggiungete le polpette una alla volta.

Abbassate la fiamma e fate cuocere per 20 minuti.

Mescolate le polpette ogni tanto con delicatezza.

Cuocete la pasta, scolatela e conditela con il sugo delle polpette, impiattate gli spaghetti ed aggiungete qualche polpetta.

UN MUST DELLA CUCINA AMERICANA

 UN CLASSICO INTRAMONTABILE

BUONA VISIONE

A PRESTO

POLPETTE DI MANZO SPEZIATE PER AMORE DELLE FATE IGNORANTI ......UN LIBRO UN FILM UNA RICETTA

L'amore di una donna verso il proprio uomo e l'amore di quell'uomo per un altro uomo....questo ed altro nel film "LE FATE IGNORANTI".

Il film di oggi è una bellissima storia del regista Ferzan Ozpetek, una storia coinvolgente sul mondo omosessuale, con un cast multietnico che sorprende ed incanta.
La storia è quella di Antonia (Margherita Buy) che vive una vita grigia e piatta nel mondo dorato della borghesia romana, ad un tratto la sua vita verrà sconvolta dalla morte improvvisa del marito e dalla bruciante scoperta che lui ha un'amante e che l'amante è un altro uomo il giovane Michele (Stefano Accorsi).
Da questo momento Antonia rimette in discussione se stessa e tutti i suoi valori, trovandosi morbosamente attratta dallo stesso Michele tanto da trasfigurare in lui il proprio amore per Massimo.
Antonia scopre cosi una comunità gay colorata, variopinta e sfacciata, nella quale, solidarietà ed amicizia legano i personaggi spesso borderline di un mondo che fino a quel momento le era sconosciuto ed è proprio così, che le domande si chiarificano, il dolore si consola e la rabbia si dimentica.
Ferzan Ozpetek ci racconta una storia molto toccante e lo fa con una fotografia dai colori vividi, trasformando Roma in Istanbul e mettendo lo spettatore di fronte ad una storia d'amore a doppio senso dando lo spunto perfetto per lunghe riflessioni.
In un film INTENSO che merita assolutamente d'essere visto, c'è il tempo anche per la cucina e la ricetta che viene preparata sono le POLPETTE DI MANZO SPEZIATE, un piatto semplice semplice ma davvero buonissimo.
Adesso tocca a Beatrice con il suo libro "Magari ti chiamo" e la sua ricetta della torta di mele....irresistibile.
Ma ora forza mangiamoci le polpette!!!.

Ingredienti:

500g di carne tritata di Manzo
3 fette di pane usate solo la mollica
1 bicchiere di latte
1 uovo
1 cipolle
1 sedano
1 carota
1 mela
1 arancia
parmigiano grattugiato q.b.
Olio q.b.
Sale e pepe q.b.
Pangrattato q.b.

Unite alla carne macinata la mollica di pane bagnata nel latte e ben strizzata, sminuzzate la carota e la cipolla poi grattugiate la mela, aggiungete il parmigiano e le uova, sale, pepe, olio ed il succo di un’arancia, quindi amalgamate bene.
Preparate le polpette e mettetele in una teglia da forno rivestita di carta forno, spennelatele con olio e cuocetele a 160° per circa 40 minuti.

Servite le calde o tiepide, perfette anche per un'aperitivo finger food.

DELIZIOSE

 FACILI E VELOCI

 UNA TIRA L'ALTRA

VI ASPETTO

 ALLA PROSSIMA GOLOSA RICETTA!

LA LASAGNA CON LE POLPETTE.......QUESTA VOLTA CI PRENDIAMO A MATTARELLATE PERCHE' A NOI CI PIACE!!!

Questa volta la sfida MTC si svolgerà nel reparto di chirurgia dell'ospedale più vicino in quanto dopo aver steso anche l'ultima lasagna non vi separera più nulla dall'epicondilite e dall'infiammazione del  tunnel carpale, chi addirittura ne ha fatte 3 di ricette sappiate che non ha più le braccia!
Ebbene Sabrina ci ha dato la lasagna per metterci tutte fuori combattimento e restare per sempre l'unica incontrastata regina dell'MTC.
Quindi per la serie mi son rimasti i gomiti per cucinare, ho preparato la mia LASAGNA CON LE POLPETTE stendendo km e km di pasta...un po come i rotoloni regina che non finiscono mai!.
Ma ora passiamo alla ricetta un mix tra la lasagna della mia nonna napoletana e quella della nonna pistoiese...un mix davvero PAZZESCO!
Ecco quello che vi serve.

Ingredienti:

per le POLPETTE
350gr di macinato di manzo
1 uovo
1 salsiccia
Parmigiano grattugiato q.b.
Sale e pepe q.b.

Per il sugo di POMODORO

400gr di pomodori tipo san marzano

1 spicchio d'aglio

olio sale e pepe q.b.

Per la BESCIAMELLA
1l di latte intero
100gr di burro
120gr di farina 

Per le LASAGNE
200gr di farina tipo "0"
100gr di semola di grano duro
1 uovo

altri ingredienti aggiunti:
3 uova sode
120gr di mozzarella fior di latte
120gr di parmigiano grattugiato

Preparate le polpettine amalgamando insieme tutti gli ingredienti, carne, uovo, salsiccia ed il resto.
Preparate le polpettine che dovranno essere piccole della grandezza di un gheriglio di noce per intendersi.
In una padella con abbondante olio friggetele e poi tenetele da parte.

Mettete le uova in un pentolino d'acqua e assodatele.
Poi scottate i pomodori in acqua bollente e spellateli, in un tegame dai bordi alti mettete l'olio con l'aglio a soffriggere poi aggiungete i pomodori tagliati a pezzetti e privati dei semi, fate cuocere per almeno 30 minuti mescolando spesso fino a che i pomodori non si sfaldano se volete aiutatevi con un frullatore ad immersione.

Sulla spianatoia mettete la farina con l'uovo un pizzico di sale ed impastate.
Stendete la pasta ma prima, con il mattarello fatevi il segno della croce e cominciate.

Tagliate la pasta in rettangoli e lessatela velocemente in abbondante acqua salata, scolatela e ghiacciatene la cottura immergendola in una bacinella con acqua e ghiaccio, poi lasciatela asciugare stesa su un panno di lino pulito.
Adesso con il burro, la farina setacciata ed il latte preparate la besciamella, aggiungendoci un grattata di noce moscata.

Ora passate alla composizione, mettete la lasagna in una pirofila, cospargetela di sugo al pomodoro, di polpettine, di uovo sodo tagliato a metà, di besciamella, mozzarella a pezzetti e parmigiano grattugiato in abbondanza, fate così per ogni strato fino ad esaurimento di tutti gli ingredienti.

Mettete in forno per 30 minuti a 200°, tirate fuori e lasciate intiepidire e poi servite.

L'ultima dritta, la lasagna purtroppo sarà un pò umidina, la mozzarella rilascia molta acqua e direi per questo che potreste anche ometterla, senza comprometterne la bontà.

 UNA SIGNORA LASAGNA!

 BUONISSIMISSIMA!

con questa ricetta partecipo alla sfida MTC di OTTOBRE

ALLA PROSSIMA RICETTA RAGAZZE!!!! VI ASPETTO!!!!!

POLPETTE DI PECORINO CON JULIENNE DI PEPERONI AL CURRY........OGGI ASSOLUTAMENTE POLPET(TI AMO)!!!!!!!

Care lettrici e cari lettori, oggi piove, piove tantissimo e quando piove non c'è cosa migliore che starsene rintanati in casa a cucinare, ad impastare a mischiare.....quando piove, a casa mia PIOVONO POLPETTE!
Forse state pensando:" ecco le solite polpette..." ma quest'oggi vi farò ricredere, perchè queste sono le POLPETTE DI PECORINO CON JULIENNE DI PEPERONI AL CURRY, devo ammetterlo sono un po' insolite ma veramente SQUISITE!.
Come sono arrivata a fare queste polpette? Ancora non lo so'; vi è mai capitato di voler cucinare o mangiare qualcosa di buono che vi desse soddisfazione dopo una giornata lavorativa da dimenticare? Bene, io dopo aver girovagato come uno ZOMBIE tra le corsie del supermercato in chiusura, emettendo grugniti e "strascicando" i piedi mi sono ritrovata il carrello riempito con l'impossibile, continuando però a non avere nessuna ricetta in mente; tornata a casa ho visto nel frigo un bel pezzo di pecorino che mi faceva ciao ed ho deciso di farci delle polpette.....Ora mi sorge spontanea una domanda, ma cosa ho comprato a fare un carrello di roba da poterci sfamare un'intera squadra di calcio e averne ancora a sufficienza per il veglione di Capodanno, se poi ho fatto le polpette con il formaggio avanzato? Lo so lo so........HO QUALCHE PROBLEMA!.
Detto questo passiamo alla cucina che è meglio.....

INGREDIENTI:

1 uovo
300gr di pecorino grattugiato (oppure formaggi misti)
prezzemolo tritato
4 fette di pancarrè
pangrattato
sale&pepe q.b.
noce moscata un pizzico
olio per friggere
2 peperoni
curry 2 cucchiai
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
mandorle in scaglie 30 gr


Prendete il pancarrè, bagnatelo nel latte strizzatelo e mettetelo in una ciotola con l'uovo, il formaggio grattugiato, il prezzemolo, il sale, il pepe ed il pizzico di noce moscata.

Amalgamate bene il tutto e formate delle polpettine con al centro un pezzettino di pecorino, poi passatele nel pangrattato e friggetele in olio caldo.

Adesso pelate i peperoni, tagliateli a listarelle e metteteli in una padella con un filo d'olio, allungate con un cucchiaio d'acqua ed aggiustate di sale, poi unitevi il curry e fate cuocere a fuoco medio per 15min con un coperchio, infine aggiungeteci le mandorle tritate.

Sgocciolate le polpette su carta assorbente e tenetele in caldo, mescolate i peperoni ed aggiungete un cucchiaino di concentrato di pomodoro, poi saltate le polpette insieme ai peperoni ed impiattate, finite il piatto con del prezzemolo fresco.

GUSTIAMOCI QUESTE POLPETTINE!!!

ALLA PROSSIMA!