CROSTONE CON UVA AL LARDO E BRIE........L'ELEGANZA DELL'UVA PER #SEGUILESTAGIONI!!!

Settembre, l'estate è finita, si riprende a lavorare, si ricomincia a studiare e si fanno buoni propositi.
Qui, come sempre non manca l'appuntamento con SEGUI LE STAGIONI e sulla spesa da fare, con tante cosine buone, che la natura ci regala e sulle idee più innovative per vivere settembre.
Eccovi intanto gli ingredienti di questo mese.

Tra tutte le cose proposte per il mese di settembre, io ho scelto L'UVA, uno dei frutti più versatili e buoni che si possano gustare.
Tantissimi i tipi, bionda, rossa, nera, Americana, uva passa....insomma, tutti i palati possono essere soddisfatti e sicuramente con la ricetta di oggi, semplicissima, veloce e gustosissima, non sbaglierete.
Quando si pensa all'uva, si pensa a consumarla sempre al naturale, magari in qualche preparazione dolce, tipo crostate o con la ricotta, ma io oggi voglio prendervi per la gola e stuzzicarvi i sensi, con un CROSTONE CON UVA AL LARDO E BRIE.
Una vera delizia, di quelle che elettrizzano le papille gustative e stupiscono gli ospiti.
La qualità degli ingredienti è fondamentale e quindi vi suggerisco di acquistare dell'uva bianca tipologia PIZZUTELLO, ottima e succosa, oppure la rossa tipo la MICHELE PALIERI O LA CARDINAL che giungono a maturazione tra fine agosto e metà settembre ed hanno un leggero retrogusto zuccherino.
Le varianti con o senza semi, dipende dal vostro gusto, io per questa ricetta ho preferito quelle con i semi tradizionali tanto dovendo tagliare l'acino a metà è stato facile rimuovere il seme.
Per altre preparazioni come crostate e dolci meglio scegliere la varietà senza semi.
Come al solito, vi invito a guardare tutte le idee sulla nostra pagina FACEBOOK SEGUI LE STAGIONI.
Ed ora preparatevi a gustare un crostone meraviglioso....giuro!.

Ingredienti:

5 chicchi d'uva Nera
2 fette di pane integrale o 5 cereali
2 fette di lardo di colonnata
2 fette di formaggio francese Brie o Camembert
Miele Mille fiori q.b.
Timo q.b.
Rosmarino q.b.

Tagliate le fette di pane e tostatele, mettete una fetta di formaggio Brie come base, poi la fetta di lardo di Colonnata e l'uva a spicchi.
Completate con un filo di miele mille fiori che esalta il formaggio e un trito di spezie timo e rosmarino.
Servite subito.

FAVOLOSO

 DELIZIOSO

BUONA SPESA

E BUON SETTEMBRE A TUTTI

CARPACCIO DI BARBABIETOLE ROSSE CON SALMONE ARANCIA E LIME..... L'ANTIPASTO VIVACE... #SEGUILESTAGIONI

E' PRIMAVERA SVEGLIATEVI BAMBINE....MESSER APRILE FA IL RUBA CUOR!

E dopo questo incipit canterino, vi racconto la mia primavera nel piatto, con il progetto SEGUI LE STAGIONI.

Come sempre, vi ricordo di seguirci sulla pagina facebook SEGUI LE STAGIONI dove troverete tutte le migliori idee creative, ma prima vi lascio la scheda dei prodotti per la spesa di Aprile e poi vi solletico l'appetito con un'antipasto sfizioso e scenografico.

Dalla nostra spesa, ho scelto un'ingrediente che non è molto sfruttato in cucina, la BARBABIETOLA e questa volta vi darò un'idea brillante per renderla accattivante sotto ogni punto di vista.

La barbabietola è ricca di fibre e vitamine, fa bene a tutto il nostro corpo, perchè migliora le funzioni epatiche, quelle digestive ed è fortemente consigliata a chi fa attività sportiva e chi segue un regime ipocalorico.

Ci sono tantissime varietà, ma la mia preferita è quella rossa, l'italianissima varietà di Chioggia, coltivata nel Veneto che ha un sapore non troppo dolciastro.

L'idea del mio antipasto è un CARPACCIO DI BARBABIETOLE ROSSE CON SALMONE ARANCIA E LIME che nasce, dall'abbinamento tra l'aspro ed il dolce, per stimolare le papille gustative e predisporre alle portate successive.

Con la primavera che invoglia alla bellezza, visivamente ho pensato ad una presentazione multistrato, alternando barbabietola e salmone, per completare poi con una tartare d'arancia profumata al lime.

Bellissimo, bellissimo, bellissimo e scusatemi ma anche buonissimo, buonissimo e buonissimo.

Ecco a voi l'antipasto è servito.

Ingredienti X4 persone:

2 barbabietole cotte

1 arancia

1 lime

100gr di salmone affumicato

sale olio e pepe q.b.

Pulite e sbucciate le barbabietole, tagliatele a rondelle molto sottili.

Nel piatto di portata, alternate una rondella di barbabietola con una fettina di salmone affumicato.

Prendete l'arancia, sbucciatela e prendete 4 spicchi che pelerete a vivo, tagliateli a dadini come se voleste fare una tartare.

Mettete la dadolata d'arancia sulla vostra barbabietola, spolverate con del lime grattugiato e del pepe fresco.

Ricavate il succo dall'arancia rimasta, mescolateci 2 cucchiai di olio, sale e pepe ed emulsionate con una frusta.

Versate il composto sul carpaccio di barbabietola e servite subito.

DELIZIOSO E SCENOGRAFICO

DAL GUSTO FRESCO E VIVACE

BUON APPETITO

A PRESTO!

CROSTONE CON CARPACCIO DI BACCALÀ...NEL CUORE DEL MARE......UN LIBRO UNFILM UNA RICETTA!!!

HO TROVATO IL CORAGGIO DI ANDARE...... 
DOVE NON SI VORREBBE ANDARE

Lo scrittore Herman Melville è alle prese con il suo nuovo romanzo e decide di farsi raccontare le vera storia del naufragio della baleniera Essex.

Owen Cheese primo ufficiale della baleniera Essex, parte con il suo equipaggio alla caccia di balene, i rapporti con il capitano della nave Pollard sono tesi e questo non aiuta l'armonia della ciurma messa alla prova da un così duro viaggio.

Un viaggio solcando i mari lontani alla ricerca di una balena che rappresenta la salvezza di tutti e l'unica possibilità di tornare a casa.

La caccia, da prima abbondante, subisce poi un duro colpo e quando un'enorme balena bianca affonda la Essex, per l'equipaggio comincia un disperato naufragio ai confini del mondo.

Sapore di mare, sapore di sale, Ron Howard naviga a vele spiegate alla ricerca di Moby Dick e lo fa con la possente ed ingombrante forza del mare.

Lo spirito guerriero dell'uomo che non ha paura di niente e che lotta per la sopravvivenza.

Una lotta continua per sopraffare il destino che non risparmia niente e nessuno, mentre la grande Balena Bianca, simboleggia Dio che si prepara al giudizio universale.

Un viaggio, vissuto sulla propria pelle, un naufragio che segnerà per sempre la vita di tutti, un viaggio disperato che raccoglie le speranze e le ossessioni dell'uomo allo stesso modo, con cui accoglie, la vita e la morte.

Il mare immenso, buono e cattivo, il mare che tutto prende e poco o nulla restituisce.

Una storia ben raccontata, la sceneggiatura è articolata e tiene sempre viva l'attenzione, molto bravo Ron Howard ad inquadrare il contesto e rendere palpabile la tensione.

La fotografia è bellissima e racconta i molteplici punti di vista, dalla barca, dal mare, dall'uomo alla balena, rendendo tridimensionale la storia.

Alla fine, si trova davvero il coraggio di andare dove non si vorrebbe andare.

Attori bravissimi, ma tra tutti Chris Hemsworth merita un'applauso.

E per questo film, mi sono inspirata alle gallette che si trovavano nella cambusa, al pesce che non mancava ed alla semplicità degli ingredienti, quindi ho pensato ad un antipasto veloce e gustoso, ecco a voi IL CROSTONE CON CARPACCIO DI BACCALÀ.
Ho pensato al baccalà perchè.....perchè mi ha convinta il pescivendolo, infattti non ho molta passione per il pesce in generale, ma sopratutto per il baccalà che finisco sempre per cucinare in un solo modo e cioè fritto.
Così mi sono lasciata sedurre dal baccalà e devo ammettere che mi è piaciuto parecchio!.
Ma prima di gustarci questa delizia di mare, andiamo da Beatrice con la sua FOCACCIA RUSTICA tratta dal libro "Il rifugio dei cuori solitari".

Ed ora mare!.

Ingredienti X4 crostoni:

4 fette di pane integrale
500gr di baccalà dissalato
1 limone
10 pomodorini gialli del Piennolo
foglie di valeriana q.b.
olio q.b.
pepe q.b.

La sera prima tagliate a fette sottili il baccalà dissalato, ponetele in una ciotola a marinare con olio ed il succo di limone, coprite con la pellicola e lasciate marinare per tutta la notte.
Tagliate le fette di pane e tostatele, poi sistemateci sopra le fette di carpaccio di baccalà.
Lavate i pomodorini e tagliateli a metà, pulite l'insalatina e sistematela sopra il carpaccio.
I pomodori metteteli in una ciotola e conditeli con olio, sale e pepe, mescolate e disponeteli sopra il crostone.
Un filo d'olio a crudo ed ancora una macinata di pepe.
Perfetto!!!.

UN BOCCONE DI MARE

 SAPORE INTENSO

 GUSTO DECISO

BUON APPETITO 

E BUONA VISIONE!

TARTARE DI POMPELMO ROSA CON FINOCCHIO E SALMONE......#SEGUILESTAGIONI

Eccoci quà, con il primo post dedicato a questo nuovo progetto sulla STAGIONALITÀ DEI PRODOTTI.

Un post importante, perché importante è l'idea è imparare a riconoscere la frutta e la verdura di stagione, per avere sempre prodotti naturali ed a impatto zero sull'ambiente che ci circonda.
E per questo progetto, ci volevano i migliori foodblogger, che non solo ci guideranno nella scelta delle materie prime, ma ci regaleranno idee e ricette geniali.

Spesso in cucina accade che ci ritroviamo a cucinare sempre le stesse cose, rendendo il momento del pasto frugale e noioso, ma basterebbe porre l'attenzione sulle cose giuste, come ad esempio conoscere i prodotti di stagione, per capire che variare il menù in cucina è possibile, divertente e porta numerosi vantaggi quali, un'alimentazione sana, qualità e risparmio.

Pretendere le fragole a dicembre è del tutto sbagliato, anche se il supermercato ci propone magnifici esemplari di fragole, che provengono dalle serre della Jamaica a prezzi esagerati.

Ora, cari amici, lungi da me proibirvi di sperimentare ricette esotiche, oppure utilizzare frutti tropicali che qui non ci sarebbero, ma quando si fa la spesa, dovremmo tutti, essere governati dal buon senso.
Le stagioni ci sono e andrebbero rispettate, anche se il meteo sembra dire il contrario e la spesa, è vero, è cambiata, perchè siamo cambiati noi, le nostre abitudini e le nostre esigenze, ma questo non dovrebbe impedirci di alimentarci in modo sano, infondo noi siamo quello che mangiamo.
E tanto per iniziare, vi lascio subito la lista dei prodotti che ci regala il bel mese di Maggio, così cominciate fin da subito a fare la spesa giusta.

Da questa lista ho preso il pompelmo rosa ed il finocchio, per preparavi un'insalata fresca e gustosa, ecco a voi la TARTARE DI POMPELMO ROSA CON FINOCCHIO E SALMONE.
Prima della ricetta, vorrei presentarvi il TOSTISSIMO gruppo di foodblogger ( tra cui ME MEDESIMA!) che vi guiderà nei meandri delle stagioni.
Ecco i blog:
La Gallina Rosita-Le Passioni di Antonella-Pensieri e Pasticci-Lullaby Foodprops-GiardiNote-Ultimissime dal forno-Sento i Pollici che prudono-Lismary's Cottage-Coccolatime-Due Bionde in cucina-Vita da Fata ignorante
Ed ora ecco gli ingredienti per la nostra insalata, fresca, croccante e gustosa, sono certa che vi conquisterà.

Ingredienti X2 persone:

1 Pompelmo rosa
1 Finocchio
1 Limone
50gr di Salmone affumicato
Olio q.b.
sale e pepe q.b.

Sbucciate il pompelmo, pelate gli spicchi a vivo con l'aiuto di un coltellino, tagliateli a pezzetti e metteteli in una ciotola con un filo d'olio, un pochino di sale, una goccia di limone ed una manciata di pepe fresco.

Lavate il finocchio, tagliatelo e fateci un julienne, anche questo mettetelo in una ciotola e conditelo con sale, pepe ed olio.

Adesso tagliate a pezzetti le fette di salmone, poi con l'aiuto di un coppa pasta impiattate cominciando dal pompelmo.

Continuate con il salmone, poi disponete la julienne di finocchio e completate con delle striscioline di salmone.
Un filo d'olio, un giro di pepe e via!.

FRESCA E CROCCANTE

 INSALATA  MON AMOUR

 SEMPLICE E RAFFINATA

CI VEDIAMO

ALLA PROSSIMA

RICETTA DI STAGIONE! 

TORTINO DI FUNGHI SU FONDUE DI PARMIGIANO REGGIANO......ALLA FINE ARRIVO IO!!!

Ed alla fine...ARRIVA POLLY....non vi state sbagliando...era un film e neppure così terribile, con un furetto cieco ed una simpatica Jennifer Aniston, ma alla fine a questo giro, cari signori, arrivo io!.

Si, eccomi con una ricetta veloce, per una serata che grida:"DATEMI QUALCOSA DI BUONO BASTA CHE NON SIANO LEGNATE D'ANNATA!".

A questo grido disperato, ho risposto con un TORTINO DI FUNGHI SU FONDUE DI PARMIGIANO REGGIANO dal cuore cremoso e morbido, adatto a squagliarsi sotto i denti....per la serie FATEMI FARE MENO CHE POSSO CHE ANCHE A MASTICARE SI FA FATICA! .

Così eccovi un'antipasto, che con la giusta impiattatura, appagherà occhi e palato...praticamente i sensi che c'interessano in cucina!.

Dai venite a gustare con me questa delizia!.

INGREDIENTI X 4 TORTINI

2 UOVA
400gr DI FUNGHI PORCINI
100ml DI PANNA
1 SCALOGNO
1 BICCHIERE DI BRODO VEGETALE CALDO
OLIO E SALE Q.B.
PEPE Q.B.
PREZZEMOLO FRESCO Q.B.

PER LA SALSA AL FORMAGGIO:

1 BICCHIERE DI LATTE
100gr DI PARMIGIANO REGGIANO GRATTATO
1 CUCCHIAIO DI FORMAGGIO SPALMABILE


Pulite i funghi e tagliateli a tocchetti, saltateli in un tegame con l'olio e lo scalogno tagliato sottile.
Salate e pepate, aggiungete 1 bicchiere di brodo caldo, mescolate e fate cuocere per 10 minuti circa e poi lasciate raffreddare.

Sbattete le uova in una ciotola ed aggiungete la panna, mescolate bene ed uniteci i funghi precedentemente preparati, mescolate ancora bene e poi versate il composto negli stampini individuali, precedentemente imburrati.

Infornate per circa 15 minuti a 160°.
Preparate la salsa all'ultimo momento poco prima di servire i tortini, in un pentolino mettete il latte ed il parmigiano grattugiato, mescolate a fuoco basso fino a che si scioglie e poi aggiungete il formaggio spalmabile per dare cremosità alla salsa.

Servite i tortini sul letto di salsa al formaggio e completate con prezzemolo fresco.

MOLTO DELICATO

SEMPLICISSIMO

VELOCE 

ALLA PROSSIMA GUSTOSA RICETTA!!!

CROSTINO CON RICOTTA FRAGOLE E GLASSA ALL'ACETO BALSAMICO.......L'ESTATE SOTTO IL SEGNO DEL CROSTINO!!!

Cari amici ACCALDATI, resi SFATTI da questo caldo torrido, non so voi ma io camperei solo se ingoiassi l'intero ghiacciaio della Marmolda!.

DAMMI TRE PAROLE:

CLIMA

TIZZA

TORE

Devo ammettere che cucinare è diventato un supplizio (a meno che uno non abbia manie suicide) e quindi le soluzioni per COLAZIONE, PRANZO E CENA SONO MOLTEPLICI.... CARPACCIO ED INSALATA, INSALATA E CARPACCIO, SOLO INSALATA, INSALATA SOLO, SOLO CARPACCIO ED INFINE IL CARPACCIO SOLO TANTO PER NON FARSI MANCARE NULLA!.

Quindi oggi voglio proprio stupirvi, ho messo nel piatto GRANDISSIMI EFFETTI SPECIALI che pure alla DISNEY ci invidiano, pensate che il GAMBERO ROSSO non si capacita e CRACCO si è strappato tutti i capelli....tenetevi forte perchè tutta questa STRAPUPPAMELO PRESENTAZIONE per quel gran pezzo di un CROSTINO!

Si lo sò vi ho lasciato a bocca aperta, sono stata brava eh? ed ora vi tocca sgranocchiare questo CROSTINO CON RICOTTA FRAGOLE E GLASSA ALL'ACETO BALSAMICO......una sorpresa che non ti aspetti!.

Ingredienti x6 :

1 confezione di crakers salati

100gr di fragole

250gr di ricotta fresca

Glassa all'aceto balsamico

Lavate ed asciugate accuratamente le fragole.

Dividete i crakers in due, mettete un pò di ricotta senza spalmarla troppo.

Tagliate a metà le fragole e mettetene giusto un paio sulla ricotta, irrorate con la glassa e servite.

Ottimo finger food come l'ho servito io per un'apericena, dal gusto fresco e deciso, assolutamente accattivante.

Un consiglio utile, se optate per una preparazione anticipata usate il pane tipo baguette o dei crostini rustici, perchè la ricotta bagna ed il crekers si inumidisce e si ammoscia, diventa poi ingestibile come finger food....anzi passiamo ad un finger food al cucchiaio!.

UN'OTTIMA IDEA

IRRESISTIBILE

 FINGER FOOD IN ESTASI!

TANTO GUSTO 

CHE VI SOLLETICHERA' OGNI VOGLIA!

CI VEDIAMO PRESTISSIMO

PRATICAMENTE TRA UN BOCCONE!!!  

BON BON DI CAPRINO E FRAGOLE CON SEMI DI PAPAVERO QUANDO IL GUSTO E' MAGNUM......UN LIBRO UN FILM UNA RICETTA

LA MAGNUM NON PASSA MAI DI MODA PAROLA DI  DEREK ZOOLANDER!

Per la rubrica "un libro un film una ricetta", oggi vi propongo un film cult!.

Il super modello Derek Zoolander viene messo da parte per far posto al nuovo super modello Hansel molto più giovane e bello bello in modo esagerato.
Lo stilita Mugatu è deciso ad uccidere il ministro della Malesia che ha dichiarato di voler liberare la manovalanza malesiana dalla produzione a basso costo di vestiti per l'alta moda e per farlo, Mugatu, decide d'ingaggiare proprio il bello e stupido Zoolander.

Così, sullo sfondo delle sfilate dell'alta moda, s'innesca una guerra tra super modelli che si combatte a colpi di spazzola e sguardi persi nel vuoto.

Ben Stiller attore e regista di questo capolavoro demenziale, mette alla berlina il mondo spietato della moda, del superfluo, della stupidità, della vacuità che riempie la TV, i giornali e si erge a modello per le future generazioni.

Una parodia davvero efficace, che ha un ritmo serrato, fatto di gag e battute esilaranti alternate magistralmente da concetti intelligenti che quando vengono enunciati da modelli super fighi, mettono in risalto la tristezza di una generazione votata al culto dell'apparenza.
E la magnum è il tema trascinante del film, il tormentone diventato un cult, lo sguardo che ha reso famoso Zoolander, lo "SGUARDO PER ECCELLENZA" ed anch'io e Cosciotto lo vogliamo celebrare.....tenetevi forte perchè più magnum di così non si può!

Per due belli belli in modo esagerato ci voleva un piatto dietetico ma di gusto ed ho pensato ad un fingerfood tutto light....BON BON DI CAPRINO E FRAGOLE CON SEMI DI PAPAVERO.
Ma prima della ricetta date uno sguardo a Beatrice con le sue lasagne...mmmmhhh che buoneeee!!!.

Ingredienti:

400gr di fragole
200gr di formaggio caprino
100gr di formaggio spalmabile
pepe fresco
Semi di papavero


Lavate le fragole e tagliatele a pezzetti piccoli e mettetele in una ciotola con il formaggio caprino e la philadelphia, aggiungete un pizzico di pepe e mescolate bene tutti gli ingredienti, poi mettete in frigo per 1 ora.

Con l'aiuto di guanti, fate delle palline con il caprino e passatele nei semi di papavero, tagliate le fragole a metà, infilzate con uno stuzzicadenti le palline di formaggio e poi la fragola intera.

Prontissime per essere servite, magari con un bicchiere di champagne o del Martini extra dry!

BELLI BELLI IN MODO ESAGERATO!!!

 FINGERFOOD DA URLO!!!

 SUPER!

ALLA PROSSIMA!

BACIO

FRITTATA DI PATATE AL ROSMARINO ED EMMENTHAL......OGGI COME TIRA LA PATATA!

Il sole ci bacia, le magliette perdono le maniche, le giornate sono sempre più lunghe e la voglia di stare fuori è così incontenibile da diventare un bisogno ossessivo e quindi mi chiedo cosa mangiare? ma qualcosa che ci piaccia e ci permetta di goderci le belle giornate fuori dal mondo....una torta salata? meglio! UNA PATATA!

E la patata (che ha sempre il suo perchè) trova la morte sua nella frittata, poi se ci aggiungete qualche fettina di formaggio Emmenthal e tanto rosmarino fresco diventa ASSOLUTAMENTE UNA PATATA IRRESISTIBILE.
Siore e Siori, allora venghino che con la primavera è arrivata LA FRITTATA DI PATATE AL ROSMARINO ED EMMENTHAL.
Oggi ci diamo dentro di BRUTTO oggi a noi ci tira la PATATAAAAAA!

Ingredienti:

4 uova
400gr di patate lesse
1 rametto di rosmarino fresco
1 bicchiere di lette
6 fette di formaggio Emmenthal
sale & pepe q.b.
olio q.b.

Lessate le patate per qualche minuto, devono rimanere sode e compatte, poi sbucciatele e tagliatele a spicchi, mettetele in una padella con dell'olio e rosolatele per 10 minuti.
Sbattete in una ciotola le uova con il latte, aggiungeteci le patate, mescolate e versate tutto in una tortiera o terrina adatta alla cottura al forno.

Cospargete la frittata con le fette di formaggio Emmenthal ed infornate per 30 minuti a 180° forno ventilato.

Sfornate, lasciate intiepidire, servite su un bel vassoio oppure tagliatela a spicchi e portatela con voi in una delle vostre uscite all'aria aperta, magari per un pic-nic od una SUPER MERENDA CHIC!.

MORBIDOSA 

 VOGLIOSA

 APPETITOSA

A PRESTO....BACIOTTI

FLAN DI ZUCCA SU CREMA DI CAPRINO....LET'S MAKE LOVE!!!

A TUTTO FLAN! A TUTTO GUSTO! A TUTTA ZUCCA!!!!

Oggi l'obbiettivo è quello d'ingolosirvi, si perchè la seduzione a tavola è un'arma invincibile e per utilizzarla al meglio bastano piccoli accorgimenti e la gola, garantisco, morirà di piacere!.

Ho pensato per voi ad un FLAN DI ZUCCA SU CREMA DI CAPRINO una ricetta fattibilissima, niente cose complicate, ma sopratutto lo potete preparare anche in anticipo, una ricetta raffinata che se fatta con degli stampi insoliti diventa assolutamente creativa e spettacolare!.

Adesso non vi resta che seguire la mia ricetta ed organizzare una cenetta romantica....GARANTISCO CHE L'AMORE NON AVRA' SCAMPO!

Ingredienti x 4 flan:

450gr di zucca

4 uova

100gr di parmigiano grattugiato

1 bicchiere di latte

mezza cipolla bianca

olio e sale q.b.

burro per imburrare gli stampini

per la crema:

130gr di formaggio caprino

100ml di panna da cucina


Tagliate la zucca a dadini, prendete una pentola e metteteci un filo d'olio e fate rosolare la cipolla a pezzetti, aggioungete la zucca e mescolate, aggiungete del brodo vegetale caldo fino a coprire tutta la zucca, aggiustate di sale e fate cuocere per circa 15 minuti e comunque fino a quando la zucca non sarà morbida.

Con un frullatore ad immersione frullate bene la zucca, aggiungete del parmigiano, il latte e continuate la cottura ancora per 5 minuti.

Prendete gli stampini e imburrateli molto bene, versateci la crema di zucca ed infornate meglio se a bagno maria (ovvero ponendo gli stampi con la zucca in un contenitore con dentro dell'acqua) a 160° per 50 minuti, vi ricordo che sono dei flan quindi devono restare umidi all'interno, comunque 50 minuti per la cottura vanno benissimo, forno statico mi raccomando.

Sfornate e lasciate raffreddare, preparate la crema mettendo in una ciotola il formaggio caprino e la panna, mescolate bene.

Versate la crema come base sul piatto di portata e poi adagiarvi sopra il flan, infine date una spolverata di prezzemolo fresco e via...pronto da gustare!

DELICATO

 RAFFINATO

 QUANDO LA GOLA TRAE PIACERE

A PRESTO!

 UN BACIO DALLA VOSTRA COSCINA!!!

LA TORTA PASQUALINA.......QUANDO UNA FETTA NON BASTA MAI!!!

MA QUANT'O E' DURA ricominciare la settimana dopo un week-end di feste e bagordi?
Cari amici è MALEDETTAMENTE difficile e l'unica cosa che mi consola, è che siamo finalmente a Febbraio, che di giorni ne ha 28, alla fine dei quali partiremo per gli Stati Uniti!.
E tra l'organizzazione del viaggio ( che come sapete è fatto tutto da me ) , il lavoro e la vita di tutti i giorni, ho pensato che ci stesse proprio bene una torta salata, più precisamente la TORTA PASQUALINA che mi chiama con quella sua pasta sfoglia ruvida e croccante ed il suo sapore deciso.
Facile da preparare è ottima sia calda che fredda e si mantiene bene per giorni...devo ammettere che una fetta tira l'altra...impossibile resisterle!.
Voi che ne dite? Vi va una fetta di questa MITICA torta salata?.

Ingredienti:

2 confezioni di pasta sfoglia

5 uova

800gr di spinaci cotti

300gr di ricotta di mucca

100gr di formaggio parmigiano grattugiato

sale e pepe q.b.

Lessate gli spinaci in acqua bollente, strizzateli bene e metteteli in una ciotola a raffreddare.
Uniteci la ricotta, il sale, il pepe, l'uovo ed il formaggio grattato, amalgamate bene fino a che l'impasto non risulta omogeneo.
Stendete la pasta sfoglia in una tortiera con cerchio apribile foderata di carta forno e riempite la pasta sfoglia con l'impasto precedentemente fatto, scavate un piccolo buco all'interno dell'impasto dove metterete delicatamente l'uovo intero ne metterete 4 in totale.

Coprite con un altro strato di pasta sfoglia, bucherellate ed infornate a 180° per circa 40 minuti.
Sfornate e servite fredda o tiepida è sempre deliziosa!.

SUPER BUONA!

 UN CLASSICO CHE PIACE 

 A ME UNA FETTA NON BASTA

ALLA PROSSIMA RICETTA...VI ASPETTO!