FILETTO ALLA WELLINGTON I'GNUDO....PREPARATEVI A RIMANERE IN MUTANDE!!!

ATTENZIONE! ATTENZIONE! CHEF COSCIOTTO È TORNATO!.
Lo chef più idolatrato del web si è fatto crescere barba e panza (come CANNAVACCIUOLO) e si è messo a distribuire "PACCHE" e ricette per tutti!.
Per il suo ritorno, Chef Cosciotto, ha elaborato una rivisitazione del famoso filetto alla Wellington di chef RAMSEY ma con un'occhio alla dieta ed alla leggerezza.
In questa ricetta, Chef Cosciotto ha smontato, scomposto, sottratto ed aggiunto nuovi e vecchi ingredienti per ottenere un filetto leggero ma che fosse in grado di soddisfare anche il palato più esigente!
Ecco com'è nato, il suo FILETTO ALLA WELLINGTON I'GNUDO SU CREMA DI PEPERONI....UNA GODURIA SPETTACOLARE CHE VI FARA' PERDERE NON SOLO LA TESTA, MA ANCHE LE MUTANDE!.

INGREDIENTI:

2 FILETTI DI MANZO

400gr DI PEPERONI

2 SPICCHI D'AGLIO

1 CUCCHIAINO DI CURRY

100gr DI PHILADELPHIA 

OLIO Q.B.

500gr DI FUNGHI CHAMPIGNON

100gr DI PROSCIUTTO DI PARMA

1 CUCCHIAIO DI SENAPE DI DIGIONE

1 UOVO

UN PO' DI CRUSCA PER LA PANATURA

SALE & PEPE Q.B.

Iniziate dalla salsa, prendete i peperoni, spellateli e cuoceteli in padella per 30 minuti con olio, sale e l'aglio.

Verso metà cottura dei peperoni uniteci un cucchiaino di curry, amalgamate tutto e con il frullatore riducete ad una sala.

Preparate e pulite i funghi champignon, con il frullatore tritate i funghi con l'aglio ed il pepe trasferiteli in una padella anti-aderente dove a fiamma bassa farete perdere tutta l'acqua ai funghi.

Stendete le fette di prosciutto e spalmatele con la purea di funghi ottenuta, adagiate al centro il filetto cosparso di senape, sale e pepe, avvolgetelo con il prosciutto e sigillate come fosse una caramella con l'ausilio della pellicola, riponete in frigo per almeno 30 minuti.

Adesso togliete la pellicola dai filetti e spennellateli con l'uovo sbattuto, poi passateli nella crusca, adagiateli su carta forno ed infornate a forno caldo a 220° per circa 15 minuti.

Sfornate e servite i filetti sulla crema di peperoni......DIVINO! 

E' PERFETTO PER SODDISFARE IL PALATO

UNA SUPER RICETTA DA GRANDE CHEF!

ALLA PROSSIMA!

FILETTO DI MAIALE IN CROSTA DI PISTACCHI.....SPRING BREAK IN TACCHI ALTI!!!

RESPIRIAMO L'ARIAAAA....E' LA PRIMAVERA! 
Care Coscine questo è un post dall'aria canterina, la bella stagione infatti ci regala i primissimi bagni di sole, le giornate più lunghe e le LAVATRICI CHE LAVANO I PANNI AL RITMO DI UNA LAVANDERIA INDUSTRIALE.
E mentre mi sono temporaneamente trasformata nella LAVANDAIA PAZZA, non dimentico il mio pubblico in TACCHI ALTI e vado a proporvi un FILETTO DI MAIALE niente male.

Oggi ci gustiamo il FILETTO DI MAIALE IN CROSTA DI PISTACCHI e lo facciamo con un paio di tacchi alti della MAISON D&G direttamente dai FORI IMPERIALI...eccessive ma stupende. 

SFACCIATAMENTE BELLE

Ultimo consiglio della giornata, date un'occhio alla community GUSTISSIMO per trovare altre idee per la vostra tavola.

Ingredienti:

500gr di filetto di maiale

100gr di pistacchi

1 spicchio d'aglio

1 rametto di rosmarino

olio q.b.

30gr di burro

Sale e pepe q.b.

Preparate la carne spolverandola con sale e pepe, in una padella mettete una noce di burro e rosolate la carne in modo da sigillare tutti i succhi. 
Ora con i pistacchi ridotti in granella ricoprite tutto il maiale.

Mettete la carne in una teglia da forno, aggiungete l'aglio schiacciato ed il rosmarino, un filo d'olio ed infornate a 200° per 20 minuti senza mai girarlo.

Dopo i primi 20 minuti abbassate il forno a 170° e proseguite la cottura per altri 20 minuti.

Sfornate, lasciate intiepidire, affettate e servite accompagnato da gustose patatine al forno.

GODETEVI QUESTA VERA BONTA'!!!

ALLA PROSSIMA

LA WASHINGTON DI COSCINA&COSCIOTTO PARTE SECONDA.....TUTTI GLI UOMINI DEL PRESIDENTE!!!

Eccoci giunti alle degna conclusione della nostra visita "washingtoniana", iniziamo subito con il dire che a Washington fa un caldo becco, ci si scioglie come un CALIPPO al sole, il tasso d'umidità è allucinante ma per fortuna i musei sono tutti GRATIS, pieni di fontanelle ed hanno l'aria condizionata a palla!!!
In america hanno uno strano senso della temperatura infatti mitigano l'aria condizionata con il riscaldamento...sono davvero dei grandi! fuori c'è l'inferno, dentro ai negozi, alberghi, musei e ristoranti c'è piu' freddo che sul ghiacciaio della Marmolada!!!
Comunque, continuando la nostra passeggiata per questa meravigliosa città, si arriva al polmone verde di Washington, il NATIONAL MALL, un parco grandissimo costeggiato dal piu' grande ed imponente museo del mondo lo SMITHSONIAN.
Questo museo è talmente grande che dovrete per forza scegliere la parte che piu' vi piace e godervi le sue meraviglie, noi naturalmente abbiamo scelto lo SPACE AND AIR MUSEUM dato che Cosciotto è fan di Star Trek ed è cresciuto a pane e spazio, ma devo riconoscere che anche per una Coscina in tacchi alti come me, vedere tutti quei "SILURONI" mi ha affascinata.

AEREI FOTONICI CHE PENZOLANO SULLA TESTA 

WOW!!! TOCCARE UN PEZZO DELLA LUNA!!!

IL SILURONE

ASTRONAVE DELLA SERIE TV STAR TREK AMATA DA COSCIOTTO!

Ma ora scendiamo lungo il National Mall che si apre con l'obelisco dedicato al presidente Washington (WASHINGTON MONUMET) e prosegue con la sua famosa piscina in cui Forrest Gump ritrova la sua Jenny!, poi arriviamo ai piedi del LINCOLN MEMORIAL da dove troneggia imponente come un Dio greco il caro ABRAHAM LINCOLN.

NATIONAL MALL

NATIONAL MALL VISTO DAL LINCOLN MEMORIAL, DAVVERO SPETTACOLARE!

WASHINGTON MONUMENT

LINCOLN MEMORIAL

IL CARO VECCHIO LINCOLN

Altra tappa obbligata per celebrare la grandezza americana e per dare una sferzata di vitalità alla nostra vacanza è il cimitero di ARLINGTON , scherzi a parte questo luogo è davvero incredibile, migliaia di tombe di militari, il monumento al milite ignoto e personaggi come il presidente KENNEDY e famiglia che hanno fatto la storia di questo paese ed influenzato quella di tanti altri.

CIMITERO DI ARLINGTON

MONUMENTO AL MILITE IGNOTO

MEMORIAL AL PRESIDENTE KENNEDY

Un posto dal quale si esce con un profondo senso di rispetto ed ammirazione, un posto nel quale il raccoglimento e l'emozione sono tanto palpabili da riuscire a stento a trattenere una lacrimuccia.
Comunque a proposito d'abbronzatura invidiabile, al cimitero da brava Coscina con tutto quel caldo e quel sole, mi sembrava d'essere un pollo alla diavola ed infatti m'è venuto l'eritema...l'eritema al mare ci sta bene ma al cimitero proprio no!!!.
Ultimo ma NOT THE LAST, il famoso monumento LA BANDIERA DI IWO JIMA, davvero grande, davvero bello, c'è voluto una lunghissima camminata per arrivare, ho dovuto infatti scampare all'arresto al PENTAGONO perchè sono entrata senza permesso nell'area VISITOR CENTER ed infine sbagliare l'acquisto del biglietto della metropolitana per almeno 3 volte ( è facile entrare ma è difficile uscire ), per noi rimane ancora uno dei piu' grandi misteri americani dopo il CHUPACABRA.

BANDIERA DI IWO JIMA

ANCORA LA BANDIERA DI IWO JIMA

UN ULTIMO SCATTO ARTISTICO ALLA BANDIERA DI IWO JIMA

Adesso concludo con un filetto di BRONTOSAURO che ci ha riempito la pancia e prosciugato il portafoglio!.

GNAM! UN FILETTO AL PEPE...MA DI DIMENSIONI NOTEVOLI!

Rimanete connessi che voliamo in FLORIDA!!!

FILETTO DI MAIALE CON FINOCCHIO E LIQUORE DI CIOCCOLATA.....IL CONTRASTO TRA DOLCE E SALATO DIVENTA VIZIOSO!

Care lettrici intanto vorrei ringraziarvi per i commenti e per il sostegno! finalmente ho approfittato del fatto che il nostro Master Chef  Cosciotto è impegnato a celebrare la sua grandezza (infatti si aggira per casa spargendo zucchero a velo, come fa Carlo Cracco nella pubblicità di Sky......) e sono così riuscita a riprendere il possesso della mia cucina...anche se per la verità, la cucina stavolta, è quella di mamma...mi sà tanto che tenere lontano Cosciotto dai fornelli, mi richiederà lo sfoggio di potenti abilità seduttive......
Torniamo comunque alla cucina di mamma, infatti qualche sera fà,  ho preparato a casa di mia mamma una ricettina fantasiosa che ha per protagonista il filetto di maiale...è una delle parti migliori del maiale, tenero e corposo il filetto si presta a moltissime preparazioni e stasera ho voluto sperimentare un liquore al cioccolato che mi hanno regalato, poi ho aggiunto qualche semino di finocchio et voilà.....FILETTO DI MAIALE CON FINOCCHIO E LIQUORE DI CIOCCOLATO!.
Devo avvisarvi che questa ricettina è proprio maialosa...ops! golosona volevo dire! quindi preparatevi a far gustare al vostro LUI oppure ai vostri AMICI un'ottimo piatto....vedrete che ne saranno tutti conquistati, eppure è una ricettina facilissima da preparare, infatti bastano pochissimi ingredienti e 20 minuti del vostro prezioso tempo!

Ingredienti:

Filetto di maiale 400gr
Semi di finocchio
Liquore al cioccolato (reperibile in tutti i supermercati)
Olio e sale q.b.
Pepe fresco macinato al momento

Iniziamo, tagliate il filetto, poi cospargete i filetti ottenuti con abbondanti semi di finocchio.

In una padella scaldate un po' d'olio e poi metteteci i filetti a rosolare, basterà una cottura veloce circa 3 minuti per lato, una volta cotti salateli e pepateli.

Adesso prendete una pirofila, foderatela con carta da forno o alluminio, adagiateci i filetti e irrorateli con del gustoso liquore al cioccolato, infine passate tutto nel forno a 220° per circa 15 minuti.

Il filetto è pronto, fatelo riposare qualche minuto e servitelo con patate arrosto o del purè di patate.

SUPERBO! 

BACI CARE COSCINE...ALLA PROSSIMA!