SCHIACCIA CON L'UVA...O L'UVA CON LA SCHIACCIA?... #SEGUILESTAGIONI

Ed eccoci più pimpanti che mai all'appuntamento con SEGUI LE STAGIONI.

Siete tutti belli freschi di vacanze e la voglia di ricominciare scorre nelle vene!.

Ed io sono qua con voi, mentre le stagioni se ne vanno, lasciando il ricordo di un'estate fa...ora non voglio esagerare, ma con Settembre, siamo fuori da ogni periodo feriale e la normalità avanza di gran passo.
Anche in cucina qualcosa è cambiato, i colori accesi della tavola, piano piano, lasciano il posto ai colori caldi dell'uva e delle pere.

L'autunno sta bussando alla porta!....dobbiamo essere prontissimi ad accoglierlo.
LA SPESA DI SETTEMBRE

E per farlo nel modo migliore, solo per voi, le idee migliori le trovate qui sulla pagina facebook SEGUILESTAGIONI

Le Passioni di Antonella - Antonella 

Ultimissime dal forno – Anna
La mia casa nel vento - Mariuccia
Pensieri e pasticci - Simona
S&V a colazione – Veronica
Sento i pollici che prudono – Adrialisa
GiardiNote – Chiara
Due bionde in cucina – Sabina
Lullaby Foodprops – Soribel
Vita da fata ignorante – Silvia
Alisa Design, Sew and shabby chic – Annalisa
Lismary’s cottage – Lisa
Coccola Time – Enrica
Coscina di pollo – Susy May

Ma ora passiamo all'ingrediente di questo mese.

Settembre è sinonimo di vendemmia, l'uva è pronta, è matura e scorrono fiumi di vino, dolcezza, sapore e gioia sulla tavola settembrina.

E nella mia Toscana, più precisamente a Pistoia dove vivo, quando si fa vendemmia cosa si mangia? ma la SCHIACCIATA CON L'UVA naturalmente!.
Piatto tipico della tradizione, è facile e tanto ma tanto buona, anzi, per dirla tutta L'E' PARECCHIO BONA!.
Se non l'avete mai provata dovete assolutamente farlo, perchè la schiaccia con l'uva è qualcosa di meraviglioso, è qualcosa di totalmente diverso da ciò che potete immaginare, vi stupirà scoprire come due soli ingredienti sprigionino tanto gusto.
Allora SCHIACCIAMO subito!.

ingredienti:

300gr di farina
150ml di acqua
1 bustina di lievito di birra
sale q.b.

4 ciocche piene d'uva nera da schiacciata (canaiola)
1 cucchiaio d'olio
1 rametto di rosmarino
5 cucchiai abbondanti di zucchero

Impastate la farina per la pasta da pane, copritela e lasciatela lievitare per almeno 2 ore.
Dividete l'impasto in due parti e lasciatelo nuovamente riposare coperto da uno straccio per altre 2 ore.

Scaldate l'olio con il rosmarino per insaporirlo bene, allargate un po' l'impasto e versate al centro un cucchiaio d'olio aromatizzato.
Impastate bene e stendete l'impasto con le mani.
Lavate ed asciugate i chicchi d'uva, metteteli in abbondanza sulla pasta stesa e completate con lo zucchero, anche qui abbondate.

Fate lo stesso procedimento con il secondo panetto e ponetelo sopra il primo strato di pasta con l'uva, completate allo stesso modo con uva e zucchero.

Unite i bordi della pasta senza schiacciare troppo.
Ponete in forno a 170° per 30 minuti.
Appena pronta lasciate raffreddare e servite a pezzi.

INCREDIBILE

 DELIZIA

 GENUINA

 IL CIBO DELLA TRADIZIONE

ALLA PROSSIMA...RICETTA!

PIZZA CON SALAMINO PICCANTE....LA PIZZA MASCHIA DEL RUGBY PER LE OLIMPIZZA TARGATE MTC!!!

Ciaone a tutti! Riprendiamo in mano le redini del cavallo, che è da un po' che va a briglia sciolta.

Qualcuno magari avrà pensato che sono in ferie, che non scrivo due righe in croce perché impegnata a grattarmi la "gnagna" ed invece sorpresa delle sorprese, ho lasciato il blog e la cucina così raminghi perché ho da lavorare.

Si, in questo momento ho da stare dietro ai numeri, provinare le persone, organizzare, delegare e forse, poi, ma badate bene, mooolto poi, pensare al resto della mia vita.

Quindi il succo del discorso è questo, non c'ho tempo per fare una cippa di sta minchia, sono stata abbastanza chiara?.

Bene, detto questo, oggi vi voglio parlare delle OLIMPIADI, le personalissime Olimpiadi della Pizza targate MTC.

Più precisamente le OLIMPIZZA, una gara senza esclusione di colpi, dove per ogni disciplina sportiva, in gara nelle Olimpiadi, ci si lanciano nel viso fette di pizza così come capita, capita.

Una goduria pazzesca, un'idea che vede la pizza come indiscussa protagonista delle Olimpiadi...SCUSATE MA CHE FIGATA!.

Tra tutti gli sport, io ho scelto il RUGBY perché era quello in cui non ci capivo un cazzo e continuo a non capirci un cazzo, quello che mi permetteva d'avere tempo per concentrarmi sulla pizza e quelli che come data (20 d'Agosto) mi permetteva d'avere più tempo per organizzarmi.

Infatti così è stato, a dire il vero il primo tentativo è andato buca, ma chi non fa non falla ed al secondo giro è andata come speravo.

FINALMENTE UNA PIZZA "MASCHIA" CHE TRASUDA GRINTA E CORAGGIO DA OGNI FETTA!!!

Ecco a voi la "PIZZA HAKA", perchè Haka? ma perchè l'Haka è il grido di battaglia dei Maori, reso famoso dalla squadra neozelandese ALL BLACKS, un grido che infonde coraggio e determinazione a chi lo urla e timore a chi lo subisce.
Quindi una pizza di quelle che non perdonano, una pizza per uomini duri, con il salamino piccante, di quello che picca TANTISSIMISSIMO, abbinato a pomodoro e mozzarella.

Adesso però arriva la domanda più importante, avete le palle per mangiarla? IO SI!

HAKA ALL BLACKS

OLIMPIZZA

 LA PIZZA MASCHIA

PIZZA RUGBY

BUONA PIZZA A TUTTI

ALLA PROSSIMA

GRAN COPPA ANGURIA E CIOCCOLATO....."ANGURIAMOCI" BUONE VACANZE.....#SEGUILESTAGIONI

Agosto rovente, incandescente, il mese più caldo di sempre, il mese delle ferie, il mese dei bagni a mezzanotte, il mese del divertimento, il mese in cui l'Italia tutta o quasi si ferma.

Ma noi non ci fermiamo, anzi, vi proponiamo la lista della spesa di Agosto e mille spunti golosi per rendere le vacanze un giubilo culinario.

Ho scelto per voi della frutta, il cocomero o ANGURIA che rappresenta meglio di altri la freschezza dell'estate, immancabile sulla tavola del ferragosto, chiude il pasto con dolcezza e gusto.

Ho letto da qualche parte che mangiare il cocomero o anguria, è soltanto un modo più complicato di bere dell'acqua, secondo me non è vero, la sua polpa è costituita da una percentuale di acqua molto alta, ma la sua dolcezza e freschezza, la sua compattezza non filacciosa, il suo colore rosso vivo, lo rendono un frutto accattivante e che soddisfa molto più di altri....quindi è riduttivo e poco elegante chiamarlo solo un modo complicato di bere acqua.

Io per esempio lo AMO, ne mangerei a quintalate e troppo spesso ne ho mangiato tanto da farmi venire il mal di pancia! Ma che ci volete fare? Con il caldo è il modo MIGLIORE E PIÙ GUSTOSO di bere dell'acqua! Ahahahah!!!.

Data la sua bellezza ed il colore rosso vivo che porta allegria in tavola, ho pensato ad una ricetta velocissima che non lo snaturasse, quindi niente abbinamenti strani ma solo purezza e semplicità, un modo di servire l'anguria diverso dal solito, perfetto, ad esempio, per la serata del ferragosto.

GRAN COPPA ANGURIA E CIOCCOLATO.

Siete curiosi? Benissimo allora vi lascio subito alla ricetta e vi ricordo di andare sulla nostra pagina FACEBOOK e scoprire le altre idee brillanti per la spesa di Agosto.

Ecco le blogger del progetto

Le Passioni di Antonella - Antonella 

Ultimissime dal forno – Anna
La mia casa nel vento - Mariuccia
Pensieri e pasticci - Simona
S&V a colazione – Veronica
Sento i pollici che prudono – Adrialisa
GiardiNote – Chiara
Due bionde in cucina – Sabina
Lullaby Foodprops – Soribel
Vita da fata ignorante – Silvia
Alisa Design, Sew and shabby chic – Annalisa
Lismary’s cottage – Lisa
Coccola Time – Enrica
Coscina di pollo – Susy

Vedrete che ci saranno delle ricette PAZZESCHE e tantissimi spunti per la vostra tavola estiva.

Ed ora ANGURIAMOCI tutti!.

Ingredienti:

2 angurie baby oppure 1 anguria grande 

100gr di cioccolato fondente 

Menta fresca per profumare

Lavate ed asciugate l'anguria, poi con un coltello grande tagliatela a metà in senso orizzontale.

Con un coltellino estraete la polpa dell'anguria.

Tagliate la polpa a cubetti grandi e riempiteci l'anguria.

Aggiungete il cioccolato fondente in scaglie e completate con della menta fresca.

Ponete l'anguria nel frigo fino al momento di servire.

Davvero freschissima e gustosa, ideale per combattere il caldo, strepitosa e coloratissima sulla tavola, un'idea che vi piacerà un casino!

FRESCA DELIZIA

 ANGURIA D'ESTATE

 ALLEGRIA E GUSTO

ALLA PROSSIMA RICETTA

INSALATA DI PEPERONI CON FETA E MANDORLE.....I'M PEPERONE ADDICT............#SEGUILESTAGIONI

Eccoci al classico appuntamento con la spesa da fare per il mese di luglio.
Luglio col bene che ti voglio.....diceva una canzone ed infatti, luglio, ci porta un'exploit di colori, profumi e sapori, i frutti e le verdure di stagione ormai raggiungono il loro massimo splendore e le giornate assolate ci preparano alle vacanze, nell'aria ormai c'è solo voglia di libertà e spensieratezza.
Quindi in cucina come ci si regola? il caldo certo non aiuta, il forno sta CERRADO come non mai ed il nostro migliore amico si chiama FRIGO, ma niente paura, ci sono tantissime ricette fresche e golose che ci regaleranno tante soddisfazioni.
Intanto prendiamo nota della spesa da fare e poi vi dico, anzi vi diciamo, cosa preparare!.

Tra tutte le verdure, sicuramente chi la fa da padrone è IL PEPERONE, bellissimo, colorato, sodo, si presta a moltissime preparazioni è la SUPERSTAR della tavola di luglio.
Coltivato in tutta Italia, oggi ci sono molte varietà che si fregiano di marchi importanti come il PAT (prodotto agro-alimentare tradizionale) nel caso del peperone quadrato d'Asti che è uno dei più apprezzati nel mondo.
I colori del peperone ci aiutano anche ad abbinarlo al meglio, infatti, il peperone rosso è leggermente piccante, quello giallo è più dolce ed i verdi hanno una nota piacevolmente amara.
Le varietà poi sono tantissime, da quelli lunghi chiamati anche corni di bue, a quelli verdi piccoli che si usano a Napoli e che vengono chiamati friggitelli, buoni da morire, insomma, a luglio PIU' PEPERONI PER TUTTI.
E cosa preparare con i peperoni? ma un'insalata veloce, gustosa che non pochissimi altri ingredienti è capace di esaltare la bontà unica della materia prima, ecco a voi INSALATA DI PEPERONI CON FETA E MANDORLE.
Prima di passare alla ricetta vi ricordo di visitare la nostra FICHISSIMA pagina facebook SEGUI LE STAGIONI per trovare tutte le meravigliose ricette della spesa di luglio.
Ed ora PEPERONIAMO DI BRUTTO!!!.

INGREDIENTI X2:

2 PEPERONI GIALLI
1 PEPERONE ROSSO
50gr MANDORLE
100gr FETA GRECA
OLIO E ACETO Q.B.
SALE E PREZZEMOLO Q.B.

Pulite i peperoni, non privateli della pelle e grigliateli per circa 10 minuti per lato.

In genere i peperoni io li pelo sempre con il pelapatate, ma nel caso della grigliata li lascio con la pelle che poi si stacca da sola.
Lasciate raffreddare i peperoni molto bene, poi tagliateli a listarelle e metteteli in una ciotola.
Condite i peperoni con olio, sale ed aceto di mele, lasciate insaporire per 15 minuti.

Tagliate le mandorle al coltello, potete usare anche quelle pelate, io per dare contrasto ho usato quelle non pelate.

Mettete le mandorle insieme ai peperoni e mescolate bene.

Cominciate ad impiattare i peperoni con le mandorle e completate con una dadolata di formaggio feta greco.
Un'insalata dal gusto sorprendente, vi piacerà da impazzire!.

PEPERONE SUPERSTAR

 COLORATISSIMA PASSIONE

ACCATTIVANTE

ALLA PROSSIMA RICETTA!