CHIUSO PER FERIE.....COSCINA&COSCIOTTO GO TO U.S.A.!!!

Cari amici finalmente ci siamo, partiamo per la capitale degli Stati Uniti, WASHINGTON e poi a seguire, un'avventura on the road attraverso l'incredibile FLORIDA!
Quindi rimanete connessi perché, se mi sarà possibile, vi terrò aggiornati....ma per adesso, un KISS a tutti!

FLO-RIDA SALAD.....LA CAESAR SALAD IN VERSIONE MIAMI STYLE PER L'IMMANCABILE SFIDA MTC!!!

Eccoci all'appuntamento mensile con la sfida MTC, la protagonista di questo mese è la deliziosa CAESAR SALAD! Incredibilmente fresca e croccante, questa celebre insalata è davvero un piatto d'alta cucina, amato da Julia Child e creato da Cesare Cardini in un giorno di luglio nel lontano 1924.
Quest'insalata americana è una delle mie preferite, proprio perchè fatta con pochi ingredienti il cui abbinamento è una POESIA DI GUSTO! se non l'avete mai assaggiata, FATELO SUBITO perchè scoprirete che quest'insalata è davvero speciale.
La CAESAR SALAD per la sfida ci viene proposta da LEO, il COZZAMAN DEL WEB ( l'eroe tra i fornelli ) che ci stimola anche a rimettersi in forma per la fatidica PROVA COSTUME, quindi mentre oggi entra ufficialmente l'estate, iniziamo a rimetterci in forma sgranocchiando questo piatto fresco e sano.
Infatti, com'è successo per la creazione della Caesar Salad, io ho aperto la dispensa ed ho messo insieme il che c'era, poi ho pensato all'ananas che languiva nel frigo ed ho dato una virata esotica alla mia insalata.
Oggi vi presento la mia FLO-RIDA SALAD, bella croccantina e dal gusto estivo che ricorda le spiagge bianche di Miami, (d'altronde la prossima settimana si parte per gli States e l'influeza americana ci ha già contagiato) ma se volete renderla davvero perfetta, accompagnatela con un Mojito!
Ma ora passiamo all'azione!

Ingredienti

Insalata tipo lattuga oppure canasta
Anacardi
4 fettineAnanas fresco
pane da fare a tocchetti
1 arancio
1 vasetto di yogurt bianco
3 cucchiai di salsa di soia
1 spicchio d'aglio
Olio&sale q.b.

Iniziate con il pane. tagliatelo a tocchetti e fatelo dorare in padella con olio ed aglio, poi sbucciate l'arancio e
pelatelo a vivo.

Lavate ed asciugate con cura l'insalata ed usate solo le foglie piu' belle e croccanti.
Tagliate l'ananas a fette e poi suddividetele in spicchi, preparate la salsa mescolando lo yogurt con la salsa di soia, assaggiate mi raccomando e vi suggerisco di farne un po' di più perchè questa salsina, oltre ad essere fantastica potrete servirla come accompagnamento in tavola.

Ora prendete un vassoio accomodate l'insalata, date un giro d'olio, poi mettete l'arancio, l'ananas, gli anacardi, il pane croccante e completate il tutto con la salsa.

Adesso gustatevi quest'insalata davvero STREPITOSA!

ALLA PROSSIMA ENTUSIASMANTE SFIDA MTC

FONDAZIONE FERRAGAMO E L'EVENTO "COMICS JAM"......QUANDO I TACCHI ALTI INCONTRANO I FUMETTI!!!

Cari lettori e care lettrici, oggi sono quì per parlarvi di un'iniziativa davvero originale promossa dalla
FONDAZIONE SALVATORE FERRAGAMO che coinvolgerà l'eclettico mondo della moda e quello dei fumetti!
Appena nata (15 Marzo 2013) la Fondazione Salvatore Ferragamo, si fa promotrice di un'evento che non ha precedenti, con la collaborazione di LUCCA COMICS&GAMES, LO STUDIO SYMMACEO e THE CENTER FOR CARTOON STUDIES prende il via "COMICS JAM" un'evento/performance rivolto ai giovani fumettisti.
Si terrà proprio a Firenze, dalle 17.00 del 19 giugno alle ore 1 del giorno 20 giugno nella suggestiva cornice di piazza Santa Trinità e vedrà i partecipanti intenti a creare in 8 ore, un fumetto di 8 pagine ispirato al mondo delle SCARPE!, ed una Coscina come me (che ha una PASSIONE SMODATA per le scarpe) non poteva farsi scappare l'opportunità di far pubblicità ad un'evento davvero IMPERDIBILE!.

PIAZZA SANTA TRINITA' FIRENZE
image from web

Per altre info non aspettate, ma visitate il sito FONDAZIONE FERRAGAMO e se passate da Firenze non dimenticate di visitare il MUSEO FERRAGAMO e la loro nuova mostra "il calzolaio prodigioso".

COSCINA DI POLLO, LA CUCINA IN TACCHI ALTI!
BACI.

IL TIRAMISU' LIGTH.....COSCINA&COSCIOTTO A STELLE E STRISCE!!!

Care amiche del web perdonate la mia assenza, che non è dovuta a vagabondaggine, ma ad una pianificazione dettagliata delle nostre ferie, che porteranno Coscina&Cosciotto all'invasione degli Stati Uniti!
Ebbene si, anche quest'anno tocchera' agli americani sopportarci e noi siamo prontissimi ad invadere la capitale WASHINGTON! ho già fissato un thè con la firts lady MICHELLE OBAMA  direttamente alla Casa Bianca!.

Comunque dopo Washington, partiremo alla conquista della Florida, in un tour on the road attraverso spiagge bellissime, parchi a tema, le paludi delle Everglades con i coccodrilli e la seducente e controversa MIAMI!
Quindi, oggi dopo aver già fatto migliaia di miglia sulla mappa, ho pensato che fosse un'idea geniale seguire un regime alimentare un pò piu' sano in previsione di "sfondarsi" con INSUPERABILI E VOGLIOSI PANINI il cui solo pensiero farebbe ingrassare! eccoci giunti al secondo appuntamento con la ricetta light, e questa volta vi stupirò con effetti davvero speciali, oggi prepariamo IL TIRAMISU' LIGHT.

Ecco gli ingredienti:

per la crema:

2 uova intere
1 tuorlo
4 cucchiai di dolcificante STEVIA
1 baccello di vaniglia
400ml di latte scremato
40gr di formaggio light tipo philadelphia
2 cucchiai di maizena
2 cucchiai di cacao amaro in polvere

per il biscotto:

2 albumi
1 tuorlo
1 cucchiaio di maizena
2 cucchiai di dolcificante STEVIA
1 cucchiaio di maizena
mezza bustina di lievito
caffè per inzuppare

Mettete il latte con il baccello di vaniglia a bollire, in un'altra ciotola stemperate la maizena con un goccio di latte freddo, aggiungete i tuorli, il dolcificante e mescolate bene, assaggiate sempre perchè usando il dolcificante è importante che sia di vostro gusto, quindi abbondate pure!

Adesso aggiungete al composto metà del latte che avete fatto bollire e mescolate bene, poi unite il composto al latte rimasto sul fuoco e continuate a mescolare fino a che la crema non si sarà rappresa e solo da ultimo aggiungete il formaggio light (togliete il baccello mi raccomando).

Assaggiate e sentite com'è buonaaaaa!!!.
Ora arriva la parte più antipatica, accendete il forno a 180° ed in una ciotola mescolate il tuorlo con il dolcificante, aggiungete la maizena ed il lievito e se diventa una palla, allungate con un goccino di latte, montate gli albumi a neve ed incorporateli al composto fino a che non avrete un composto soffice e spumoso.

Su una teglia stendete un foglio di carta forno e fate uno strato con il composto alto almeno 1 centimetro, infornate per 15min circa, lasciate raffreddare e ricavate dei cerchi oppure dei rettangoli dipende dal contenitore che userete per servirlo ed inzuppate il biscotto nel caffè.

Il biscotto è così leggero e friabile che vi stupirete del suo potere assorbente, è come una spugna, si beve letteralmente il caffè!
Adesso iniziate a comporre gli strati del tiramisù, un biscotto, poi la crema ed una spolverata di cacao in polvere, infine fate riposare almeno 40min in frigo.

Il risultato è FAVOLOSO e sopratutto la cosa piu' importante è tutto LIGHT!!!

BACI BACI!