Agosto, nell'accaldato Oklahoma si consuma un dramma familiare che determinerà nel bene e nel male le vite di un'intera famiglia.....scopriamo quali sono I SEGRETI DI OSAGE COUNTY.
Sullo sfondo desolato ed interminabile di Osage County, il regista Wells ci regala uno spaccato di vita familiare cinico e crudele a cui non siamo abituati, proprio perché la società determina le regole di comportamento nel rapporto madre figlia, al cospetto di una matriarca come Violet (Meryl Streep) essa appare come il nemico della sua stessa famiglia, come il tarlo che mangia il legno che lo ospita ma poi più in là nel film capisci che Violet è solo la punta dell'iceberg.
3 figlie ognuna col suo carattere, ognuna con le proprie certezze e paure, si confrontano con la propria madre e con se stesse, Ivy tenera e dolce, è la più piccola delle 3 sorelle ed è considerata la più fragile ed indifesa è colei che va guidata, poi c'è Karen la seconda, insicura e disperata che passa la sua vita a cercare l'amore della madre che le ha sempre preferito Barbara e poi c'è Barbara (Julia Roberts) appunto, la sola ed unica Barbara, la figlia maggiore che si fa carico delle ingerenze di tutti e si oppone alla madre con tenacia estrema, come a voler dimostrare di non somigliarle affatto, quando è chiaro come il sole che è lo specchio di sua madre.
Una famiglia contorta con segreti contorti, con amori contorti, con una storia contorta, colpi di scena che si alternato a humor nero, danno al film, l'alchimia giusta per renderlo davvero grandioso.
Le prove eccellenti di Meryl Streep e Julia Roberts primeggiano su un cast stellare davvero di alto livello, una sceneggiatura che ha perso quegli orpelli della piece teatrale da cui è tratto ed ha trovato corpo e sostanza nei paesaggi dell'Oklahoma, dando così nuova linfa al dramma.
E in un film così intenso non poteva mancare il cibo, infatti una delle scene centrali si svolge proprio durante un pranzo tutt'altro che lieto ma purtroppo a parte il pesce gatto, non si evince altro e quindi ho scelto d'ispirarmi ad una ricetta classica del made in U.S.A. una variante tipica dell'Oklahoma i COOKIES ALLA'ARANCIA E RUM
Come sempre vi ricordo di passare daBeatriceper le sue Focaccine tratte da un altro fenomeno letterario e cinematografico gli Hunger Games..... ma ora venite a scoprire i segreti dei biscotti di Osage Coscina!.
Ingredienti
1 uovo
100gr di zucchero
150gr di zucchero di canna
200gr di farina 00
125gr di burro morbido
3 scorze d'arancia candita
1 arancio
2 cucchiai di rum
1 cucchiaino di miele
Per la glassa
1 albume
100gr di zucchero a velo
Mezza fiale di fiori d'arancio
In una ciotola sbattere l'uovo con lo zuccbero prima bianco e poi di canna, aggiungete il burro fuso e mescolate bene.
Aggiungete la farina e la scorza d'arancia candita a pezzettini, poi sarà la volta del rum e poi del miele, amalgamate bene e stendete dei mucchietti d'impasto sulla carta forno e cuoceteli per 15 minuti a 180°.
Lasciateli raffreddare sulla griglia e preparate la glassa, con la frusta mescolate velocemente l'albume con lo zucchero a velo e la fialetta di fiori d'arancio,
Ricoprite i biscotti e completate con una grattata di scorza d'arancio.
Quando ho letto che la sfida MTChallenge di questo mese aveva come protagonista le uova alla Benedict e la colazione Americana, sono sobbalzata dalla sedia esclamando YEAH!
In un primo momento, Cosciotto perplesso, mi ha guardata con lo sguardo tipico della mucca che guarda il treno che passa e quando mi ha sentito cantare New York New York stile Liza Minelli, ha capito che l'MTC aveva toccato nuovamente il suolo Americano.
Sapete tutti ormai della mia venerazione per il mondo a stelle e strisce, quindi per primissima cosa devo ringraziare ROBERTA (anche lei contagiata dall'American Fever) per aver lanciato questa sfida alla prima colazione!
Naturalmente il piatto forte sono le famose UOVA ALLA BENEDICT e sapete a cosa penso quando si parla delle uova alla Benedict? ma a lui, il solo e grande TERRY BENEDICT ( ANDY GARCIA ) della trilogia OCEAN'S....per me le uova alla Benedict ormai sono sue, che ci potete fare, ad una malata di cinema e Stati Uniti cosa poteva dire il cervello?.
Comunque la sfida è assai complessa, la mia colazione americana è il ricordo di tante colazioni fatte nel corso dei nostri viaggi e devo ammettere che è stato difficile scegliere cosa abbinare alle uova, perchè la colazione negli Stati Uniti non è mai la stessa, ogni posto, città o stato ci mette del suo.
Ma quante volte il nostro girovagare è finito con la bocca piena di biscotti? i COOKIES CIOCCOLATOSI ed il COFFEE di STARBUCKS, sono indispensabili per sentirsi un pò Americani ed ecco, che in un nano secondo, ho trovato la mia colazione!
Ma non contenta ho pensato di dare un tocco più leggero alla nostra colazione e dopo ore di consultazione con Chef Cosciotto, abbiamo apportato delle modifiche adagiando l'uovo su pane di crusca d'avena, facendo una finta maionese ed aggiungendo il cioccolato fondente amaro ai cookies....il risultato è stato sorprendente ( bon per noi che ce lo siamo anche pappato )UOVA ALLA BENEDICT SU PANE DI CRUSCA D'AVENA CON BACON E FINTA MAIONESE ACCOMPAGNATE DA COOKIES AL CIOCCOLATO FONDENTE E LO SKINNY VANILLA MILK.
Scusate, ma lo devo dire....assolutamente perfetta, comunque mentre voi salivate quà e là, lascio a voi ed ai giudici MTC il compito di giudicare la super colazione Americana by Coscina&Cosciotto.
Ingredienti:
Per il pane di crusca
200gr di farina per pane
100ml di latte
20ml d'acqua
1 cucchiaino d'olio
un pizzico di sale
mezza bustina di lievito
Nella planetaria unite tutti gli ingredienti e fate amalgamare bene l'impasto fino a che non sarà liscio ed elastico.
Mettetelo in una ciotola coperto con un telo e lasciate lievitare per almeno 1 ora.
Poi realizzate dei panini piuttosto piccoli ed infornateli a 180° per circa 10 minuti, quando sarà il momento di servire l'uovo, tagliateli a metà e scaldateli in una padella.
Ingredienti:
La finta maionese
1 uovo
80gr, di yogurt greco
sale e pepe
1 cucchiaino di senape
Prendete e assodate l'uovo in acqua bollente, fatelo raffreddare e poi schiacciatelo in una terrina, unite lo yogurt greco, il sale, il pepe e con un frullatore frullate tutto.
il composto dovrà essere liscio ed omogeneo, se vi sembra troppo sodo aggiungete un goccio d'olio.
Ora completate il tutto con un cucchiaino di senape e del prezzemolo fresco.
Ingredienti:
I Cookies
100gr di zucchero di canna
50gr di Stevia
100gr di burro
100gr di cioccolato fondente amaro
1 uovo intero
aroma alla vaniglia
un pizzico di sale
In una ciotola amalgamate l'uovo con lo zucchero e la stevia, uniteci il burro fuso e la vaniglia con un pizzico di sale, aggiungete al composto la cioccolata fondente tagliata al coltello, mi raccomando i pezzettoni devono essere irregolari, il suo bello è proprio questo!
Adesso stendete sulla teglia da forno rivestita di carta forno dei piccoli mucchietti con l'impasto ottenuto, infornate a 180° per 10/13 minuti.
Un segreto per farli piatti e larghi appena sfornati copriteli con altra carta forno e schiacciateli delicatamente.
Ingredienti:
Le uova alla Benedict
1 uovo
acqua calda
La procedura per la cottura del nostro uovo non è facile, ma con pazienza il metodo del vortice nell'acqua a me ha dato soddisfazione, ma comunque potete anche provare il metodo suggerito dalla Roberta.
Fate scaldare l'acqua., attenzione che non deve bollire, quando compaiono sul fondo le prime bollicine capirete che quello è il momento per tuffare il nostro uovo.
In una ciotolina rompete l'uovo, fate con un mestolo un vortice nell'acqua e gettate l'uovo, questo verrà risucchiato verso il fondo e si rivestirà del suo albume, dopo 3 minuti eccolo pronto, scolatelo su carta forno ed adagiatelo sul pane, accompagnatelo con del bacon croccante e nappatelo con la finta maionese.
Scaldate una padella e fate rosolare il bacon, unitelo insieme all'uovo e completate la colazione.
Ingredienti:
Lo Skinny Vanilla Milk
Latte scremato
caffè
dolcificante / zucchero
cacao amaro
aroma di vaniglia
Scaldate il latte con la vaniglia, preparate il caffè espresso aggiungendo il cacao ed il dolcificante.
Poi montate il latte ed unitelo al caffè mescolando, mi raccomando senza far scendere la schiuma del latte.
Adesso completate con la schiuma ed una spolverata di cacao.....proprio come da Starbucks e Cosciotto lo sà, è diventato azionista di maggioranza!
ADESSO NON VI RESTA CHE DIVORARE L'AMERICAN BREAKFAST!
