COSCETTE DI CONIGLIO CON ROSMARINO OLIVE E POMODORINI.......LE MIE COSCETTE SONO TROPPO INVITANTI!!!

Cari amici siamo di nuovo in cucina!, come ogni agosto voi siete tutti a MOSTRAR LE CHIAPPE CHIARE, io sono murata viva al lavoro e credetemi che lavorare d'agosto fa davvero male, in giro c'è la gente più strana e le giornate sono interminabili.....

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Poi arrivi a casa, metti in padella due cosce di coniglio con due olivine, un rametto fresco di rosmarino e qualche pomodorino, fai cuocere lentamente et voilà la cena è pronta! vi ho STUZZICATO L'APPETITO? eccovi la ricetta completa.

Ingredienti:

2 cosce di coniglio

1 spicchio d'aglio

1 rametto di rosmarino

8 olive nere

10 pomodorini tipo pachino

1 bicchiere di vino rosso

sale e pepe q.b.

olio q.b.

Mettete in padella un filo d'olio con l'aglio schiacciato, toglietelo appena imbiondisce ed aggiungeteci le cosce di coniglio, fate rosolare da ambo i lati e sfumate con del vino rosso.

Aggiungete il rosmarino, i pomodori pachino tagliati a metà, le olive, il sale, il pepe e coprite, fate cuocere a fuoco basso per 30 minuti circa girando ogni tanto.

Appena pronto servite accompagnando il piatto con un'impeccabile bicchiere di vino rosso!.

DELLE COSCETTE DELIZIOSE!!!

OTTIMO!!!!

ALLA PROSSIMA!

CONIGLIO(LO) AL ROSMARINO E PREZZEMOLO CON OLIVE NERE.......MAMMA MIA CHE BUONOOOO!!!

Quest'oggi niente SCONIGLI, CONIGLI MANNARI O CONIGLI PASQUALI ma solo il puro e semplice CONIGLIOLO!.
IL CONIGLIOLO ( amico del RAGNOLO ) è una specie autoctona della montagna Pistoiese, conosciuta a voi altri come CONIGLIO e che oggi prepareremo con delle semplici erbette e qualche oliva nera, una ricettina facile, facile che però esalta, in maniera pazzesca, questa favolosa carne bianca.
Ecco il CONIGLIO(LO) AL ROSMARINO E PREZZEMOLO CON OLIVE NERE....MMMHHH....MA CHE BONTA' QUESTA COSINA QUA!.

INGREDIENTI:
1kg di coniglio tagliato a pezzi
20 olive nere
1 rametto di rosmarino
2 ciuffi di prezzemolo
1 spicchio d'aglio
1l di brodo vegetale
1 bicchiere di vino rosso
50gr di burro
Olio q.b.
sale e pepe

In un tegame mettete il burro con l'olio ed aggiungete il rosmarino, il prezzemolo tritato e l'aglio, fate cuocere per 5 minuti ed aggiungete il coniglio a pezzi.

Lasciate rosolare a fiamma viva il coniglio per 15 minuti girandolo ogni tanto, aggiungete del brodo caldo e fate cuocere per 20 minuti.
Adesso salate e pepate, sfumate con il bicchiere di vino e proseguite la cottura girando il coniglio per altri 30 minuti, se si asciuga troppo aggiungete del brodo.

Alzate la fiamma negli ultimi 5 minuti di cottura, unitevi le olive ed il prezzemolo fresco, girate bene e fate insaporire, adesso servite.

 LA SUA CARNE TENERA

 UN GUSTO INCREDIBILE

ALLA PROSSIMA RICETTA CIAO!!!

IL CONIGLIO IN PORCHETTA.......ECCO CHE DAL CILINDRO HO TIRATO FUORI IL CONIGLIO DI DONNIE DARKO!!!

Care donne oggi si riparte!, inizia una nuova settimana che si preannuncia per me particolarmente CAOTICA e mentre la mia pazienza è già del tutto esaurita alle 10 del lunedì mattina, aprendo il frigorifero decido chi ne farà le spese..... IL POLLO NO, SAREBBE UN ATTO DI CANNIBALISMO, IL BROCCOLO MI GUARDA PIETOSO MA NON ABBASTANZA, LE CAROTE NO, SONO TROPPO ALLEGRE ED IO SONO GIA' OLTRE IL GRIOGIO PIOMBO.... POI UNO SGUARDO AL LARDO ED ECCO IL CONIGLIO CHE SI OFFRE VOLONTARIO!.
Bene oggi prepariamo un CONIGLIO che vi piacerà un casino, un piatto che darebbe GIOIA alla vostra giornata, anche se in cucina vi fosse apparso il CONIGLIO DI DONNIE DARKO  ad annunciarvi la fine del mondo! E lo facciamo in compagnia della nuova community GUSTISSIMO, quindi accendete il forno perchè c'infilerete il favoloso CONIGLIO IN PORCHETTA!.
Il coniglio, anzi, meglio che prendiate subito l'abitudine a chiamarlo come si dovrebbe: "IL CONIGLIOLO", tipica specie animale che vive sulla montagna Pistoiese insieme al famoso "RAGNOLO"..... Comunque, CONIGLI MANNARI O SCONIGLI a parte, ecco tutti gli ingredienti necessari a questo piatto BUONO DA PAURA!.

Ingredienti.

1 Coniglio
1 Aglio
1 rametto di rosmarino
1 bicchiere di vino
10 fette di lardo di colonnata
1 fetta di mortadella (facoltativa)
rametti di finocchio
sale e pepe q.b.
olio
spago da cucina
patatine

Fatevi preparare un coniglio disossato dal macellaio oppure se vi siete alzate con il lato alla DEXTER disossatelo voi.
Stendete il coniglio e metteteci le fette di lardo, i ciuffetti di finocchio fresco e dato che a me avanzava una fetta di mortadella, tanto per caricare un pò di più, c'ho messo pure quella.

Legate bene il coniglio con lo spago da cucina e fatelo rosolare in padella con un filo d'olio, l'aglio ed il rosmarino.

Ora mettetelo in una pirofila foderata con carta forno ed infornate a forno caldo a 180° per 20 minuti avendo cura di girarlo dopo primi 10 minuti.
Adesso abbassate la temperatura a 160° e fatelo cuocere per  circa 40 minuti, verso metà cottura aggiungeteci le patate precedentemente scottate.

Lasciate riposare 10 minuti una volta tolto dal forno e poi servite.

 ECCOLO IL CONIGLIOLO......

ALLA PROSSIMA RICETTA!!!