CIALDA DI MONTECATINI CON SPUMONE DI RICOTTA CANDITI E FRAGOLE...DIAMOCI ALLA PAZZA GIOIA......UN LIBRO UN FILM UNA RICETTA!!!

"CHI HA MAI TROVATO LA FELICITA' IN UN TRAMEZZINO?"

Paolo Virzì racconta e quando lo fa, lo fa con una sensibilità toccante che generalmente è estranea al mondo maschile.

Un film trainante e commovente, un'amicizia tra due donne diversissime tra loro, ma che danno il meglio di se stesse proprio, quando l'una lotta per la causa dell'altra e viceversa.

Due donne interrotte, due donne problematiche, due donne ironiche, due donne sbagliate, due donne obiettivamente malate.

Sullo sfondo la Toscana di casa mia, della mia Pistoia che passiva, assiste allo sbando delle vite degli altri.

Un viaggio nella mente, un viaggio alla Thelma&Louise partendo da dinamiche poi non tanto diverse.

Virzì, ama le sue attrici, indulge in lunghi primi piani, sembra quasi che le voglia mangiare partendo da gli occhi, una fotografia studiata per esaltare l'irruenza scenica dei personaggi e delle loro storie.

Virzì è ruvido e crudo nel suo modo di raccontare, non è "patinato" come Sorrentino, ma questo lo rende diverso e forse più umano.

Infine i complimenti vanno a Micaela Ramazzotti, che è eccezionale, ma superba e spontanea in modo sconcertante, è Valeria Bruni Tedeschi.

Un film commovente che ti acchiappa in una pazza gioia, libera da stereotipi e convenzioni.

Forse aveva ragione Erasmo da Rotterdam, solo i pazzi sono veramente liberi e dunque, veramente felici.

E per la nostra ricetta, quale gioia ho in serbo per voi? Ma una ricetta che ha per protagonista le tipiche cialde di Montecatini, location prediletta nel film di Virzì.

Le cialde sono cialde e di per sè si accompagnano a creme o gelati, io ho pensato a qualcosa di fresco e vizioso, qualcosa che fosse capace di fondersi con la cialda e legasse follemente gusto e tradizione.
 Ed eccola l'idea pazzesca, una CIALDA DI MONTECATINI CON SPUMONE DI RICOTTA CANDITI E FRAGOLE una vera libidine!.

Una dolcezza piena, rotonda, avvolgente che esalta tutti gli ingredienti del piatto.

Prima però passiamo da BEATRICE per il suo libro di Banana Yoshimoto ed i suoi YAKISOBA.

Con questa ricetta vi lasciamo alla pausa estiva, io comunque continuerò a guardare film per voi e non dimenticate, che ci ritroviamo a settembre, con il festival del cinema di Venezia e tante ma che dico tantissime uscite nuove di zecca!.

Ora però è il momento dello spumone.

Ingredienti X 4:

200gr di ricotta
150ml di panna fresca
100gr di zucchero semolato bianco
2 cucchiai d'acqua
70gr di albumi
12gr di gelatina in fogli
70gr di canditi
10 fragole
foglie di menta fresca.

Preparate lo zucchero in un pentolino con 2 cucchiai di acqua, fate bollire girando costantemente, fino a quando avrete ottenuto uno sciroppo.
Nella planetaria mettete gli albumi e montateli a neve alla massima velocità, versate nel mentre lo sciroppo di zucchero ancora caldo.

Aggiungete i canditi e la ricotta mescolando dal basso verso l'alto, incorporando bene tutti gli ingredienti.

Riscaldate metà della panna in un pentolino, scioglieteci dentro la gelatina in fogli e versate il tutto nel composto di ricotta.
Montate la restante panna ed amalgamatela con il composto.
Versate il composto in coppette individuali o nelle formine di silicone e mettete nel congelatore per almeno 2 ore.

Al momento di servire, sformate gli spumoni di ricotta, decorate con fragole tagliate a spicchi, la cialda di Montecatini ed una fogliolina di menta tritata.

UNA PAZZA IDEA GOLOSA

 FRESCA 

 ELEGANTE

 TUTTA DA SGRANOCCHIARE

BUONA VISIONE

E VI ASPETTO A SETTEMBRE