Carissimi lettori, perdonate la mia assenza, ma queste feste mi hanno messo K.O. ho speso tutte le mie energie nel mangiare l'impossibile ed i miei "neuroni" hanno impiegato giorni per riprendersi....cosa abbiamo fatto per Natale e Santo Stefano? mangiato e dormito oppure dormito e mangiato, scegliete voi!
Io e Cosciotto vogliamo comunque ringraziare tutti coloro che sono passati per farci gli auguri, ma sopratutto oggi vorrei dirvi
GRAZIE DI CUORE per tutto il vostro affetto e sostegno! oggi è il compleanno del mio blog culinario e quando ho cominciato quest'avventura, non pensavo che avrei condiviso le mie ricette di cucina in tacchi alti con tanti di voi, ma sopratutto, che avrei avuto l'opportunità di comunicare con voi, di conoscervi, di scambiarsi pareri e ricette, di fare nuove amicizie anche se ci dividono migliaia di km, di stringere collaborazioni con importanti aziende, ed infine capire d'amare così tanto questo piccolo e modesto spazio del web da esserne orgogliosa e felice!
SONO UNA COSCINA DI POLLO IN TACCHI ALTI E SONO FELICE D'ESSERLO!
Quindi oggi per festeggiare il mio
COMPIBLOG (mi dicono dalla regia che si chiama così nella blogsfera), ho deciso di
NON cucinare e lasciare l'onore dei fornelli all'ormai affermatissimo mio
SOUS CHEF, Cosciotto di pollo.
Per festeggiare, eccovi uno dei piatti meglio riusciti del nostro Cosciotto, un'orda di delizioso grasso che avvolge un Hamburger di Chianina chiamato a far compagnia a delle cipolle stufate nel Brandy ed un uovo tutto solo.....immaginate questa bontà che si scioglie nel morso delle vostre bocche, ma che per l'occasione (date le dimensioni) sono diventate fauci.....
IMPAREGGIABILE.
INGREDIENTI:
PANE BIANCO MORBIDO
4 CIPOLLE ROSSE
1 BICCHIERE DI BRANDY
50GR. DI BURRO
2 HAMBURGER DI CHIANINA DA 150GR L'UNO
2 UOVA
2 SOTTILETTE
1 LIMONE (SOLO IL SUCCO)
PARMIGIANO GRATTUGIATO
MAIONESE
OLIO&SALE Q.B.
Partiamo dal pane che
Cosciotto ha diligentemente preparato in casa, ha usato ingredienti semplici e naturali per ottenere delle pagnottine morbide, che facendole cuocere poco, si sono rese perfette per lo scopo.
Prepariamo gli hamburger con il macinato di chianina, aggiungendo all'impasto abbondante parmigiano grattugiato, un pò di aglio in polvere e del pangrattato.
In una padella sciogliere il burro con un po' d'olio e fate stufare la cipolla tagliata a striscioline, salate e poi aggiungete il bicchiere di Brandy, coprite e fate cuocere per 20min. circa mescolando ogni tanto e fino a quando le cipolle non saranno appassite, quasi a fine cottura unitevi il succo di 1 limone, assaggiate bene perchè il retrogusto amarognolo verrà smorzato proprio dal limone.
Adesso occupiamoci della carne, in un'altra padella scaldate un filo d'olio e cuocete gli hamburger a fiamma vivace avendo cura di girarli spesso, ci vorrà circa 10min perchè saranno parecchio alti, salate solo alla fine mi raccomando.
Nella stessa padella degli hamburger, fate cuocere anche l'uovo al tegamino e poi procedete alla costruzione di questo immenso e godereccio panino!
Pane di base, sottiletta, hamburger, cipolle, maionese, uovo e pane, per tener fermo questo
MOSTRO DI PANINO utilizzate uno spiedino di legno...è davvero appetitoso vedere il panino che affoga nell'uovo e la maionese che straborda come un fiume in piena....posso solo dirvi che sono rimasta senza parole, ma per riempirmi la bocca!
Adesso i nostri amici vorranno la replica....e noi non essendo come Paganini, replicheremo!
Carissimi amici, per adesso vi lascio e vi auguro buon anno, che il 2013 sia pieno di tutto ciò che desiderate e sia per me sempre in vostra compagnia!
AUGURI!!!!!!
