IL WHITE RUSSIAN.....DEL FOTTUTISSIMO GRANDE LEBOWSKI........UN LIBRO UN FILM UNA RICETTA!!!

“- E cosa conteneva la sua valigetta?
- Lebowski: Documenti... sì solo i miei documenti di lavoro...
- E lei che lavoro fa?
- Lebowski: Disoccupato...” 

E con questo ho detto tutto, oggi ci aspetta un FOTTUTISSIMO CAPOLAVORO! 

IL GRANDE LEBOWSKI.

Drugo (Jeff Bridges) è un fannullone che spreca la sua vita tra un bicchiere di White Russian, una partita a bowling e una buona dose di marijuana!.

Per uno strano caso di omonimia viene scambiato per un riccone che deve dei soldi alla malavita e mentre gli viene messa la faccia nel cesso, gli pisciano anche sul tappeto, tappeto, che farà decidere a Drugo, di chiedere al ricco Lebowski un risarcimento e badate bene, non perchè il tappeto in questione sia prezioso o abbia un valore affettivo, ma soltanto per cogliere l'opportunità di rivendicare il proprio diritto di stare al mondo.
Da quì partiranno una serie assurda di situazioni che sconvolgeranno la vita di Lebowski e dei suoi squinternati amici di bowling, una roccambolesca storia fatta di sesso, droga, rapimenti e gente pazzoide, in cui tutti vogliono qualcosa da Lebowski.
Un capolavoro dei fratelli Coen, con un cast stellare in stato di grazia, un film che è diventato un cult ma che è stato capace d'andare oltre lo schermo creando delle correnti di pensiero e stabilendo dei veri e propri capi saldi del'arte del cazzeggio.
I fratelli Coen ci hanno abituato a film particolari, insoliti e caricaturali, è il loro modo di fare cinema ed io lo ADORO!!! il Grande Lebowski ha una sceneggiatura brillante, velenosa e dissacrante, fila tutto liscio, non ci sono tempi morti ed è capace di materializzare con la fotografia quella sensazione di distratta sciatteria tipica di Lebowski.
Direi un lavoro FENOMENALE, un film da vedere e rivedere più e più volte, perchè non si finisce mai di capire il Lebowski pensiero!.
Naturalmente Lebowski ha un talento naturale per il bere ed in particolare per il famoso cocktail White Russian ed io oggi, vi farò ubriacare tutti!!! Ecco il mio super WHITE RUSSIAN!!!.

Ma prima di cominciare il nostro SUPERALCOLICO COCKTAIL PARTY andiamo da Beatrice per gustare un delizioso Banana Bread ed una lettura.

Ingredienti:

tanti cubetti di ghiaccio
30ml di vodka
30ml di liquore al caffè borghetti
2 cucchiai di panna e 2 di latte


Ecco come preparare il nostro drink, mescolate la panna con il latte e con una frusta montate il composto per qualche minuto.
Ora riempite il bicchiere di ghiaccio, poi versate la vodka, il liquore al caffè ed infine la panna.
Non importa mescolare, ma le scuole di pensiero sono due c'è infatti anche chi lo mescola, io amo vedere le differenze di colore nel bicchiere ed infatti ho leggermente lavorato la panna, ma se non l'avete in casa va benissimo anche solo del latte.
Ricetta semplice, veloce e ghiacciata che con questo caldo ci vuole proprio!!!.

BUONA BEVUTA A TUTTI

 WHITE RUSSIAN

ON THE ROCKS

 GHIACCIATO

VI ASPETTO ALLA PROSSIMA RICETTA!

PAN DI SPAGNA ALLA VANIGLIA CON CREMA AL LATTE E RICCIOLI ROSA....PINKALICIOUS!!!

PINK! IS A COLOR OF PASSION! 

PINK! IT'S MY NEW OBSESSION!

Avanti dolcezze, venite con me in cucina, che il pensiero è rosa, il potere è delle ragazze ed il mondo è fatto tutto a stelle e strisce! THINK PINK! perchè? e chi lo sà, oggi mi va così!!!!.

Eccovi il PAN DI SPAGNA ALLA VANIGLIA CON CREMA AL LATTE E RICCIOLI ROSA.... HEY PINK LADIES C'OMON!.

INGREDIENTI:

600gr di uova
400gr dizucchero
3gr di sale
300gr di farina 00
100gr di fecola
1 bustina di vanillina

RIPIENO:

200gr di latte 

20gr di maizena

100gr di ricotta
zucchero q.b.

GLASSA:

250gr di formaggio tipo philadelphia

colorante rosso q.b.

100gr di zucchero a velo


Montate le uova con lo zucchero nella planetaria fino ad ottenere un composto bello spumoso, poi setacciare la farina con la fecola ed unirla al composto dal basso verso l'alto.

Imburrate ed infarinate la tortiera e versateci l'impasto, infornate a 180 per 25 minuti.
Sfornate lasciate intiepidire e toglietelo dalla tortiera, adesso tagliatelo orizzontalmente e farcitelo

In un pentolino stemperate la maizena con il latte freddo, aggiungete lo zucchero e poi trasferite sul fuoco e mescolate bene fino a che non rassoda, lasciate raffreddare.

In una ciotola mescolate la philadelphia con lo zucchero a velo ed il colorante rosa, poi mettete in frigo. 

Adesso aprite il pan di spagna e farcitelo bene con la crema al latte, chiudetelo e pressate delicatamente, rivestite la torta di philadelphia mescolata con lo zucchero a velo, poi prendete la crema rosa e con un sac à poche fate dei riccioli rosa, decorate con sfere di zucchero argentate et voilà, il pensiero in rosa è pronto!
Tenere in frigo fino al momento di servire.

THINK PINK!

PINKALICIOUS

I LIKE IT

WOW!!!!!!

ALLA PROSSIMA SUPER RICETTONAAAAA!!!!

RISO AL LATTE CON MANDORLE LIMONE E CANNELLA........THE OLD STYLE REVISITED!!!

Quando ho letto che l'MTC ripartiva con la sfida di settembre e che ACQUAVIVA ci sfidava con il RISO, ho subito pensato che IO ho un gran bel SORRISO e che quindi questa sfida sarebbe stata mia, così ho cominciato a fare un pò di ginnastica facciale e dopo aver RISO DI GUSTO mi son detta: "Cari miei, il riso abbonda sulla bocca degli scemi e nel mio caso davvero non c'è recupero!" è stato allora, che ho capito, che avrei avuto più possibilità di successo in cucina, voi che dite?.

E dopo aver visto le 1000 ricette SUPER PAZZESCHE degli sfidanti, ho pensato:  "CAZZAROLAORACHEFACCIO???" e la scelta è caduta sulla cottura al latte proponendo un classico della cucina, il dolce preferito di mia nonna, il RISO AL LATTE, della serie TI PIACE VINCERE FACILE!.
Signore e signori ecco a voi il mio RISO AL LATTE CON MANDORLE LIMONE E CANNELLA THE OLD STYLE REVISITED.

INGREDIENTI x4 persone:

300ml di latte
1 bicchiere d'acqua
2 cucchiai di zucchero
1 limone solo la buccia
100gr di riso
50gr di mandorle pelate
cannella a piacere


Tostate le mandorle pelate, lasciatele intere mi raccomando.
Scottate il riso per 1 minuto in acqua bollente poi scolatelo e passatelo sotto l'acqua fredda.
In una pentola fate bollire il latte, l'acqua, lo zucchero e la scorza grattugiata del limone.

Uniteci il riso e le mandorle tostate, fate cuocere per circa 25 minuti girando sempre perchè non si attacchi alla pentola e fategli ritirate tutto il latte.

Appena pronto lasciatelo intiepidire, impiattetelo e spolverizzatelo con abbondante cannella e buccia di limone.
Un dessert semplicissimo ma di una bontà eccezionale!.

 SEMPLICITA' E GODIMENTO

 IL RISO AL LATTE VINTAGE

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO A MTC DI SETTEMBRE

FRULLATO DI CAROTA E BANANA PER UNA PASSIONE SINISTRA.......UN LIBRO, UN FILM, UNA RICETTA

Complice il caldo torrido e la voglia di mandare al diavolo i problemi, anche la rubrica "UN LIBRO, UN FILM, UNA RICETTA" quest'oggi vi propone qualcosa di EASY.

Una commedia tutta italiana dal titolo un pò inquietante PASSIONE SINISTRA, ma che d'inquietante non ha proprio nulla, anzi è un filmetto leggero e divertente, che grazie alla freschezza della regia di Marco Ponti, ci fa esaminare il conflitto socio-politico tra la destra e la sinistra con disincantata ironia.
Ed infatti proprio per ironia della sorte, Nina (Valentina Lodovini) animata da ideali di sinistra incontra Giulio (Alessandro Preziosi) il tipico uomo di destra, ricco, sfrontato e che sa come ottenere quello che vuole.
Il rapporto tra i due è chiaro che parte subito male, ma poi l'amore UNIVERSALE (che non è nè di destra, nè di sinistra) ha il potere di trasformare tutto ed unire anche gli opposti come Nina e Giulio.
Insomma un film divertente che va preso per quel che è, ovvero un'altro affresco di quest'Italia politicamente disincantata e che ancora crede che ci siano una destra ed una sinistra.
Nel film si parla di politica ma anche di cibo e la ricetta di oggi è un frullato super energetico che prepara con grande ardore politico, il giovane candidato sindaco di sinistra.
Con quest'afa credo proprio che vi rinfrescherà corpo e mente, eccovi il FRULLATO DI CAROTA E BANANA.
Come sempre diamo uno sguardo alla ricetta di BEATRICE che ci ha preparato i CROQUE MONSIEUR tratti dal libro "PRETTY LITTLE LIARS".

INGREDIENTI:
1 CAROTA
1 BANANA
200ml DI LATTE
1 CUCCHIAINO DI ZUCCHERO

Velocissimo, rapidissimo e davvero sorprendente, pulite la carota e tagliatela a pezzi, mettetela nel frullatore con la banana ed il latte, unite anche lo zucchero e frullate per 2 minuti.

Versate nei bicchieri con del ghiaccio e decorate con un rametto di mentuccia fresca!.

SORPRENDENTE

 CURIOSO ED ENERGIZZANTE

CI VEDIAMO ALLA PROSSIMA FRESCHISSIMA RICETTA!

UOVA ALLA BENEDICT SU PANE DI CRUSCA D'AVENA E BACON ACCOMPAGNATE DA FINTA MAIONESE CON COOKIES AL CIOCCOLATO FONDENTE E LO SKINNY VANILLA MILK.........L'AMERICAN BREAKFAST TUTTO D'UN FIATO!!!

Quando ho letto che la sfida MTChallenge di questo mese aveva come protagonista le uova alla Benedict e la colazione Americana, sono sobbalzata dalla sedia esclamando YEAH! 

In un primo momento, Cosciotto perplesso, mi ha guardata con lo sguardo tipico della mucca che guarda il treno che passa e quando mi ha sentito cantare New York New York stile Liza Minelli, ha capito che l'MTC aveva toccato nuovamente il suolo Americano.
Sapete tutti ormai della mia venerazione per il mondo a stelle e strisce, quindi per primissima cosa devo ringraziare ROBERTA (anche lei contagiata dall'American Fever) per aver lanciato questa sfida alla prima colazione!

Naturalmente il piatto forte sono le famose UOVA ALLA BENEDICT e sapete a cosa penso quando si parla delle uova alla Benedict? ma a lui, il solo e grande TERRY BENEDICT ( ANDY GARCIA ) della trilogia OCEAN'S....per me le uova alla Benedict ormai sono sue, che ci potete fare, ad una malata di cinema e Stati Uniti cosa poteva dire il cervello?.

Comunque la sfida è assai complessa, la mia colazione americana è il ricordo di tante colazioni fatte nel corso dei nostri viaggi e devo ammettere che è stato difficile scegliere cosa abbinare alle uova, perchè la colazione negli Stati Uniti non è mai la stessa, ogni posto, città o stato ci mette del suo.

Ma quante volte il nostro girovagare è finito con la bocca piena di biscotti? i COOKIES CIOCCOLATOSI ed il COFFEE di STARBUCKS, sono indispensabili per sentirsi un pò Americani ed ecco, che in un nano secondo, ho trovato la mia colazione!

Ma non contenta ho pensato di dare un tocco più leggero alla nostra colazione e dopo ore di consultazione con Chef Cosciotto, abbiamo apportato delle modifiche adagiando l'uovo su pane di crusca d'avena, facendo una finta maionese ed aggiungendo il cioccolato fondente amaro ai cookies....il risultato è stato sorprendente ( bon per noi che ce lo siamo anche pappato ) UOVA ALLA BENEDICT SU PANE DI CRUSCA D'AVENA CON BACON E FINTA MAIONESE ACCOMPAGNATE DA COOKIES AL CIOCCOLATO FONDENTE E LO SKINNY VANILLA MILK.

Scusate, ma lo devo dire....assolutamente perfetta, comunque mentre voi salivate quà e là, lascio a voi ed ai giudici MTC il compito di giudicare la super colazione Americana by Coscina&Cosciotto.

Ingredienti:

Per il pane di crusca

200gr di farina per pane

100ml di latte

20ml d'acqua

1 cucchiaino d'olio

un pizzico di sale

mezza bustina di lievito

Nella planetaria unite tutti gli ingredienti e fate amalgamare bene l'impasto fino a che non sarà liscio ed elastico.

Mettetelo in una ciotola coperto con un telo e lasciate lievitare per almeno 1 ora.

Poi realizzate dei panini piuttosto piccoli ed infornateli a 180° per circa 10 minuti, quando sarà il momento di servire l'uovo, tagliateli a metà e scaldateli in una padella.

Ingredienti:

La finta maionese

1 uovo 

80gr, di yogurt greco

sale e pepe

1 cucchiaino di senape

Prendete e assodate l'uovo in acqua bollente, fatelo raffreddare e poi schiacciatelo in una terrina, unite lo yogurt greco, il sale, il pepe e con un frullatore frullate tutto.

il composto dovrà essere liscio ed omogeneo, se vi sembra troppo sodo aggiungete un goccio d'olio.

Ora completate il tutto con un cucchiaino di senape e del prezzemolo fresco.

Ingredienti:

I Cookies

100gr di zucchero di canna

50gr di Stevia

100gr di burro

100gr di cioccolato fondente amaro

1 uovo intero

aroma alla vaniglia

un pizzico di sale

In una ciotola amalgamate l'uovo con lo zucchero e la stevia, uniteci il burro fuso e la vaniglia con un pizzico di sale, aggiungete al composto la cioccolata fondente tagliata al coltello, mi raccomando i pezzettoni devono essere irregolari, il suo bello è proprio questo!

Adesso stendete sulla teglia da forno rivestita di carta forno dei piccoli mucchietti con l'impasto ottenuto, infornate a 180° per 10/13 minuti.

 Un segreto per farli piatti e larghi appena sfornati copriteli con altra carta forno e schiacciateli delicatamente.

Ingredienti:

Le uova alla Benedict

1 uovo

acqua calda

La procedura per la cottura del nostro uovo non è facile, ma con pazienza il metodo del vortice nell'acqua a me ha dato soddisfazione, ma comunque potete anche provare il metodo suggerito dalla Roberta.

Fate scaldare l'acqua., attenzione che non deve bollire, quando compaiono sul fondo le prime bollicine capirete che quello è il momento per tuffare il nostro uovo.

In una ciotolina rompete l'uovo, fate con un mestolo un vortice nell'acqua e gettate l'uovo, questo verrà risucchiato verso il fondo e si rivestirà del suo albume, dopo 3 minuti eccolo pronto, scolatelo su carta forno ed adagiatelo sul pane, accompagnatelo con del bacon croccante e nappatelo con la finta maionese.

Scaldate una padella e fate rosolare il bacon, unitelo insieme all'uovo e completate la colazione.

Ingredienti:

Lo Skinny Vanilla Milk 

Latte scremato

caffè 

dolcificante / zucchero

cacao amaro

aroma di vaniglia

Scaldate il latte con la vaniglia, preparate il caffè espresso aggiungendo il cacao ed il dolcificante.

Poi montate il latte ed unitelo al caffè mescolando, mi raccomando senza far scendere la schiuma del latte.

Adesso completate con la schiuma ed una spolverata di cacao.....proprio come da Starbucks e Cosciotto lo sà, è diventato azionista di maggioranza!

ADESSO NON VI RESTA CHE DIVORARE L'AMERICAN BREAKFAST!

DOPO TUTTO.......RIMANE IL DISASTRO!!!

BYE BYE!

CON QUESTO PIATTO PARTECIPO ALLA SFIDA MTC

IL LASSI'.......PER DISSETARE IL VOSTRO FERRAGOSTO!!!

Cari amici, immagino che con il SOLE DI FERRAGOSTO, vi sarete concessi un po' di vacanza, tipo un lungo week-end di spiagge e grigliate, di camminate ad alta quota oppure del sano relax in una SPA.
Io dopo le mie vacanze americane, ho esaurito tutti i miei bonus di ferie e di soldi, quindi mi trovate a lavorare ed in cucina.....FERRAGOSTO, VOGLIA MIA NON TI CONOSCO! praticamente la mia cucina in questo momento è in ferie, non accendo il fornello del gas da tempo immemore, nel forno c'ho messo i maglioni e vivo di ciò che mi dà il frigo.
Premesso che in cucina non c'è nulla, quest'anno per il canonico pranzo di ferragosto, ho ceduto ad un invito fuori e per giunta al ristorante, così non devo neanche portare il dolce....sono terribile lo sò, PERDONATEMI.
Comunque voglio lasciarvi una RINFRESCANTE IDEA per le sere d'estate, è una bevanda perfetta sia come aperitivo che come fine pasto, oggi beviamo IL LASSI'.
E' una bevanda della tradizione AYURVEDA, dal gusto delicato ma deciso, è STIMOLANTE, DISSETANTE ED AIUTA LA DIGESTIONE, inoltre è buonissima e VERY CHIC!.

INGREDIENTI

PER 4 BICCHIERI

30gr di Zucchero
4 vasetti di Yougurt bianco magro
200ml di Latte
aroma alla vaniglia
cannella in polvere
buccia di limone

Mettete in un frullatore il latte, lo yogurt, la vaniglia e lo zucchero, frullate il tutto per almeno 2 minuti e ponete in frigo per almeno 30min o comunque fino al momento di servire.

Prendete dei bicchieri, sul fondo mettete del ghiaccio e versateci sopra il lassì, cospargete con un po' di cannella in polvere, e qualche ricciolo di buccia di limone.

FARETE SCOPRIRE AI VOSTRI SENSI UNA BONTA' UNICA, DA SORSEGGIARE IN TOTALE RELAX PER RITROVARE L'EQUILIBRIO TRA CORPO E MENTE, UNA VERA BEATITUDINE....ASSOLUTAMENTE SQUISITO!

COSCINA&COSCIOTTO VI SALUTANO, A PRESTO!

RISO BASMATI AL LATTE DI COCCO CON GAMBERI E JULIENNE DI CAROTE......."INCREDIBLE INDIA!" PRIMA PARTE.

Carissime Girls, ancora una volta perdonate la mia lunga assenza dal blog, ma i tempi "matrimoniosi" stringono ed ultimamente mi sono specializzata nei 4 salti in padella....
Oggi comunque voglio preparare con voi un piatto Indiano, un riso Basmati veramente sorprendente che sedurrà il vostro palato....fidatevi!
Questo piatto l'ho preparato per festeggiare il compleanno di Mamma, io e Cosciotto le abbiamo organizzato un menu tutto made in India ed è stata un serata STREPITOSA, ci siamo divertiti ma sopratutto tutti ci hanno fatto i complimenti per il cibo, ma come poteva essere altrimenti, a casa di Coscina & Cosciotto si mangia DIVINAMENTE! (modestamente..).
OGGI SONO POSSEDUTA DA MANIE DI GRANDEZZA!!!!!! non fateci caso, comunque andiamo avanti, care ragazze il vostro amatissimo Cosciotto di Pollo ha preparato un secondo piatto davvero SPECIALE che però posterò la prossima volta, perchè? ma perchè vorrei andare per ordine di portata e quindi care Coscette inizierei subito con il primo piatto della serata, RISO BASMATI AL LATTE DI COCCO CON GAMBERI E JULIENNE DI CAROTE!

Iniziamo con i nostri ingredienti:

Latte di cocco 250ml
Carote 2
Gamberi surgelati sgusciati 300gr
Philadelphia 250gr
Riso Basmati
Lime 1
Peperoncino q.b.
Olio sale e pepe q.b.



Prendete una padella, metteteci un filo d'olio, fatelo scaldare e versateci dentro i gamberi sgusciati, unite il sale rosa dell'Himalaya (meglio se del nostro sponsor GEMMA DI MARE) ed aggiungete un pochino di peperoncino in polvere...secondo il vostro gusto, ma comunque, sappiate che il piatto è delicato quindi non esagerate, il peperoncino deve esaltare il gusto non affossarlo!.

Nel mentre i gamberi sono in padella, prendete le carote lavatele e tagliatele a listarelle sottili, tipo julienne ma NON troppo fini, nel piatto si devono sentire le diverse consistenze.

Appena le carote sono pronte unitele ai gamberi e fatele saltare, aggiungete ora il latte di cocco ed abbassate la fiamma, fate cuocere lentamente per circa 10min e dopo unitevi la philadephia e mescolate bene, cuocete ancora per 10 min.

Sentite il sapore e regolate di sale se necessario.
Adesso mettete da parte il sugo che si sarà addensato come una crema e preparate il riso secondo le modalità di cottura riportate sulla confezione, comunque appena il riso è pronto componete il piatto.
Mettete una base di sughetto e poi con il coppa pasta aggiungeteci il riso, sopra a completare un'altro strato di sughetto, infine spolverate il tutto con prezzemolo tritato fresco unito alla scorza grattugiata del lime! FANTASTIC!!!!!!!!!!!!!!

UN GUSTO UNICO VI SCONVOLGERA' I SENSI....

"INCREDIBLE INDIA!"

ALLORA COSCETTE, VI ASPETTO PRESTO CON IL SECONDO PIATTO DI QUESTA SERATA INDIANA FATTO DAL VOSTRO SUPER CHEF COSCIOTTO DI POLLO!  

BACI....

TO BE CONTINUED........