GAMBERI SPADELLATI AL BRANDY SU CREMA DI CECI.......OGGI DIALOGHI D'AMORE IN CUCINA!!!

Metti una sera a cena UN CECIO ED UN GAMBERO.
Gambero: " oh cecinoooo! ma guarda che bellino che ittu sei..."
Cecio: "Oh gambero nun mi fà l'occhiolino!...che poi mi sciolgo...oh nun tu lo sai che nun resisto?"
Gambero: "un cecio dal cuore tenero...mi parea ganzo! ma la tu vedi come ti stendo, con la mì famosa danza dei 4 sarti in padella".
Cecio: "gnamooo! io la son già pronto, mi son spremuho anche i cccore e sdraiaho su questo piatto la mì sento dimorto fio! gambero, nessuno la mi resiste"
Gambero: "Maremma d'un cecio 'mpestataa! m'hai sedotto e abbandonaho...nun posso più fare a meno di te e non mi lasci altra scelta, che tuffammi in codesto mare!"
E mentre si celebra un matrimonio perfetto, vi posso anticipare, che vissero per sempre, felici e contenti.
Oggi in cucina è nata una grande storia d'amore, un grande piatto....GAMBERI SPADELLATI AL BRANDY SU CREMA DI CECI. 

INGREDIENTI  x 2

8 GAMBERI
200gr DI CECI PRONTI
1 BICCHIERE DI BRODO VEGETALE
1 AGLIO
PREZZEMOLO FRESCO
SALE E PEPE Q.B.
OLIO Q.B.
MEZZO BICCHIERE DI BRANDY

Prendete i ceci e metteteli in una pentola con l'olio, l'aglio schiacciato, il sale ed i pepe.
Fateli insaporire per 5 minuti e poi aggiungete 1 bicchiere di brodo vegetale, amalgamate bene e frullate tutto.

Mettete la crema di ceci nei piatti e passate ai gamberi ai quali avrete tolto il nervo centrale ed il guscio lasciando solo la coda.
Scaldate una padella con un filo d'olio e saltateci i gamberi, giusto 2 minuti di cottura e poi sfumate con il brandy.

Adagiate i gamberi sulla vellutata di ceci, una spolverata di pepe e completate con del prezzemolo tritato e qualche cecio intero..

LOVE IS IN THE AIR

 UNA DELIZIA

ALLA PROSSIMA RICETTA!!! 

BYE BYE

VELLUTATA DI PORRI E PATATE CON CROSTINI AL BURRO SALATO......LE FREAK C'EST CHIC!!!!

Cari lettori, eccomi tornata in gran forma dalla terribile influenza....e poi questo periodo, per chi come me lavora al pubblico è tremendo...il mio spirito natalizio si è già esaurito!, non ci sono piu' domeniche, non ci sono piu' giorni di chiusura....praticamente vivo in negozio!
Ma NONpensiamoci, ma pensiamo sopratutto, alla nostra cucina, il periodo natalizio ci aiuta a mettere in pratica anche le ricette piu' ardite e complicate, infondo è il momento di sfoderare il servito buono, le posate d'argento e la tovaglia classica di fiandra, quindi è giusto e doveroso che la tavola sia imbandita "d'ogni ben di Dio".
Allora mentre impacchettavo i regali (cosa che tra l'altro adoro), ho pensato di proprorvi una zuppina veloce, gustosa ed interessante da proporre anche al pranzo di Natale al posto dei super classici tortellini in brodo, oppure potreste servila come entrèe per la cena di capodanno.
Are you rady? ecco LA VELLUTATA DI PORRI E PATATE CON CROSTINI AL BURRO SALATO.
Questa ricettina è di uno CHIC DA MORIRE, facilissima stupirà i vostri ospiti e darà al vostro menu grande eleganza...come si dice le cose semplici sono sempre di gran classe!

Ingredienti:

2 porri
300gr di patate rosse
100ml di panna d acucina
1l di brodo vegetale
olio sale e pepe q.b.
1 cucchiaino di paprika forte
prezzemolo tritato


Pelate e tagliate i porri, poi in una pentola scaldate l'olio e fatevi soffriggere i porri, salate e pepate.

Nel mentre i porri si cuociono a fiamma dolce, lessate le patate fatte a tocchetti, (io per velocizzare le ho scottate nel forno a microonde per qualche minuto), non appena saranno pronte unitele ai porri, mescolate ed allungate con abbondante brodo vegetale.

Fate cuocere il tutto per 10 min o comunque controllate spesso il grado di cottura delle patate, non appena saranno pronte, con il frullatore ad immersione, frullate il tutto fino ad ottenere una crema, unitevi la panna e la paprika per dare un tocco di vigore al piatto ed amalgamate bene.

Adesso il composto risulterà troppo liquido fate bollire per 5 min fino alla cremositò desiderata.
Prendete il pancarrè tagliatelo a metà ed abbrustolitelo, spalmatelo con il burro e salate.
Adesso preparate il piatto, la vellutata, i crostini, un filo d'olio a crudo e del prezzemolo tritato....très chic!

E PER FINIRE VI LASCIO CON LA PERFETTA COLONNA SONORA PER QUESTO PIATTO!!!

ALLA PROSSIMA..... MY CHIC!