QUICHE CON PATATE E PARMIGIANO AL PESTO E PROSCIUTTO COTTO......ROUX, KORS O BRISEE?

Amica: "...Ma la sfida MTC? questo mese o che 'un tu là fai?"

IO: "Si là fò, è che con le vacanze ed il rientro a lavoro e là sono un pohinino indietro ma 'un me là perdo di siuro"

Amica: "...E ì' che tu fai?"

IO: "la Quiche con la pasta brisèe di Michael Roux"

Amica: "Maiala! oh che quello delle borse gli'a fatto anche la brisèe?"

IO: "No quello è MICHAEL KORS!!! questo è ROUX!!! oh grulla!!!"

E così abbiamo sdoganato in un nano secondo anche Michael Roux nell'olimpo fashionista della moda! evvai!!!.

Ma torniamo seri, perchè questa è la sfida MTC n°46, è la sfida di Flavia ed è forse quella che sento di più, un pò perchè con Flavia ho il piacere d'avere una conoscenza più diretta che con tutti gli altri membri dell'MTC (grazie forse, anche a qualche passione televisiva che ci accomuna) e poi, perchè nella vita, io mi sento come la pasta brisèe, nè frolla nè sfoglia....brisèe appunto!

Avrei voluto cimentarmi in più versioni perchè AMO le torte salate, ma il viaggio in America non mi ha lasciato molto tempo e quindi arrivando quasi su filo del rasoio, ho deciso di accontentarmi di una sola versione, semplice e gustosa la QUICHE CON PATATE E PARMIGIANO AL PESTO E PROSCIUTTO COTTO.....naturalmente da oggi in omaggio con l'acquisto di una Michael Kors....femmine all'ascolto, siate fiere perchè potrete finalmente gridare al mondo d'avere UNA QUICHE NELLA VOSTRA MICHAEL KORS!.

Ingredienti:

La Brisèe

250g di farina
150gr di burro ammorbidito
1 pizzico di sale
1 pizzico di zucchero
1 uovo
1 cucchiaio di latte freddo

Il Ripieno

2 patate lesse
100gr di prosciutto cotto
125ml di panna da cucina
100gr di parmigiano grattugiato
6 cucchiai di pesto
1 uovo
sale e pepe q.b.

Iniziamo dalla pasta, sulla spianatoia versate la farina a fontana, al centro mettete il burro, il sale, lo zucchero e l'uovo, amalgamateli con le dita soltanto dopo unite la farina a poco a poco fino a che l'impasto non sarà grumoso, adesso per legarlo uniteci il latte e lavoratelo fino a che non diventa liscio, poi avvolgetelo nella pellicola e fate riposare in frigo fino ad utilizzo.

Lessate le patate in acqua bollente e poi fatele raffreddare, preparate il pesto con le foglie di basilico, olio, pinoli e parmigiano, salate e tenete da parte.
Foderate la tortiera con carta forno, stendete la pasta brisèe con un mattarello e adagiatela con delicatezza nella tortiera e ricordatevi di bucherellare il fondo per aiutare l'aria ad uscire durante la cottura.

Sbattete l'uovo con metà della panna da cucina ed il parmigiano grattugiato, aggiungete le patate a tocchetti, il sale ed il pepe, amalgamate e versate il tutto nella tortiera, aggiungete ancora qualche tocchetto di patatina che in cottura diventerà croccante, le fette di prosciutto e condite con il pesto e la panna avanzata.
Infornate a 190° coperta con un foglio d'alluminio per evitare che si secchi troppo il prosciutto cotto per 15 minuti, poi abbassate a 170° e togliete la carta d'alluminio e proseguite la cottura per altri 15 minuti.

Sfornate e servite, vedrete che di questa bontà in brevissimo tempo non ne rimarrà traccia!.

VIENE O NO L'AQUOLINA IN BOCCA?

IRRESISTIBILE

PERFETTA CON UN ABITO DA COKTAIL

MINIMAL CHIC

BACI A PRESTO!

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO ALLA SFIDA MTC

PICI CON PESTO DI SEDANO E POMODORI SECCHI.....UNA VENTATA DI GUSTO!!!

Se vi occorre un primo piatto NUOVO, FRESCO, che dia alla tavola UNA SFERZATA D'ENERGIA, facendo inevitabilmente INNAMORARE i vostri ospiti, siete capitati nella cucina giusta!.
Quest'oggi vi presento I PICI CON PESTO DI SEDANO E POMODORI SECCHI.
Il piatto ideale in queste prime sere estive, in cui Cosciotto stà "RODANDO" la griglia, in attesa dell'apertura ufficiale DELLA STAGIONE DEL BBQ ed io metto il tavolo, in MODALITA' 10P (10 persone).
Quindi, non vi resta che seguirmi in cucina per assaggiare questi pici che, sono STRASICURA, vi conquisteranno.....mettiamoci all'opera!.

INGREDIENTI X4
500gr di Pici
80gr di pomodori secchi
50gr di foglie di sedano
10 mandorle pelate
Olio q.b.
sale & pepe q.b.

Iniziamo dal pesto, nel frullatore mettete le foglie di sedano lavate, i pomodori secchi sgocciolati tenendone da parte qualcuno intero per la decorazione, le mandorle, l'olio ed il pepe.

Frullate il tutto ad intermittenza, dev'essere un pesto molto grossolano.
Cuocete i pici in abbondante acqua, scolateli e conditeli con il pesto e se risultano un pochino asciutti aggiungete un goccio d'acqua di cottura e servite con i pomodorini interi messi a decorazione.

UNA VERA SORPRESA DI GUSTO!

ATTENZIONE CHE VI CHIEDERANNO IL BIS!

A PRESTO AMICI DEL WEB!

ROTOLO DI FRITTATA CON PESTO ZUCCHINE E MOZZARELLA.....METTI UNA SERA A CENA DUE BLOGGER!!!!

Buongiorno Coscineee!!! Domenica scorsa ho avuto la B!girl di Belletto make-up ed il suo maritino, a cena a casa mia, nella splendida cornice della mia terrazza!
La serata e' stata perfetta, chiacchiere, risate e tanto buon cibo sulla tavola....il nostro master chef Cosciotto di Pollo si e' espresso in una magnifica grigliata ed io mi sono dilettata a preparare il rotolo di frittata con pesto zucchine e mozzarella.
Insomma ragazze abbiamo passato proprio una bella serata!
Quindi, oggi vi lascio questa ricetta EASY EASY del rotolo di frittata, che sulla tavola fa proprio un bel figurone e vi permette di prepararlo con grande anticipo...cosi' avrete il tempo per imbellettarvi tutte ed essere delle Coscine in tacchi alti strepitose!!!!

Ingredienti:
5 uova
3 zucchine
1 cipolla piccola
Pesto
Mozzarella 125gr
Parmigiano grattugiato 100gr
Sale pepe ed olio q.b.

Iniziamo dalle zucchine tritatele insieme alla cipolla e fatele soffriggere in una padella con un po' olio, salate e pepate.

Prendete le uova e sbattetele insieme ad un po' di latte ed il parmigiano grattugiato, anche qui' sale e pepe.
In una teglia larga e bassa metteteci un foglio di carta forno ed ungetela con l'olio, versateci le uova sbattute e mettetelo in forno a 180° per 15 min.

Quando la frittata e' cotta tiratela fuori ed appoggiatela sul tagliere a raffreddare, al momento in cui sara' tiepida farcitela con le zucchine ed il pesto e poi le fette di mozzarella.

Aiutatevi con della carta stagnola e piano ma con decisione arrotolate la frittata e chiudete tipo caramella e poi mettetelo in frigo almeno 2 ore.

Al momento di servire tiratelo fuori qualche minuto prima ed affettate il rotolo con un coltello affilato poi componete il piatto da portata.

Ora godetevi i complimenti per la bellezza del piatto (si mangia anche con gli occhi) e per la sua bonta'...poi naturalmente, con i consigli di make-up della nostra B!girl, le vostre coscine (e non solo) attireranno gli sguardi di tutti per tutto il resto della serata!!!!.
Infondo se e' vero, che dietro ogni grande uomo c'e' una grande donna, altrettanto e' vero, che dietro un'ottima cena, c'e'  sempre una favolosa "Coscina" in tacchi alti!!!

Baci alla prossima....