Petti di Pollo al Pesto con purè di Patate la ricetta che SCONVOLSE il pollo!!!

Care girls, oggi vi propongo una ricetta veloce ed un'insolito abbinamento, petti di pollo al pesto con purè di patate.
Allora dobbiamo dire che per questa ricetta la qualità degli ingredienti è fondamentale quindi NON usate un pesto preparato e neppure quello che vendono al banco gastronomia del supermercato, ma fatelo voi con del bel basilico fresco una manciata di pinoli, olio xtra vergine d'oliva, sale e tanto parmigiano...poi un bel frullatore tipo Minipimer e vi gusterete un pesto eccezionale! pensate che io ne faccio sempre in abbondanza e poi lo surgelo è una scorta a cui attingo spesso per una pasta veloce!
Anche in questo caso il mio pesto surgelato mi è stato di grande aiuto poi il pollo in casa c'è sempre, quindi pensare a combinare questi due ingredienti è stato facile ed il risultato assolutamente ottimo!

ingredienti
Pesto
Parmigiano reggiano
Petto di pollo
Olio q.b.
Purè di patate
sale e pepe

Iniziamo dal purè che è la cosa piu' lunga da preparare, diciamo che se avate tempo potete preparare il purè con la classica procedura delle patate lesse, lo schiacciapatate ecc...ma io tempo non ne ho e siccome oggi devo farmi la mincure, mi affido al mio purè McCain surgelato il cui risultato è molto buono, infatti lo preferisco ai preparati in scatola che non hanno sapore e poi le sue monoporzioni sono pratiche.

Una volta pronto il purè aggiungeteci un tocchetto di burro e 2 cucchiai di pangrattato e del formaggio grattugiato, mantecate e tenete in caldo, adesso prendete una padella e scaldate 2 cucchiai d'olio, uniteci il petto di pollo fatto a pezzetti salate e pepate e fate rosolare a fuoco vivace per circa 10/15 minuti.
Quando il pollo sarà cotto (se vedete che vi si asciuga aggiungete un pò di latte lo renderà morbido) spegnete la fiamma e unite il pesto mescolate bene e preparate i piatti.

 

adesso prendete uno stampino monoporzione oppure uno di quelli in alluminio e imburratelo bene, metteteci il purè e pressate bene, dopo rovesciatelo sul piatto di portata e sistematevi sopra i pezzetti di pollo, date infine una grattata di parmigiano un filo d'olio a crudo ed ora siete pronte per gustarvi quest'ottimo piatto che sono certa vi stupirà!

Dopo aver cucinato adesso mi faccio la manicure i piatti li lascio al mio Ammore....alla prossima by Sorrisone.

Pasta zucchine&philadelphia....una vera sorpresa!

Care girls.......vi è mai capitato un invito all'ultimo minuto? della serie "dai facciamo un piatto di pasta che restate a cena!"......a me è successo e quando apri il frigorifero e l'unica cosa che hai (oltre l'eco della tua voce che risuona) è 1 uovo 2 zucchine e la philadelphia....l'unica soluzione è.......ma ovvio la pasta con philadelphia e zucchine....la reclamizzano dev'essere buona!...quindi mi sono subito messa all'opera.
Premesso che è un piatto veramente facile e sopratutto veloce, vi consiglio comunque di personalizzare il piatto con delle spezie tipo del curry se ne avete, ci stà bene e vi darà corposità al piatto.
Ingredienti:
Philadelphia
2 zucchine
mezza cipolla ma anche meno se decidete di provare questo piatto per 2 persone
1 bicchiere di vino bianco o passito
olio q.b.
Sale e Pepe
Spezie tipo curry o basilico fresco.

Allora pulite e tritate finemente la cipolla e fatela rosolare dolcemente in padella con dell'olio, per evitare che si bruci innaffiatela con 1 bicchiere di vino o passito ed alzate la fiamma per permettere all'alcol d'evaporare, adesso aggiungete le zucchine lavate e fatte a dadini, poi salate e pepate e fate cuocere per 10 min a fuoco medio mescolando frequentemente.

Nel frattempo fate bollire l'acqua e mettete la pasta, magari pasta grossa tipo fusilli, rigatoni o mezze maniche...io ho usato le caserecce ma vi consiglio anche la pasta integrale è ottima e scenografica per questo piatto.
A questo punto unite alle zucchine mezzo panetto di philadelphia ed aggiungete un cucchiaio d'acqua di cottura della pasta e fate sciogliere (in questo momento potete aggiungere le spezie tipo il curry)

Appena la pasta avrà raggiunto la cottura scolatela e fatela saltare in padella con il sughetto.....

A questo punto impiattare e unire la philadelphia rimasta fatta a tocchetti,un filo d'olio e la cena è salva!

Questa ricetta easy è proprio buona e devo ammettere che dà soddisfazione al palato dei propri ospiti...

PROVARE PER CREDERE!

Pasta con zucchine&philadelphia

SPIEDINI FRITTI DI MAIALE....VOGLIOSI!

Care ragazze, oggi ci cimentiamo in una succulenta ricettina che ha per protagonista la frittura!....come si dice dalle mie parti: "fritto è buono tutto anche una ciabatta!" ed allora regaliamoci degli spiedini favolosi che si faranno divorare in un nano secondo!

Allora per il fritto dovete avere a disposizione pazienza, tempo ed una cuffietta per proteggere i vostri capelli...il fritto va COTTO E MANGIATO (permettetemi una citazione televisiva) quindi non potete prepararlo con largo anticipo però se accendete il forno a 90° dopo la cottura, potrete mettere al caldo gli spiedini per max 40 min.

Allora iniziamo con gli ingredienti:

Spiedini di legno lunghi

Formaggio emmenthal

Mortadella da fare a cubetti

Pane bianco tipo "ciabatta" o baguette

Lombo di maiale 450gr. (dose per almeno 4 persone)

Pangrattato

2 uova

Latte

farina quanto basta per infarinare gli spiedini

Olio per friggere abbondante

Allora prendete il lombo di maiale e tagliatelo a pezzetti e cuocetelo in padella con un filo d'olio, salatelo e pepatelo è importante il maiale deve cuocere bene mi raccomando perchè la frittura si limiterà a friggerne solo l'esterno.

Una volta cotto il maiale, tagliate la mortadella ed il formaggio a cubetti regolari ed infilate gli spiedini alternando il formaggio la mortadella il pane e la carne secondo la vostra fantasia.

Una volta pronti passate gli spiedini nel latte e poi nella farina quando tutti gli spiedini saranno infarinati sbattete l'uovo e passateci gli spiedini che successivamente andrete ad impanare nel pangrattato.

Adesso prendete la padella e scaldate bene l'olio per friggerli quando sarà pronto iniziate a friggre gli spiedini max 2 per volta, ci vorrà un pò di tempo ma il risultato vi garantisco è SUBLIME!

Metteteli a sgocciolare su un vassoio con la carta assorbente e se li servite subito salateli altrimenti non metteteci il sale e infornateli al calduccio fino al momento di servirli ai vostri ospiti!

BUON FRITTO MIE CARE SEXY GIRLS!

A PRESTO BY SORRISONE CHEF

la Crema sul divano...con le Lingue di Gatto

Sexy girls, eccovi una ricettina velocissima che vi piacerà tantissimo! me l’ha tramandata una mia cara amica, sexy girl proprio come voi!

Chi non ha mai passato in casa una serata invernale fredda e piovosa? una di quelle serate che non vorreste uscire nemmeno se ci fosse una svendita da Dolce&Gabbana?….voi avete il vostro AMMMORE e volete passare una coccolosa serata sul divano di casa….

Allora preparate il campo di battaglia! soffici cuscini e copertina morbidosa con cui sarete avvolti, poi adeguato pigiamino che dovrà essere carino quindi niente tutona di pile con il bian coniglio stampato sopra….ma la cosa piu’ importante sulle gambe niente pratino!!!

Adesso pensiamo agli ingredienti:

1 uovo

Zucchero 4 cucchiaini

Separate il bianco dal rosso il bianco lo montate a neve ben ferma ed il rosso lo mescolate bene con lo zucchero, unire i bianchi montati girando dal basso verso l’alto con delicatezza e sempre nelle stesso senso ed il gioco è fatto! importante questa crema va fatta e mangiata NON è possibile farla con anticipo!

Questa dolce cremina servitela con qualsiasi biscotto o fatto da voi, o comprato è….FAVOLOSA

 
        il
vostro LUI resterà conquistato da questa dolcezza e dopo averla  mangiata non gli mancherà certo l’energia per coccolarvi…..risultato garantito

crema finita

Per accompagnare la crema potete fare dei semplici biscotti tipo lingue di gatto, io ne ho sempre una scorta in casa, si fanno e poi si conservano in un barattolo ermetico per parecchio tempo….tornano sempre utili nei momenti critici.

Vi dirò come prepararle ecco gli ingredienti:

1 uovo

 90gr di zucchero

70gr di burro

70gr di farina

1 pizzico di sale

allora preriscaldate il forno a 180° in una terrina mettete il burro fuso e lo zucchero e mescolate, aggiungete l’uovo e poi la farina con un pizzico di sale…..mescolate bene fino a rendere liscio il composto.

Prendete la carta da forno e con un cucchiaio fate delle strisce con il composto, non preoccupatevi delle dimensioni e delle spessore….è bello che siano tutte diverse!

Un consiglio NON usate il cucchiaio di legno per stendere le lingue di gatto sulla carta da forno perché il legno non lascia scivolare il composto ma si appiccica e impazzirete anche solo per riempire una teglia!

Adesso arriva la parte difficile, per la cottura ci vogliono circa 3/5 minuti non di piu’ occhi incollati al forno perché basta pochissimo per buttare via un’intera fornata!

Quando sono cotte lasciatele raffreddare prima di staccarele dalla carta forno xchè sono delicate ma basterà qualche minuto et voilà saranno pronte da gustare!

Con le dosi che vi ho suggerito ci si fanno circa 3 infornate…

lingue di gatto finite!

Ottimi biscotti e velocissimi da fare!