CREMA AL MASCARPONE CON PESCHE E CANNELLA.... FERRAGOSTO DIETA MIA NON TI CONOSCO!!!

BACK TO KITCHEN

BACK TO REALITY

BACK TO BASIC

Cari amici, le vacanze per me son proprio finite, ma a dirla tutta sono appena tornata e son già stanca!

Si lo sò mi dovrei vergognare, ma non immaginereste mai la fatica che ho dovuto produrre per fare LA BUSTINA DEL THE in acqua termale, restando saldamente avvinghiata al ciambellone tutta la giornata....rendo l'idea?.

E mentre digerisco ancora i pasti LUCULLIANI fatti ad Ischia, aggiungo dell'altro zucchero alla mia dieta, con una coppa fresca e golosa perfetta per festeggiare questo FERRAGOSTO ROVENTISSIMO.

Una delizia rapidissima da preparare e da divorare come se non ci fosse più un domani...CREMA AL MASCARPONE CON PESCHE E CANNELLA.

INGREDIENTI  X4:

200gr di mascarpone

4 pesche qualità tabacchiere

3 uova

4 cucchiai di zucchero

2 cucchiaini di cannella in polvere

menta fresca per decorare

Lavate le pesche, spellatele e tagliatele a pezzetti, mettetele in una ciotola coperta con pellicola e riponete in frigo.

Lasciate da parte 1 pesca lavata con la buccia.

Separate i tuorli dall'albume e metteteli in 2 ciotole separate.

Amalgamate i tuorli con lo zucchero ed aggiungeteci il mascarpone, mescolate bene fino a togliere i grumi ed avere un'impasto denso e liscio.

Montate i bianchi a neve ben ferma con un pizzichino di sale e poi uniteli all'impasto precedentemente preparato, amalgamandoli dal basso verso l'alto.

Preparate i bicchieri da portata mettendo sul fondo un pò della crema al mascarpone, poi aggiungete i pezzi di pesca ed ultimate con altra crema.

Spolverate con la cannella in polvere, aggiungete 2 fettine di pesca ed un rametto di menta fresca.

Coprite con la pellicola e tenete in frigo per almeno 1 ora o comunque fino al momento di servire.

Consistenza e sapore perfetti se preparato con largo anticipo, io spesso li preparo la mattina per la sera.

UN DOLCISSIMO

FERRAGOSTO

 A TUTTO GUSTO

 UNA VERA DELIZIA

A PRESTO AMICI!
BUON FERRAGOSTOOOO!!!

CREMA AL RUM CON ANANAS CROCCANTE ALLA CANNELLA E BRICIOLE DI AMARETTI.....SOGNO ESOTICO!!!

Cari amici concludiamo questa sessione dedicata al LUSSO IN CUCINA con un dolcino davvero goloso, un dolce che ti colpisce, che ti seduce con il suo profumo esotico e che non ti lascia più!, una vera delizia per il vostro palato.
Per tutti coloro che vogliono assaporare la freschezza dell'ananas a contrasto con il rum, dedico questa ricetta, perchè se volete sognare la magia delle Hawaii questo è il modo giusto....una DOLCEZZA PAZZESCA e sono sicura che vi innamorerete al primo assaggio, CREMA AL RUM CON ANANAS CROCCANTE ALLA CANNELLA E BRICIOLE DI AMARETTI.
Ma ora eccovi gli ingredienti necessari alla sua realizzazione.....iniziate a sognare!!!

INGREDIENTI X 2 COPPE:

2 UOVA
100gr DI ZUCCHERO
3 CUCCHIAI DI RUM
125gr DI MASCARPONE
4 FETTE DI ANANAS FRESCO
5 AMARETTI
1 CUCCHIAINO DI CANNELLA
40gr DI BURRO

Separate il bianco dal rosso delle uova, con i rossi in una ciotola metteteci lo zucchero ed il rum, mescolate bene assaggiate e regolate se vi piace più dolce.
Aggiungete il mascarpone e mescolate bene, con i bianchi montateli a neve ben ferma e poco a poco uniteli alla crema.
Affettate a tocchetti alcune fette di ananas e cominciate a riempire i bicchieri di crema e ananas, poi mettete in frigo per almeno 1 ora.

Fate sciogliere in una padella il burro, metteteci i pezzetti di ananas ed aggiungeteci la cannella, saltate l'ananas per qualche minuto e poi mettetela sulla crema, per concludere sbriciolate un paio d'amaretti ed aggiungeteci un rametto di menta.

 UNA NUVOLA LUSSUOSA

 UNA DOLCEZZA PAZZESCA

CI VEDIAMO ALLA PROSSIMA DELIZIA!!!

CHIPS CON CAVIALE E MASCARPONE......UN'APERITIVO DAVVERO A CINQUE STELLE!!!

E come promesso inizio a postare le ricette SFIZIOSE ED ELEGANTI che ho preparato per il mio anniversario di matrimonio, perchè ogni tanto fa proprio bene festeggiare e gustarsi piatti DIVINAMENTE BUONI!
Iniziamo subito dall'aperitivo, velocissimo e semplicissimo, di sicuro effetto e dal sapore INTRIGANTE DEL CAVIALE.....ecco le CHIPS CON CAVIALE E MASCARPONE.
Oggi ci godiamo tutto il LUSSO DELLA TAVOLA, ma ragazze basta salivare! piuttosto spegnete i fornelli, armatevi di SPALMINO e cominciate a godere!

Ingredienti

1 confezione di chips (chips special K kellogg's)
125gr di mascarpone
125gr di caviale nero o rosso
1 lime

 Prendete le chips, con l'aiuto di uno splamino prelevate un piccola quantità di mascarpone e mettetela sulla chips, poi aggiungete un pochino di caviale e grattateci sopra la buccia di un lime per dare colore e profumo!

DA GUSTARE CON UN VODKA MARTINI 

FA TANTO 007 STYLE!

WOW!!!

PER PALATI EXTRA LUSSO

ALLA PROSSIMA RICETTA A CINQUE STELLE!

CREMA AL MASCARPONE E LIMONCELLO CON SALSA AI FRUTTI DI BOSCO.......SOTTO IL SEGNO DEL DESSERT!!!

OoPS! I DID IT AGAIN!!! oggi facciamo nuovamente il pieno di zuccheri con la CREMA AL MASCARPONE E LIMONCELLO CON SALSA AI FRUTTI DI BOSCO.

Tutti sapete benissimo che NON SONO TROMBATA PER I DOLCI, ma il mio quadro astrale mi comunica che NON HO SATURNO CONTRO E GLI ALISEI SONO A FAVORE, infatti stranamente stò vivendo un periodo FELICE CON I DOLCI CHE NON PREVEDONO IL FORNO! quindi cavalco l'onda fortunata e faccio dolci a ripetizione come se non ci fosse un domani, perciò FANCULO AL PICCO GLICEMICO E BECCATEVI QUESTA CREMA!

Ingredienti x 4

250gr di mascarpone

2 cucchiai di liquore al limoncello

150gr di zucchero

4 uova

100gr di frutti di bosco

100gr di cioccolata fondente

menta fresca per decorare

per la salsa

100gr di frutti di bosco

1 cucchiaio di zucchero

1 cucchiaio d'acqua

Montate i tuorli con lo zucchero, poi uniteci il mascarpone con il limoncello, amalgamate bene fino a che il composto non diventa omogeneo.

Montate gli albumi a neve ben ferma ed incorporateli alla crema.

Prendete delle coppette, tagliate un pochino di cioccolata fondente al coltello e mettetela sul fondo della coppetta, versateci la crema e fate riposare in frigo per 30 minuti.

Intanto lavate una parte dei frutti di bosco, poi in un pentolino aggiungeteci un cucchiaio d'acqua ed uno di zucchero, mescolate ponendo il pentolino sulla fiamma.

Con il frullatore ad immersione frullate i frutti di bosco e fate raffreddare la salsa, quando sarà fredda versatela nelle coppette sopra la crema.

Guarnite con il resto dei frutti di bosco ed una fogliolina di menta!.

 ESTREMAMENTE GOLOSO!

 UNA DELIZIA PER IL PALATO!

ALLA PROSSIMA RICETTA

CARI AMICI DELLA MIA CUCINA!

MEZZE LUNE DI FROLLA CON PERE MASCARPONE E CIOCCOLATO FONDENTE..... "SCENT OF WOMAN"...PROFUMO DI DONNA!!!

Eccoci ad nuovo post, una nuova deliziosa ricetta per rendere omaggio a tutte le DONNE e godersi da REGINE il week-end.

VI DEDICO UN FIORE DEL MIO GIARDINO

Per questo motivo ho ideato una ricetta golosa, sfruttando l'aiutino di CASA BUITONI e permettervi così di passare poco tempo ai fornelli.
Oggi presentiamo LE MEZZE LUNE DI FROLLA CON PERE MASCARPONE E CIOCCOLATO FONDENTE.
L'ingrediente indispensabile per la riuscita della ricetta di oggi è L'AMORE PER VOI STESSE, lo so che oggi purtroppo si esalta solo il lato consumistico della festa della donna, ma è comunque un pretesto per regalarsi una coccola, magari un massaggino oppure una grintosa manicure ma va benissimo anche un look nuovo dal parrucchiere o come nel mio caso, un paio di scarpe nuove....
Insomma fate di questa festa, un momento per voi e vi garantisco che con un completino sexy e le mie squisite mezze lune, farete capire ancora meglio al vostro uomo, quanto siete SPECIALI!!!.
Ogni COSCINA è unica, ed è vero che il nostro universo è complicato da capire ma vale la pena provarci, perché siamo PORTATRICI SANE DI GIOIA e siamo in grado di stringere i denti ed andare avanti anche quando la vita diventa crudele.

Siamo donne indipendenti ma senza gli uomini NON SAREMMO COMPLETE, siamo madri della vita stessa e scommettere sulle donne è sempre UNA MOSSA VINCENTE.
Allora mie care Coscine ai fornelli, tanti auguri e cominciamo a preparare la nostra ricetta.

Ingredienti:

1 confezione di BUITONI FARCI GUSTO

1 vasetto di marmellata di pere

1 tavoletta di cioccolata fondente

100gr di mascarpone

zucchero a velo per decorare

Iniziamo preriscaldando il forno a 190°, poi sulla placca da forno stendete un foglio di carta forno e sistemate i dischi di pasta frolla.

Riempiteli con la marmellata, la cioccolata ed il mascarpone, chiudeteli bene con una forchetta e se ce l'avete dategli una spennellatina con il bianco dell'uovo perchè nel forno gonfiano leggermente e tendono ad aprirsi.

Infornate per 10 minuti ma teneteli sempre sotto controllo, appena cotti tirateli fuori e lasciateli raffreddare, poi spolverateli con lo zucchero a velo.

ADESSO E' ORA DI MANGIARE IL DOLCINO, 

VI SIETE MESSE I TACCHI GIUSTI PER L'OCCASIONE?

BACI E BUON WEEK-END...

IL DOLCE TROGOLONE!!!.....PER SODDISFARE QUELLA VOGLIA DI...... LA PRIMA VOLTA DI B!GIRL NELLA MIA CUCINA!

Coscine e Cosciotti all'alscolto!, oggi per la prima volta posterò una ricetta preparata da una fan in Tacchi Altissimi.....
Allora imbellettiamoci ed entriamo nella cucina di B!Girl, che è anche la nuova reginetta del make-p con il suo blog super cosmeticoso BELLETTO MAKE-UP&BEAUTY......(Clio ormai non va piu' di moda....) comunque la nostra B!Girl in cucina non scherza e ci ha preparato un dolce SUPER SLURPOSO!!!! ad alto tasso calorico!.
A questa ricetta, a base di cioccolato e Rum, non si puo' resistere....io ne ho mangiato in quantità industriale...troppo goloso!, quindi provatela e poi aspetto i vostri commenti...credetemi è una vera BOMBAAA!!!!.

Ecco gli ingredienti per realizzare il dolce!

1 vasetto di yogurt bianco 250gr.circa (poi vi servirà come misurino quindi non buttate via il contenitore)
3 uova
1 bustina di lievito
1 pochino di sale
scorza di limone grattugiata
2 vasetti di zucchero
3 vasetti di farina
mezzo vasetto di olio d'arachidi
zucchero a velo per guarnire
riccioli i cioccolato bianco o nero per guarnire

per la crema

400gr. di Nutella
250gr. di mascarpone
Rum a seconda del gusto personale

Adesso in una ciotola unite tutti gli ingredienti per la torta, yogurt, farina, zucchero, la scorza del limone, l'olio, il lievito le uova...quindi mescolate bene fino ad ottenere un bell'impasto denso e cremoso, versate il composto in una tortiera e infornate nel forno che avrete preriscaldato a 250° ma che al momento in cui metterete dentro il dolce, andrà abbassato a 180°, mettete il forno sulla funzione ventilato e cuocete per circa 30 minuti.
Ora preparate la crema!
Unite la nutella con il mascarpone....e vedete se riuscite a non mangiarvela....poi per agevolarvi nell'operazione uniteci il rum secondo il vostro gusto, ma non esagerate o a fine pranzo sarete UBRIACHELLE!!!.
Togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare, poi tagliatela a metà, se siete super brave e la torta lo consente potreste tagliarla anche 2 volte così da ottenere piu' strati.
Con la crema ottenuta, adesso spalmatela sui vari strati di torta, con la crema avanzata ricopriteci tutta la torta ed infine spolveratela con lo zucchero a velo ed i riccioli di cioccolata bianca e nera! per i riccioli di cioccolata usate la grattugia, è piu' veloce e se avete diversi formati vi divertirete a farli misti!

 .....DELICIUS.....

 .....LIBIDINOSO.....

Allora care le mie lettrici...se volete anche voi inviarmi le vostre ricette, scrivete alla mia email ed allegate qualche foto del piatto finito....entrerete nella classifica delle Coscine Top! stiamo preparando io e Cosciotto una classifica tutta speciale e tutta per voi dal titolo "PER SODDISFARE QUELLA VOGLIA DI...", mi raccomando quindi scrivete, scrivete, scrivete!

....KISSES....

COPPETTE DI TIRAMISU' CON CIOCCOLATA DI ZUCCA......UN TOCCO DI HALLOWEEN AD UN DOLCE TRADIZIONALE!

Carissimi lettori! eccoci nuovamente in cucina...dopo l'excursus dedicato alla mostra di Marilyn, sono tornata in cucina con i miei tacchi alti e sono prontissima a stupirvi ancora con ricettine super golose!
Quest'oggi ho pensato di preparavi qualcosa in tema Halloween, ormai è una festa molto popolare anche da noi ed in quest'occasione vi suggerisco di godervi una "cena degli orrori" con una tavolata di amici vestiti a tema!
Sarà molto divertente e poi i prodotti di stagione vi aiuteranno nel creare il giusto menu....funghi, zucche, castagne e loti/cachi....vi suggerisco una gustosa crema di zucca con amaretti, facilissima, basta cuocere la zucca a pezzi con olio e cipolla, e frullarla con il minipiner, uniteci la panna da cucina, sale pepe e poi una sbriciolata d'amaretti! FAVOLOSA!.
Infine mi raccomando la decorazione della tavola con pipistrellini di cartone, coriandoli sfiziosi e l'immancabile zucca! ogni anno io e mamma ci divertiamo a decorarla, facciamo una gara a chi la rende piu' spettrale!!!
Quindi oggi in vista di una cena con gli amici, prepareremo le COPPETTE DI TIRAMISU' CON ZUCCA DI CIOCCOLATA!

Ecco tutti gli ingredienti:

1 uovo per persona (da separare l'albume dal tuorlo)
zucchero 400gr
un pizzico di sale
mascarpone 500gr
pavesini
caffè
cioccolato in pezzetti
cioccolato in polvere
cioccolato arancione reperibile in tutti i supermercati nel periodo Halloween


Iniziamo, prendete una ciotola e metteteci i tuorli dell'uovo con lo zucchero, mescolateli bene fino a che non risulti un composto denso e liscio.

In un'altra ciotola metteteci l'albume con un pizzico di sale e montate il tutto a neve ben ferma!.
Unite il mascarpone al tuorlo d'uovo e lo zucchero, amalgamate bene il tutto e poi incorporate i bianchi montati a neve....sempre mescolando dal basso verso l'alto!

Adesso preparate il caffè ed inzuppate i pavesini, prendete le coppette ed iniziate ad assemblare il dessert!

Iniziamo con i pavesini, poi uno strato corposo ed abbondante di crema, poi una pioggia di cioccolata in pezzi ed una spolverata di cacao in polvere....ripetete il procedimento per almeno 2 strati di tiramisu'.

Dopo decorate con i pavesini e la zucca di cioccolata....darà il tocco Halloween al vostro dolcissimo dessert....vedrete che sarà una vera delizia!

Buon divertimento...e non dimenticate che.aspetto di sapere come e cosa farete per il vostro Halloween!

Ecco la mia zucca!!!

BUON HALLOWEEN A TUTTI!