GELATINE SPAZIALI AL RUM E COCA PER CHI GUARDA ALLA GALASSIA......UN LIBRO UN FILM UNA RICETTA!!!

Siete pronti per un'avventura nella galassia? siete pronti ad unirvi ad un manipolo scalmanato di persone formato da fuorilegge, gente verde, un procione ed un albero umanoide? se la risposta è SI allora siete pronti per i GUARDIANI DELLA GALASSIA.

Parto da una piccola premessa, avendo io sposato un NERD di quelli SERI, nel corso degli anni ho subito un lavaggio del cervello cinematografico, sorbendomi migliaia di ore di film su galassie infinite, guerre stellari ed ogni sorta di super eroe....quindi diciamo che i cinecomics non sono proprio il mio genere, ma quando però sono dei film ben riusciti, devo ammettere che sono molto divertenti e sfondano una porta aperta entrandoti nel cuore ed infilandoti in quella spirale contorta dell'ASPETTANDO IL SEQUEL che non finisce più.
Detto questo, i Guardiani della Galassia è un mix ben riuscito, una serie di personaggi improbabili che sono l'antitesi dell'eroe, ma che uniti nel segno del destino, sono destinati a diventarlo, guardiani della pace in un mondo stellare in cui non è più la razza umana la dominatrice, ma forze oscure ed occulte che attraversano trasversalmente i mondi paralleli dei più conosciuti supe eroi quali gli AVANGERS, un'interazione questa, che piace molto ad Hollywood.
Il film è tra l'altro accompagnato da una colonna sonora anni '70 ed '80 che intriga parecchio, rendendo leggera tutta la trama, brani come ESCAPE (the Pina Colada song) hanno infatti la capacità di rendere il tutto più UMANO, in un certo senso più alla nostra portata.
Alla fine, si è destinati ad affezionarsi ai personaggi, perchè unici nel loro genere come GROOT tenero e poetico o ROCKET RACCON il procione, che come lui non c'è nessuno a parte lui!.
La trama vuole che il giovane Quill, venga rapito proprio il giorno della morte della madre, da alcuni alieni e dopo 27 anni si ritrova a rubare l'ORB per un collezionista.
L'ORB è però oggetto del desiderio del terribile THANOS perchè al suo interno, è custodita una delle gemme dell'infinito che danno al suo possessore poteri inimmaginabili.
Thanos per recuperare l'Orb userà ogni mezzo ed uno di questi è Ronan, uno dei suoi servi più cattivi.
Naturalmente i molti interessati a questa gemma faranno incontrare Quill con la verde Gamora, Rocket il procione, Groot e Drax il distruttore.
Un'altalenante lotta tra il bene ed il male, condita da un numero imprecisato di spiritosaggini e camei da oscar, davvero un'avventura SPAZIALE che ci porta all'ispirazione giusta per il nostro piatto, le GELATINE SPAZIALI AL RUM E COCA.
Prima di fermare la rubrica per la PAUSA ESTIVA, vi ricordo di passare da BEATRICE per una lettura del libro "Nessuno si salva da solo" e lo sformato di verdura!.

Ingredienti:

200ml di coca-cola
1 bicchierino di rum
1 cucchiaino di zucchero di canna

Mettete i fogli di colla di pesce ad ammorbidire in acqua fredda per 10 minuti
In un pentolino mettete 100ml di coca-cola a bollire, appena inizia a bollire aggiungete il rum e lo zucchero e la colla di pesce ben strizzata mescolando con un frullatore per circa 2 minuti.

Spegnete e togliete dal fuoco e filtrate con un colino per togliere la schiuma in eccesso, adesso riempite gli stampi in silicone e mettete in frigo per almeno 3 ore.

Ora vi dò un consiglio, dato che le gelatine sono morbidissime quando andrete a toglierle dallo stampo in silicone vi si spezzeranno tutte, facendo così un gran troiaio, per ovviare al problema, prima di estrarle dallo stampo mettetele nel surgelatore per un'oretta, si solidificheranno e vi permetteranno di toglierle senza che si sbriciolino, sistematele su un piatto e ponetele in frigo fino a che non torneranno allo stato gelatinoso vi basteranno 10 minuti. Dopo di che rotolatele nello zucchero bianco e mangiatele subito!.

UNA GALASSIA DI GELATINA

 MORBIDOSA

 SCIOGLIEVOLEZZA

 NELLO SPAZIO INFINITO

A PRESTO!

SEE YOU SOON ON SEPTEMBER!

FIORE DI PARMIGIANO CON SALMONE ED ANANAS AL SALE ROSSO DELLE HAWAII.........PUNTO DRITTO ALL'ECCELLENZA ITALIANA!!!

Sapete che vi dico? che c'ho preso gusto! Ecco un'altra ricetta per il parmigiano reggiano #PRChef2015, un'altra semplicissima sorpresa nel gusto, un fiore di parmigiano che racchiude salmone ed ananas, una coppia azzeccatissima, resa croccante dal sale rosso delle Hawaii.
Questa volta il parmigiano 12 mesi è il più indicato per sublimare la delicatezza del salmone e fondersi armoniosamente con l'ananas, senza prevaricare nel gusto nessun ingrediente.
Direi che con questa ricetta conquisterete anche i palati più esigenti, freschezza e leggerezza dominano il piatto regalando una nuova identità ad ingredienti semplici e se lo impiatterete con tanto prezzemolo come se fosse un gambo, allora sarà un fiore davvero!.
Signore e Signori vi presento il FIORE DI PARMIGIANO CON SALMONE ED ANANAS AL SALE ROSSO DELLE HAWAII.

INGREDIENTI:

1 fetta di Ananas fresco
100gr di parmigiano 12 mesi
1 cucchiaino di sale rosso delle Hawaii
150gr di filetto di salmone


Preparate la cialda mettendo in una padellina il parmigiano grattugiato, fatelo sciogliere e poi modellatelo ancora caldo su una tazza rovesciata.

Togliete la pelle al salmone e tagliatelo a tocchetti piuttosto regolari.

Tagliate l'ananas, togliete la buccia ed il torsolo interno e fatela a tocchetti non troppo grandi, in una padella con un goccio d'olio fate saltare prima il salmone per 2 minuti e poi l'ananas insieme, cuocete per altri 2 minuti mescolando delicatamente, mi raccomando NON SALATE!.

Impiattate con la base di parmigiano riempita dal salmone con l'ananas e completate con un cucchiaino di sale rosso Hawaiano, se gradite guarnite con del prezzemolo e sentirete che bontà!

FRESCO E LEGGERO

CROCCANTE

IL FIOR FIORE DELLA 

SEMPLICITA'

VI ASPETTO 

ALLA PROSSIMA 

RICETTA DAL GUSTO PERFETTO

FICO SALATO AL PARMIGIANO E MIELE CON PROSCIUTTO SAN DANIELE....PUNTO DRITTO ALL'ECCELLENZA ITALIANA!!!

Ancora una ricetta per il parmigiano reggiano #PRChef2015, un altro richiamo alla semplicità delle cose e della vita.

Perché se uniamo amore ed ingredienti di qualità doniamo unicità anche al piatto più semplice e cosa c'è di più semplice di un fico e del prosciutto? Ma il mio FICO SALATO AL PAMIGIANO E MIELE CON PROSCIUTTO SAN DANIELE, un frutto morbido e seducente che delizia il palato e meraviglia gli occhi con la sua polpa rossa, una beatitudine per tutti i sensi!.

E per questo abbinamento ho scelto il parmigiano 24 mesi, dal gusto giovane e fresco che mantiene però tutto il suo vigore dando nuova vita alla semplicità!.

Ma lascio subito lo spazio al MI' FIO perché il gusto non può attendere.

Ingredienti:

1 fico maturo

2 cucchiaini di parmigiano grattugiato 24 mesi

2 fette di prosciutto San Daniele

1 cucchiaino di miele 

Preparate il fico praticando un taglio a croce, con delicatezza apritelo, avvolgete il fico con la fetta di prosciutto San Daniele.

All'interno del fico mettete il parmigiano grattugiato e completate con 1 filo di miele.

Servite su di un bel tagliere di legno!.

DIVINA SEMPLICITA'

 RUSTICO CHIC

 SAPORE AVVOLGENTE

 UNA VERA SQUISITEZZA

CI VEDIAMO 

ALLA PROSSIMA RICETTA!!!

MINI BURGER SU CIALDA AL PARMIGIANO CON ZABAIONE SALATO AL RUM........PUNTO DRITTO ALL'ECCELLENZA ITALIANA!!!

Come avrete notato dal badge sul blog, ho deciso di partecipare al contest del PARMIGIANO REGGIANO #PRChef2015 e di puntare DRITTO PER DRITTO all'eccellenza italiana, di creare un piatto con questo ingrediente pazzesco, capace già da solo di stupire in fatto di gusto e carattere.
Le regole vogliono solo 4 ingredienti, tra cui, il parmigiano della stagionatura preferita ed ho pensato ad una ricetta facile e veloce che stuzzicasse il palato, permettendo allo stesso tempo al parmigiano, di esaltare il gusto di ogni ingrediente e credetemi, non è stato facile, gli abbinamenti devono essere armoniosi e bilanciati....ma poi, fruga, fruga nella mia testolina, l'idea luminosa è arrivata!
Naturalmente il parmigiano esiste in diverse stagionature ed io, per la mia ricetta ho scelto quello 36 mesi, pregiato e forte dona la giusta sapidità al piatto e si armonizza perfettamente con tutti gli ingredienti.
Una sorpresa nel gusto che vi saprà conquistare, una croccante cialda che accoglie un hamburger di manzo e suino ricoperto da uno zabaione al rum....vi ho stuzzicato? Ecco per l'eccellenza italiana il MINI BURGER SU CIALDA DI PARMIGIANO CON ZABAIONE SALATO AL RUM.
Una raffinata prelibatezza!.

Ingredienti X 2

Hambuger:
50gr di macinato di manzo
50gr di macinato di suino
1 cucchiaio di senape
Sale e pepe q.b.

Cialda:
90gr di parmigiano 30 mesi grattugiato

Zabaione al rum:
2 tuorli
Sale e pepe q.b.
100ml di brodo vegetale
1 bicchierino di rum invecchiato 8 anni

Mescolate le carni con il sale e pepe ed il cucchiaino di senape, con l'aiuto di un coppa pasta formate degli hamburger piccoli ed alti  avvolgeteli nella pellicola e metteteli in frigo fino al momento della cottura.
Preparate le cialde di parmigiano, spennellate una padella antiaderente con un filo d'olio, utilizzando un coppa pasta mettete il parmigiano grattugiato nella padella e fatelo sciogliere.
Staccate delicatamente il coppa pasta e girate la cialda per cuocerla anche sull'altro lato, dopo qualche minuto trasferite la cialda su di una tazza capovolta per dargli una forma concava, lasciate raffreddare.
Preparate lo zabaione mescolando i tuorli con un pizzico di sale e pepe, scaldate il brodo ed incorporatelo con una frusta ai tuorli aggiungendo anche il rum, cuocete il tutto a bagno maria montando energicamente lo zabaione fino a che non raddoppia di volume e diventa bello spumoso.
Mettete gli hamburger sulla griglia calda e cuoceteli per 5 minuti per lato, aggiustate di sale e pepe e procedete all'impiattamento.
Al centro del piatto mettete la cialda di parmigiano, adagiateci il mini burger, versateci un po' di zabaione e completate con una spolverata di prezzemolo fresco.

L'ECCELLENZA ITALIANA

 IL PARMIGIANO PROTAGONISTA

 UN BOCCONCINO SOPRAFFINO

 UN'ACCOSTAMENTO 

FORTE MA DI GUSTO

CIAO 

VI ASPETTO ALLA PROSSIMA RICETTA!