CREMA AL MASCARPONE CON PESCHE E CANNELLA.... FERRAGOSTO DIETA MIA NON TI CONOSCO!!!

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BACK TO REALITY

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Cari amici, le vacanze per me son proprio finite, ma a dirla tutta sono appena tornata e son già stanca!

Si lo sò mi dovrei vergognare, ma non immaginereste mai la fatica che ho dovuto produrre per fare LA BUSTINA DEL THE in acqua termale, restando saldamente avvinghiata al ciambellone tutta la giornata....rendo l'idea?.

E mentre digerisco ancora i pasti LUCULLIANI fatti ad Ischia, aggiungo dell'altro zucchero alla mia dieta, con una coppa fresca e golosa perfetta per festeggiare questo FERRAGOSTO ROVENTISSIMO.

Una delizia rapidissima da preparare e da divorare come se non ci fosse più un domani...CREMA AL MASCARPONE CON PESCHE E CANNELLA.

INGREDIENTI  X4:

200gr di mascarpone

4 pesche qualità tabacchiere

3 uova

4 cucchiai di zucchero

2 cucchiaini di cannella in polvere

menta fresca per decorare

Lavate le pesche, spellatele e tagliatele a pezzetti, mettetele in una ciotola coperta con pellicola e riponete in frigo.

Lasciate da parte 1 pesca lavata con la buccia.

Separate i tuorli dall'albume e metteteli in 2 ciotole separate.

Amalgamate i tuorli con lo zucchero ed aggiungeteci il mascarpone, mescolate bene fino a togliere i grumi ed avere un'impasto denso e liscio.

Montate i bianchi a neve ben ferma con un pizzichino di sale e poi uniteli all'impasto precedentemente preparato, amalgamandoli dal basso verso l'alto.

Preparate i bicchieri da portata mettendo sul fondo un pò della crema al mascarpone, poi aggiungete i pezzi di pesca ed ultimate con altra crema.

Spolverate con la cannella in polvere, aggiungete 2 fettine di pesca ed un rametto di menta fresca.

Coprite con la pellicola e tenete in frigo per almeno 1 ora o comunque fino al momento di servire.

Consistenza e sapore perfetti se preparato con largo anticipo, io spesso li preparo la mattina per la sera.

UN DOLCISSIMO

FERRAGOSTO

 A TUTTO GUSTO

 UNA VERA DELIZIA

A PRESTO AMICI!
BUON FERRAGOSTOOOO!!!

UN GIORNO COME TANTI LA PASSIONE CHE TRAVOLSE L'AMERICAN PEACH PIE (LA TORTA DI PESCHE AMRICANA).......UN LIBRO UN FILM UNA RICETTA!!!

Un carcerato in fuga, un ragazzino che veglia sulla madre single con la fobia degli altri e della vita, un dramma intenso che si consuma nell'arco di pochi giorni ma che cambierà per sempre le vite di tutti.....UN GIORNO COME TANTI ( LABOR DAY ).

Adele (Kate Winslet) e suo figlio fanno  la spesa in un supermercato, incontrano Frank (Josh Brolin) ferito dalla fuga che li obbliga ad ospitarlo in casa per far perdere le sue tracce e per ringraziarla lui le sistema alcuni piccolil avoretti domestici ed allaccia un legame importante con il figlio di lei.
Una storia travolgente, una passione che brucia e divora come solo la passione può fare, un'uomo buono che trova il coraggio di riscattarsi ed amare di nuovo, lei, una donna le cui ferite della vita sanguinano ancora ma che abbandonerà ogni paura guidata da un'amore inaspettato.
Una sorta di catarsi per entrambi, chi dalla giustizia chi dall'amarezza della vita, uniti, legati, da un sentimento universale come l'amore.
La tensione iniziale è resa palpabile da una colonna sonora incisiva e quel senso di oppressione ed afa è magistralmente ottenuto ambientando il film nel Massachussets, dove il caldo mischiato alla desolazione del paesaggio regalano fascino ed ambiguità alla storia, facendo deviare il film dai canoni della banale storia d'amore.
Grandissimi gli attori, Kate Winstel, morbidissima e problematica, seduce e subisce, incarnando alla perfezione tutte le insicurezze delle donne, Josh Brolin non è forse l'uomo dei sogni, ma è uomo davvero, forte e sicuro è un uomo capace di ascoltare ed essere una guida nella vita delle persone.
E proprio il fuggitivo ci regala un momento culinario pazzesco, una torta di pesche, ad alto tasso erotico, un dolce semplice, di conforto, che permetterà ai protagonisti di sciogliere la tensione.
Ecco a voi la AMERICAN PEACH PIE (TORTA DI PESCHE AMERICANA), ma prima di assaggiarne una fetta passate da Beatrice con i suoi MUFFIN ALLE CILIEGE......deliziosi per una nuova lettura.

Ingredienti:
Per la base

400gr di farina
150gr di burro morbido
1 bicchiere d'acqua ghiacciata
1 pizzico di sale
1 pizzico di zucchero
Per il ripieno

800gr di pesche
100gr di zucchero
100gr di zucchero di canna
60gr di farina
1 pizzico di noce moscata
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 limone
30gr di burro

Tagliate le pesche a pezzi con la buccia, mescolatele con gli zuccheri e lasciate riposare per 1 ora circa.

Ora preparate la frolla, lavorate il burro a crema io l'ho messo nella planetaria, mescolate le farine con il sale e lo zucchero.
Unite alle polveri il burro, schiacciando l'impasto fino a che non si formeranno delle briciole piuttosto grosse.
Unite l'acqua ghiacciata poco per volta ed impastate, avvolgete l'impasto nella pellicola trasparente e lasciate riposare mentre preparate il ripieno.
Scolate dal succo le pesche, in un pentolino versate il succo, aggiungeteci la farina, la cannella, la noce moscata e portate ad ebollizione.

Togliere dal fuoco ed aggiungere il burro ed il succo di limone.
Dividete l'impasto in due e stendete la pasta non troppo sottile, rivestite lo stampo da crostata con il primo disco e versateci le pesche e poi il succo, ricoprite con il secondo disco di pasta frolla, bucate la parte superiore ed infornate a 200° per 50 minuti, se si colora troppo copritela con un foglio di carta d'alluminio e proseguite la cottura.

Sfornate, lasciate raffreddare e servite questa delizia, per un tocco ancora più estivo accompagnatela con una pallina di gelato al fior di latte, praticamente perfetta!!!.

DELIZIOSISSIMA

SUPER GOLOSA

DELICATA

UN DESSERT IDEALE

BUONA VISIONE E BUONA GODURIA 

A PRESTO!

FOCACCIA CON PESCHE FORMAGGIO E NOCI......QUANTO CI PIACE LA FOCACCINA!!!

Avete voglia di CROCCANTEZZA? 

SIIIIIIIIIIIIII!!!!!!!!!!!!!!!

Avete voglia di una NOVITA'?

SIIIIIIIIIIIIII!!!!!!!!!!!!!!!

Avete voglia di un mix DOLCE&SALATO?

SIIIIIIIIIIIIII!!!!!!!!!!!!!!!

Allora provate questa mia FOCACCIA CON PESCHE FORMAGGIO E NOCI

Un'abbinamento davvero sorprendente, che accompagnato con dell'ottimo prosciutto San Daniele, ha conquistato FELICEMENTE il palato di tutti i commensali, una focaccia facilissima da preparare, una focaccia APPETITOSA che porta in tavola tutta l'energia dell'estate e del mio ferragosto!.

Ingredienti:

300gr di farina

3 cucchiai d'olio

25gr di lievito di birra

1 pizzico di sale

150ml d'acqua

2 pesche

80gr di pecorino grattugiato

6 fette di camoscio d'oro 

50gr di gherigli di noce

timo 1 rametto

pepe macinato fresco

olio q.b.

Nella planetaria mescolate la farina con il resto degli ingredienti ed impastate, lasciate riposa per almeno 2h, poi rimpastate e riposate per altri 30 minuti.

Stendete la pasta su una teglia rivestita di carta forno, tagliate le pesche e distribuitele sulla pasta, grattugiate il pecorino, aggiungete le noci, il pepe e le fettine di camoscio d'oro.

Ultimate con un filo d'olio ed il timo, ora mettete nel forno preriscaldato a 220° per circa 20 minuti.

Sfornate, tagliate a spicchi e servite accompagnato con del prosciutto San Daniele.

 DAVVERO FRAGRANTE

 UNA GUSTOSA SORPRESA

VI ASPETTO PER CHIUDERE IN DOLCEZZA!

A PRESTO!

TORTA CON PESCHE ED AMARETTI.....UNA SOFFICIOSA BONTA'!!!!

Carissimi amici di cucina! siamo quasi pronti al BIG DAY....mancano solo 2 giorni e le cose da fare sono ancora tante....la trasformazione in BRIDEZILLA è ormai completa e come GODZILLA attraverso la città per ritirare, confetti, fiori, addobbi e preparami a fare il restauro Sposa...e per quello per fortuna c'è la mia amica blogger di Belletto make-up and beauty!...lei compirà il miracolo.

image from internet

Comunque vi voglio lasciare con un dolcino...così avrete un dolce ricordo che vi accompegnerà nei prossimi giorni in cui, SCUSATE SARO' IN VIAGGIO DI NOZZE....
Nonostante l'afa, ebbene si, ho acceso il forno! ma per preparare un dolce con la frutta di stagione (che pero' non si "vedesse"), dovete sapere che Cosciotto di Pollo non ama la frutta, sopratutto nei dolci, quindi ho pensato di prepare una sofficiosa TORTA CON LE PESCHE E GLI AMARETTI.

Eccovi gli ingredienti per realizzarla:
1kg di pesche
150gr di amaretti
150gr di farina
100gr di zucchero
30gr di burro
3 uova
Se volete anche un po' di scorza di limone.

Prendete e lavate le pesche io le lascio con la buccia ma se volete potete spellarle, adesso tagliatele a spicchi e non vi preoccupate se vi sembrano tantissime, una volta nel dolce spariranno!.
In una ciotola amalgamate il rosso dell'uovo con lo zucchero, uniteci poi la farina setacciata ed il lievito, infine con molta attenzione incorporate i bianchi montati a neve.

Adesso sbriciolate gli amaretti ed uniteli al composto preparato,uniteci anche le pesche amalgamando bene tutti gli ingredienti.

Preparate una tortiera ungendola con del burro e poi infarinatela, versate ora il composto, livellate bene ed infornate per 40/45 minuti in forno a 180°

Controllate senza aprire il forno che il dolce gonfi e diventi "sofficioso" e quando sara' cotto NON aprite subito il forno, lasciatelo riposare altrimenti lo sbalzo termico lo sgonfiera'!.

Fatelo raffreddare molto bene e poi staccatelo dalla tortiera e servite!...

Ottimo dolce...brave!

ciao! alla prossima!