CREMA AL MASCARPONE CON PESCHE E CANNELLA.... FERRAGOSTO DIETA MIA NON TI CONOSCO!!!

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Cari amici, le vacanze per me son proprio finite, ma a dirla tutta sono appena tornata e son già stanca!

Si lo sò mi dovrei vergognare, ma non immaginereste mai la fatica che ho dovuto produrre per fare LA BUSTINA DEL THE in acqua termale, restando saldamente avvinghiata al ciambellone tutta la giornata....rendo l'idea?.

E mentre digerisco ancora i pasti LUCULLIANI fatti ad Ischia, aggiungo dell'altro zucchero alla mia dieta, con una coppa fresca e golosa perfetta per festeggiare questo FERRAGOSTO ROVENTISSIMO.

Una delizia rapidissima da preparare e da divorare come se non ci fosse più un domani...CREMA AL MASCARPONE CON PESCHE E CANNELLA.

INGREDIENTI  X4:

200gr di mascarpone

4 pesche qualità tabacchiere

3 uova

4 cucchiai di zucchero

2 cucchiaini di cannella in polvere

menta fresca per decorare

Lavate le pesche, spellatele e tagliatele a pezzetti, mettetele in una ciotola coperta con pellicola e riponete in frigo.

Lasciate da parte 1 pesca lavata con la buccia.

Separate i tuorli dall'albume e metteteli in 2 ciotole separate.

Amalgamate i tuorli con lo zucchero ed aggiungeteci il mascarpone, mescolate bene fino a togliere i grumi ed avere un'impasto denso e liscio.

Montate i bianchi a neve ben ferma con un pizzichino di sale e poi uniteli all'impasto precedentemente preparato, amalgamandoli dal basso verso l'alto.

Preparate i bicchieri da portata mettendo sul fondo un pò della crema al mascarpone, poi aggiungete i pezzi di pesca ed ultimate con altra crema.

Spolverate con la cannella in polvere, aggiungete 2 fettine di pesca ed un rametto di menta fresca.

Coprite con la pellicola e tenete in frigo per almeno 1 ora o comunque fino al momento di servire.

Consistenza e sapore perfetti se preparato con largo anticipo, io spesso li preparo la mattina per la sera.

UN DOLCISSIMO

FERRAGOSTO

 A TUTTO GUSTO

 UNA VERA DELIZIA

A PRESTO AMICI!
BUON FERRAGOSTOOOO!!!

FOCACCIA CON PESCHE FORMAGGIO E NOCI......QUANTO CI PIACE LA FOCACCINA!!!

Avete voglia di CROCCANTEZZA? 

SIIIIIIIIIIIIII!!!!!!!!!!!!!!!

Avete voglia di una NOVITA'?

SIIIIIIIIIIIIII!!!!!!!!!!!!!!!

Avete voglia di un mix DOLCE&SALATO?

SIIIIIIIIIIIIII!!!!!!!!!!!!!!!

Allora provate questa mia FOCACCIA CON PESCHE FORMAGGIO E NOCI

Un'abbinamento davvero sorprendente, che accompagnato con dell'ottimo prosciutto San Daniele, ha conquistato FELICEMENTE il palato di tutti i commensali, una focaccia facilissima da preparare, una focaccia APPETITOSA che porta in tavola tutta l'energia dell'estate e del mio ferragosto!.

Ingredienti:

300gr di farina

3 cucchiai d'olio

25gr di lievito di birra

1 pizzico di sale

150ml d'acqua

2 pesche

80gr di pecorino grattugiato

6 fette di camoscio d'oro 

50gr di gherigli di noce

timo 1 rametto

pepe macinato fresco

olio q.b.

Nella planetaria mescolate la farina con il resto degli ingredienti ed impastate, lasciate riposa per almeno 2h, poi rimpastate e riposate per altri 30 minuti.

Stendete la pasta su una teglia rivestita di carta forno, tagliate le pesche e distribuitele sulla pasta, grattugiate il pecorino, aggiungete le noci, il pepe e le fettine di camoscio d'oro.

Ultimate con un filo d'olio ed il timo, ora mettete nel forno preriscaldato a 220° per circa 20 minuti.

Sfornate, tagliate a spicchi e servite accompagnato con del prosciutto San Daniele.

 DAVVERO FRAGRANTE

 UNA GUSTOSA SORPRESA

VI ASPETTO PER CHIUDERE IN DOLCEZZA!

A PRESTO!

BUON FERRAGOSTO A TUTTI......ED IO PICIO!

CARI COSCIOTTINI E CARE COSCIOTTINE, siamo giunti al FERRAGOSTO ed ovunque voi siate vi auguro RIPOSO, BENESSERE, RELAX E GODIMENTO A BESTIA!!!!
Io con questo tempo semi-autunnale il ferragosto lo passerò a casa INTAGLIANDO ZUCCHE E PELANDO CASTAGNE......SCHERZO! IN REALTA' FAREMO I PICI!
Eh si, il pranzo di ferragosto quest'anno prevede UNA PIOGGIA DI PICI FATTI IN CASA, BISTECCA ALLA FIORENTINA CON PATATE AL FORNO, SCHIACCIATA CON PESCHE E PROSCIUTTO E NATURALMENTE UNA CHEESECAKE AL MELONE DA PAURAAA!
Lo sò vi lascio a bocca asciutta, ma restate connessi, perchè presto posterò tutte le ricette del mio pranzo "ferragostiano" intanto vi lascio con del sano BUONUMORE DA GALLINA che fa sempre bene!.

image from web

BUON FERRAGOSTO A TUTTI!!!

IL LASSI'.......PER DISSETARE IL VOSTRO FERRAGOSTO!!!

Cari amici, immagino che con il SOLE DI FERRAGOSTO, vi sarete concessi un po' di vacanza, tipo un lungo week-end di spiagge e grigliate, di camminate ad alta quota oppure del sano relax in una SPA.
Io dopo le mie vacanze americane, ho esaurito tutti i miei bonus di ferie e di soldi, quindi mi trovate a lavorare ed in cucina.....FERRAGOSTO, VOGLIA MIA NON TI CONOSCO! praticamente la mia cucina in questo momento è in ferie, non accendo il fornello del gas da tempo immemore, nel forno c'ho messo i maglioni e vivo di ciò che mi dà il frigo.
Premesso che in cucina non c'è nulla, quest'anno per il canonico pranzo di ferragosto, ho ceduto ad un invito fuori e per giunta al ristorante, così non devo neanche portare il dolce....sono terribile lo sò, PERDONATEMI.
Comunque voglio lasciarvi una RINFRESCANTE IDEA per le sere d'estate, è una bevanda perfetta sia come aperitivo che come fine pasto, oggi beviamo IL LASSI'.
E' una bevanda della tradizione AYURVEDA, dal gusto delicato ma deciso, è STIMOLANTE, DISSETANTE ED AIUTA LA DIGESTIONE, inoltre è buonissima e VERY CHIC!.

INGREDIENTI

PER 4 BICCHIERI

30gr di Zucchero
4 vasetti di Yougurt bianco magro
200ml di Latte
aroma alla vaniglia
cannella in polvere
buccia di limone

Mettete in un frullatore il latte, lo yogurt, la vaniglia e lo zucchero, frullate il tutto per almeno 2 minuti e ponete in frigo per almeno 30min o comunque fino al momento di servire.

Prendete dei bicchieri, sul fondo mettete del ghiaccio e versateci sopra il lassì, cospargete con un po' di cannella in polvere, e qualche ricciolo di buccia di limone.

FARETE SCOPRIRE AI VOSTRI SENSI UNA BONTA' UNICA, DA SORSEGGIARE IN TOTALE RELAX PER RITROVARE L'EQUILIBRIO TRA CORPO E MENTE, UNA VERA BEATITUDINE....ASSOLUTAMENTE SQUISITO!

COSCINA&COSCIOTTO VI SALUTANO, A PRESTO!