ZUCCHINE RIPIENE ALLA FIORENTINA.......E ALLA FINE ARRIVA MAMMA!

E ALLA FINE ARRIVA MAMMA! si, in questa estate al contrario, le COCCOLE CASALINGHE sono l'ancora di salvezza.
Quando ormai anche le ferie in Portogallo sono un ricordo lontano, quando il lavoro ormai ti ha già inghiottita nella sua routine ed il peccato di gola è ancora concesso fino a che non necessiterete della PESA PUBBLICA, le attenzioni culinarie di MAMMA CHIOCCIA, si traducono in uno STRATOSFERICO ZUCCHINO RIPIENO.
Una vera PANACEA per queste grigie giornate, allora prendete appunti che oggi vi regalo questa perla, gli ZUCCHINI RIPIENI ALLA FIORENTINA.

INGREDIENTI:

5 ZUCCHINE LUNGHE
200gr DI MACINATO DI MANZO
1 UOVO
5 SOTTILETTE
1 PIZZICO DI PANGRATTATO
SALE E PEPE
OLIO Q.B.
POMODORINI PACHINO A PIACIMENTO
ORIGANO Q.B.



Pulite le zucchine e tagliatele per il lungo, con uno scavino togliete la polpa e mettetela da parte.
Fate un'impasto con il macinato, l'uovo, la polpa degli zucchini, il sale, il pepe ed una manciata di pangrattato.
Riempite gli zucchini con l'impasto ottenuto e posizionateci sopra la sottiletta, mettete le zucchine ripiene in una teglia da forno, con i pomodorini pachino tagliati, un po' d'origano fresco ed un filo d'olio.

Infornate a 180° per 40 minuti, quando saranno cotti, lasciateli riposare per qualche minuto e servite!.

GLI ZUCCHINI DELLA MAMMA 

SON TROPPOOOOOOO BUONI!!!

ALLA PROSSIMA RICETTA!