PAN DI SPAGNA CON CREMA DI RICOTTA CIOCCOLATO E PERE......MY HEAD IS A JUNGLE!!!

Per la sfida al pan di spagna MTC targata Caris, ho dato libero sfogo al mio lato ANIMALIER creando un pan di spagna semplice ma che vi farà urlare così tanto di gusto che a confronto l'urlo diTARZAN sembrerà lo squittio di un topolino!.

Curiose? allora vi presento il PAN DI SPAGNA CON CREMA DI RICOTTA CIOCCOLATO E PERE.
Direte tutti: "che ideona quest'abbinamento...all'avanguardia....mai visto prima!"....è vero sul pan di spagna "bianco" ho avuto il blocco totale ed allora ho pensato di dargli una svecchiata, di renderlo fashion, GRAFFIANTE, GRIFFATO, MACULATO...MA CHE DICO... GIRAFFATO!
Non sarà bello il mio pan di spagna, ma di sicuro ha un gran senso dell'umorismo....ed allora allungate il collo come belle giraffine e seguitemi in cucina.....MY HEAD IS A JUNGLE!

INGREDIENTI:

per il PAN DI SPAGNA
600gr di uova
400gr dizucchero
3gr di sale
300gr di farina 00
100gr di fecola
mezzo limone grattato

per la CREMA DI RICOTTA
200gr di ricotta di mucca
250gr di mascarpone
150gr di cioccolato fondente a pezzettini
2 pere Kaiser


Montate le uova con lo zucchero nella planetaria fino ad ottenere un composto bello spumoso, poi setacciare la farina con la fecola ed unirla al composto dal basso verso l'alto.

Imburrate ed infarinate la tortiera e versateci l'impasto, infornate a 180 per 25 minuti.

Sfornate lasciate intiepidire e toglietelo dalla tortiera, adesso tagliatelo orizzontalmente e farcitelo,

Tagliate la pera a pezzetti e fatela rosolare per 5 minuti in 30gr di burro, sfumate con del rum e lasciate raffreddare.
Preparate la crema mescolando la ricotta con il mascarpone e 2 cucchiai di zucchero, spalmate la crema su entrambi i lati del pan di spagna, aggiungete la pera a tocchetti ed il cioccolato fondente a pezzettini.

Chiudete con il pan di spagna, e decorate la superficie con del cioccolato in polvere, io per dargli l'effetto maculatura ho tagliato via la parte superiore del pan di spagna.

ED ORA RUGGITE!

ROOOOAARRR!!!!

GNAM!

ALLA PROSSIMA
RICETTA

PARTECIPO ALLA SFIDA MTC n°47

BUON COMPLEANNO A ME......HIP HIP HURRA'!!!

Ed anche quest'anno è arrivato il mio compleanno...inutile dire che sono 37 e mi sento come se ne avessi 37 e che oggi è il mio giorno da LEONI o da COGLIONI chi può dirlo...dipende da che punto guardi il mondo.
Comunque resta il fatto che sono stra-felice di festeggiare con mio marito, con gli amici, con i parenti, con i colleghi, con voi.........insomma con tutti coloro che hanno del bene per la sottoscritta!.
Squillino le trombe, rullino i tamburi che sia dia inizio ai festeggiamenti!

BUON COMPLEANNO A ME

 E VI LOVVO ABBESTIA 

TUTTI QUANTI SIETE!!!

FRITTATA DI PATATE AL ROSMARINO ED EMMENTHAL......OGGI COME TIRA LA PATATA!

Il sole ci bacia, le magliette perdono le maniche, le giornate sono sempre più lunghe e la voglia di stare fuori è così incontenibile da diventare un bisogno ossessivo e quindi mi chiedo cosa mangiare? ma qualcosa che ci piaccia e ci permetta di goderci le belle giornate fuori dal mondo....una torta salata? meglio! UNA PATATA!

E la patata (che ha sempre il suo perchè) trova la morte sua nella frittata, poi se ci aggiungete qualche fettina di formaggio Emmenthal e tanto rosmarino fresco diventa ASSOLUTAMENTE UNA PATATA IRRESISTIBILE.
Siore e Siori, allora venghino che con la primavera è arrivata LA FRITTATA DI PATATE AL ROSMARINO ED EMMENTHAL.
Oggi ci diamo dentro di BRUTTO oggi a noi ci tira la PATATAAAAAA!

Ingredienti:

4 uova
400gr di patate lesse
1 rametto di rosmarino fresco
1 bicchiere di lette
6 fette di formaggio Emmenthal
sale & pepe q.b.
olio q.b.

Lessate le patate per qualche minuto, devono rimanere sode e compatte, poi sbucciatele e tagliatele a spicchi, mettetele in una padella con dell'olio e rosolatele per 10 minuti.
Sbattete in una ciotola le uova con il latte, aggiungeteci le patate, mescolate e versate tutto in una tortiera o terrina adatta alla cottura al forno.

Cospargete la frittata con le fette di formaggio Emmenthal ed infornate per 30 minuti a 180° forno ventilato.

Sfornate, lasciate intiepidire, servite su un bel vassoio oppure tagliatela a spicchi e portatela con voi in una delle vostre uscite all'aria aperta, magari per un pic-nic od una SUPER MERENDA CHIC!.

MORBIDOSA 

 VOGLIOSA

 APPETITOSA

A PRESTO....BACIOTTI

FLAN DI ZUCCA SU CREMA DI CAPRINO....LET'S MAKE LOVE!!!

A TUTTO FLAN! A TUTTO GUSTO! A TUTTA ZUCCA!!!!

Oggi l'obbiettivo è quello d'ingolosirvi, si perchè la seduzione a tavola è un'arma invincibile e per utilizzarla al meglio bastano piccoli accorgimenti e la gola, garantisco, morirà di piacere!.

Ho pensato per voi ad un FLAN DI ZUCCA SU CREMA DI CAPRINO una ricetta fattibilissima, niente cose complicate, ma sopratutto lo potete preparare anche in anticipo, una ricetta raffinata che se fatta con degli stampi insoliti diventa assolutamente creativa e spettacolare!.

Adesso non vi resta che seguire la mia ricetta ed organizzare una cenetta romantica....GARANTISCO CHE L'AMORE NON AVRA' SCAMPO!

Ingredienti x 4 flan:

450gr di zucca

4 uova

100gr di parmigiano grattugiato

1 bicchiere di latte

mezza cipolla bianca

olio e sale q.b.

burro per imburrare gli stampini

per la crema:

130gr di formaggio caprino

100ml di panna da cucina


Tagliate la zucca a dadini, prendete una pentola e metteteci un filo d'olio e fate rosolare la cipolla a pezzetti, aggioungete la zucca e mescolate, aggiungete del brodo vegetale caldo fino a coprire tutta la zucca, aggiustate di sale e fate cuocere per circa 15 minuti e comunque fino a quando la zucca non sarà morbida.

Con un frullatore ad immersione frullate bene la zucca, aggiungete del parmigiano, il latte e continuate la cottura ancora per 5 minuti.

Prendete gli stampini e imburrateli molto bene, versateci la crema di zucca ed infornate meglio se a bagno maria (ovvero ponendo gli stampi con la zucca in un contenitore con dentro dell'acqua) a 160° per 50 minuti, vi ricordo che sono dei flan quindi devono restare umidi all'interno, comunque 50 minuti per la cottura vanno benissimo, forno statico mi raccomando.

Sfornate e lasciate raffreddare, preparate la crema mettendo in una ciotola il formaggio caprino e la panna, mescolate bene.

Versate la crema come base sul piatto di portata e poi adagiarvi sopra il flan, infine date una spolverata di prezzemolo fresco e via...pronto da gustare!

DELICATO

 RAFFINATO

 QUANDO LA GOLA TRAE PIACERE

A PRESTO!

 UN BACIO DALLA VOSTRA COSCINA!!!