SORBETTO DI BARBE ROSSE E LENTICCHIE......LA GRANDE BELLEZZA DELLA MIA CUCINA!!!

Care Coscine, mentre il CARNEVALE IMPAZZA, mentre il RED CARPET è ancora caldo, mentre SCENDE LA PIOGGIA e la bella stagione non si degna d'arrivare, dalla mia cucina esce un piatto da OSCAR, ispirato a quell'atmosfera un pò DISSOLUTA E VINTAGE del film di Sorrentino "LA GRANDE BELLEZZA".
La ricetta è semplicissima, ma non fatevi ingannare dalla sua rapidità d'esecuzione, il piatto è di quelli da lasciare a bocca aperta! lo sò CHI SI LODA S'IMBRODA, ma credetemi, oggi vi stupirò!!!.
Due parole su quel CAPOLAVORO di Sorrentino sono obbligatorie, se non lo avete visto FATELO! il lavoro di quest'uomo è un processo parossistico che tutto TRAVOLGE, aiutato dalla bellezza sorniona di Roma CAPUT MUNDI, dai colori STRATEGICAMENTE ECCESSIVI della fotografia di Luca Bigazzi, al MOVIMENTO INFINITO della cinepresa che avvolge i personaggi, alle parole studiate, pensate, usate sapientemente perchè, per citare Nanni Moretti :"LE PAROLE SONO IMPORTANTI".
I film di Sorrentino, sono tutti così, hanno in sè qualcosa di speciale, tutti i suoi personaggi sono TERRIBILMENTE AFFASCINANTI anche quando sono VISCIDI E CATTIVI, il suo è un'universo profondo nel quale vale veramente la pena di perdersi.
Se amate il cinema lasciatevi sedurre dal cinema di Sorrentino, perchè il suo cinema è davvero la grande bellezza.
Ma torniamo in cucina e tenetevi pronti perchè oggi prepariamo un sorbetto davvero innovativo.....SORBETTO DI BARBE ROSSE CON LENTICCHIE!.
Delicato, dal gusto pulito, è perfetto tra una pietanza e l'altra, ma anche se fate un'apericena vi garantisco che andrà a ruba!.

ingredienti: x 4 bicchieri

250gr di barbe rosse cotte
100gr di lenticchie
sale&pepe q.b.
Olio&Aceto q.b.
prezzemolo fresco
1 spicchio d'aglio


Prendete le lenticchie e mettetele in ammollo, poi scottatele in acqua salata per circa 20 minuti, appena cotte scolatele e saltatele in padella con pochissimo olio, pepe e aglio.
Fatele cuocere per circa 10 minuti e mettetele da parte.

Con le barbe rosse già cotte, preparate una purea con l'aiuto del frullatore ad immersione, unite un goccio d'olio, sale, pepe ed aceto, poi lasciate riposare in frigo per almeno 30/40 minuti.

In dei bicchieri da champagne mettete la purea di barbe rosse fino a metà bicchiere e completate con una manciata di lenticchie, aggiungete il prezzemolo a guarnire ed un goccio di olio a crudo.....poi gustatevi questa incredibile ricetta!.

SOFISTICATO

INCREDIBILMENTE SORPRENDENTE

ALLA PROSSIMA RICETTA....