L'ARROSTO DI MAIALE.......POCO FUMO E DI' MOLTO ARROSTO!!!

PRONTI, PARTENZA, VIA!!! TUTTI IN CUCINA!!!!.
Oggi "RICETTIAMO" per la community di RICETTA IDEA e lo facciamo con L'ARROSTO DI MAIALE.
E' un piatto che si presta a tantissime preparazioni e spesso lo preparo nei giorni di festa, tipo il pranzo della domenica, anche perchè diciamoci la verità, PIACE PRATICAMENTE A TUTTI E SI FA SEMPRE BELLA FIGURA!.
L'ARROSTO DI MAIALE  che vi presento è forse la versione più semplice ma vi assicuro che il gusto è SPECIALE!!!.

INGREDIENTI:

1kg. ARISTA DI MAIALE NELLA COSTOLA
sale e pepe q.b.
Olio q.b.
Mix d'erbe aromatiche (rosmarino, salvia, finocchio)

Prendete un bel pezzo d'arista di maiale nella costola, preparate un trito con l'erbe aromatiche e cospargetele sulla carne poi legatelo con lo spago da cucina.
Mettete la carne in una pirofila adagiata su carta forno ed infornatela per 1h e mezza circa a 170°, verso metà cottura unite due patatine.
Sfornate lasciate intiepidire e servite l'arrosto con la costola.

OTTIMO!!!

GUSTOSISSIMO!!!

ALLA PROSSIMA SUCCULENTA RICETTA
KISS KISS...

PRAGA IL VIAGGIO SECONDO TEMPO......MANGIA PRAGA AMA...ANCORA DI PIÙ!!!

Facciamo un salto a PRAGA!

Riprendiamo il nostro piacevole vagabondare per le vie di questa incantevole città.
In Toscana si usa dire di una città piccola e carina che è una bomboniera e Praga lo è davvero, con i suoi palazzi, le strade acciottolate, le chiese, i ponti e quel fiume, la MOLDAVA, che con il suo scorrere lento regala un senso di pace impagabile.
Se ci riflettete le più belle città al mondo sono attraversate da un fiume, Firenze, Roma, Parigi, Londra...il loro fascino ha un valore aggiunto dato proprio dai loro fiumi...una nota ROMANTICA che non passa inosservata.
Ma riprendiamo la nostra visita praghese con il famoso OROLOGIO ASTRONOMICO che da sempre è un'intricato e raffinatissimo meccanismo d'alta orologeria, dal 1410 (anno della sua costruzione) stupisce con il suo movimento animato, milioni di turisti.

TORRE DELL'OROLOGIO

OROLOGIO ASTRONOMICO

Altra tappa fondamentale è la visita al quartiere ebraico con le relative sinagoghe ed il cimitero.
Praga ha vissuto un periodo davvero difficile durante la persecuzione degli ebrei, il quartiere era un vero e proprio ghetto e dopo la mezzanotte veniva addirittura chiuso a chiave.
Dopo la guerra ha subito una trasformazione edilizia ed oggi è uno dei quartieri più belli, giovani ed alla moda dell'intera città.
Le sinagoghe sono molto belle, si comincia da quella SPAGNOLA che stupisce per la sua architettura moresca, poi si passa alla PINKAS che si erge a simbolo universale del mondo ebraico portando incise sulle proprie pareti i nomi di tutti i 77.297 ebrei morti durante la guerra ed infine la MAISEL, che ospita una grande mostra su gli usi e costumi della religione ebraica.

Vi lascio le foto degli interni prese dal web perchè è assolutamente vietato fare foto.

SINAGOGA SPAGNOLA
IMAGE FROM WEB

SINAGOGA PINKAS
IMAGE FROM WEB

SINAGOGA PINKAS
IMAGE FROM WEB

SINAGOGA MAISEL

La "FULL IMMERSION" nel mondo ebraico termina però con la visita al cimitero ebraico, che secondo me è forse la parte emotivamente più coinvolgente.
In questo fazzoletto di terra ci sono circa 12000 lapidi tanto vicine da essere quasi una sopra l'altra, ma essendo l'unico cimitero ebraico della città, si crede che i morti siano forse più del doppio.
Visitare questo luogo con pochissima gente e con le lapidi ricoperte di neve triplica il suo effetto mistico, il pentimento ed il profondo rispetto per tutte queste anime, si alternano in un balletto d'emozioni che solo lo sdegno per la crudeltà umana può suscitare.
Quando sei in certi luoghi, ti è chiara la malvagità che è insita nella natura umana e capisci che non bisogna dimenticare il passato per andare avanti.

SINAGOGA KLAUS ED INGRESSO AL CIMITERO

CIMITERO EBRAICO

Per concludere, se volete veramente sentirvi praghesi, dovete fare così, patire un FREDDO BECCO per i primi giorni poi, o sarete morti o vi sarete acclimatati, bere birra al posto dell'acqua, è più buona e ti rende più simpatico, mangiare tanto aglio e cipolla, elementi base nella cucina ceca, così che non farete più caso alla FIATELLA che sentirete in giro e sopratutto condividere il vostro tavolo al pub perchè è buona educazione e potreste fare qualche incontro interessante.
Detto ciò...dateci sotto di birra, di gulash e di stinco di maiale al forno!!!!!

LA BIRRA....SCORRE A FIUMI!!!

IL GULASH....OTTIMO!!!

LO STINCO DI MAIALE.....PER AFFAMATI INTENDITORI!!!

LE COSTOLINE DI MAIALE...SUCCULENTE E TENERE!!!


CARI AMICI LECCATEVI I BAFFI CHE VI ASPETTO ALLA PROSSIMA RICETTA NELLA MIA CUCINA.

PRAGA IL VIAGGIO PRIMO TEMPO.........MANGIA, PRAGA, AMA!!!

Cari amici siamo tornati!!!! abbiamo lasciato l'incantevole Praga per tornare al mio blog e quindi tornare da voi.
Praga è una città bellissima, molto lussuosa, piccola e fortemente ROMANTICA!, direi che la sua magia la rende davvero speciale e per una città così, la vacanza non poteva che essere all'insegna della passione....hotel 5 stelle, autista privato e dopo la prima passeggiata mano nella mano per il centro cittadino, avevo organizzato una coccola tutta per noi nella SPA.
Un lungo massaggio rilassante seguito da un bagno caldo tra i fiori di tiarè, lo champagne ed i cioccolatini....tante candele e tanta dolcezza, insomma immaginatevi il massimo del romanticismo quando ad un certo punto vedo il TERRORE NEGLI OCCHI DI COSCIOTTO, in una frazione di secondo i miei capelli hanno LETTERALMENTE PRESO FUOCO!!!...la paura d'assomigliare ad un OPUSSUM CON L'ALOPECIA mi ha fatto ficcare la testa sott'acqua e scampare ad una bella abbrustolita.
Dopo questo CALOROSO BENVENUTO il resto della nostra vacanza, è stata praticamente PERFETTA, pochi turisti, tanta neve, BIRRA a profusione e tanti posti bellissimi pieni d'arte e cultura.
Ma andiamo per gradi: partiamo dai -7 che ci aspettavano ogni mattina, proseguiamo con la SUPER COLAZIONE all'insegna delle calorie per ispessire il grasso del girovita affinchè fosse uno scudo contro l'ipotermia ed infine passiamo al bellissimo CASTELLO DI PRAGA che svetta imponente sulla città, pieno della sua "REGALE" storia.
All'interno del castello ci sono la CATTEDRALE DI SAN VITO che con le sue guglie altissime ricorda NOTRE DAME DE PARIS ma che al suo interno accoglie magnificamente tanti stili diversi oltre a diversi Re e Regine che si sono avvicendati nella storia ceca.
Un senso di solenne maestosità avvolge questa cattedrale che ospita anche le reliquie di San Luca evangelista ed il tesoro della corona, tanta storia sotto i nostri piedi mentre percorriamo la lunga navata.

LA BELLISSIMA CATTEDRALE DI SAN VITO

PARTICOLARE DEL MOSAICO E DELLA PORTA D'ORO

Il PALAZZO REALE è stato luogo d'incoronazione di Re, Imperatori del Sacro Romano Impero ed anche di tutti i presidenti prima della cecoslovacchia e poi della repubblica ceca, è un sontuoso simbolo della storia boema e le sue imponenti e ricchissime sale sono spettacolari.

LA SALA DOVE HANNO INCORONATO RE, IMPERATORI E DOVE OGNI PRESIDENTE HA FATTO GIURAMENTO

DAVVERO IMPONENTE

A seguire la BASILICA DI SAN GIORGIO ed il caratteristico quartiere MALA STRANA con la popolare via NERUDOVA che scende fino al famoso PONTE CARLO.

BASILICA DI SAN GIORGIO

INTERNO 

MALA STRANA ED INIZIO VIA NERUDOVA

Una discesa tutta d'un fiato tra i pub dove ti servono la migliore birra del mondo ed il GOULASH con gli GNOCCHI DI PANE...una pausa da "GOLA PROFONDA" per rinfrancarsi dalla fatica giornaliera.

I TETTI INNEVATI VISTI DAL CASTELLO

ALTRO SCORCIO DAL CASTELLO

Infine una prima attraversata del magico PONTE CARLO alll'imbrunire, con le luci, la neve e l'ammore...

PONTE CARLO

PONTE CARLO E LA SUA MAGIA...


INTANTO GODETEVI QUESTE IMMAGINI E PREPARATEVI PER UN SECONDO TEMPO SCOPPIETTANTE....
SCOPPIETTANTE MEGLIO DI NO....
ALLORA DICIAMO STREPITOSO!

A PRESTO.

TIRAMISU AL MANDARINO.......VI LASCIO....MA CON DOLCEZZA!!!

Cari amici i preparativi sono finiti, domani mattina partiamo alla volta della magica PRAGA! una vacanza lunga 5 giorni che ci servirà per ricaricare le batterie.
Il meteo ci ha regalato una città già innevata ma le previsioni promettono tempo clemente....anche se tanto FREDDOOOO!!! Vorrà dire che ci terremo stretti stretti!!!!.
Siamo curiosi, famelici di cultura e desiderosi di soddisfare il palato con pietanze caloriche e fiumi di birra!!! mi sa tanto che sarà una gita da ubriaconi.
Ma torniamo con i piedi per terra perché ancora non siamo partiti e gustiamoci una versione agrumata del tiramisù.
Questa ricetta l'ha fatta mamma e per questo non ho le foto dei passaggi ma è molto facile oltre che molto buona, quindi sarà un gioco da ragazzi preparare il TIRAMISU' AL MANDARINO.

Ingredienti x 2

1 foglio di colla di pesce
4 biscotti tipo Savoiardi
Cioccolata a scaglie
6 mandarini
3 Foglie di mentuccia
2 uova
120gr di mascarpone
4 cucchiai di zucchero
Un pizzico di sale.

Preparate la gelatina con la colla di pesce, strizzatela bene ed unitela al succo di mandarino, fate sciogliere la gelatina a fuoco lento e poi fatela raffreddare. 

Preparate uno sciroppo con mezzo bicchiere d'acqua, 2 cucchiaini di zucchero ed il succo di mandarino.
Montate a neve il bianco dell'uovo con un pizzico di sale, poi mescolate il rosso dell'uovo con lo zucchero ed unitevi il mascarpone.
Aggiungete i bianchi precedentemente montati e cominciate a comporre il dolce.
Usate delle coppette o dei bicchieri individuali, fanno molto più chic! Partiamo dal fondo del bicchiere con uno strato di gelatina al mandarino, seguita da un primo strato di crema, poi inzuppate i biscotti nello sciroppo al mandarino e ricopriteli con altra crema, aggiungete abbondante cioccolata in pezzi, qualche spicchio di mandarino pelato a vivo ed una foglia di mentuccia!.
Lasciate riposare in frigo fino al momento di servire....facile veloce e goloso!.

IDEALE ANCHE PER UN'OCCASIONE SPECIALE!

A PRESTO!

 LA VOSTRA COSCINA DI POLLO...