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lunedì 17 ottobre 2016

GLI SPAGHETTI CON LE POLPETTE E L'AMERICA DEGLI ANNI 30....UN LIBRO UNFILM UNA RICETTA!!!

LA VITA È UNA COMMEDIA 
SCRITTA DA UN SADICO
New York anni 30, Bobby vive ancora con i genitori, ma lascia tutto per realizzare il sogno della sua vita, lavorare nel cinema e vivere ad Hollywood.
Grazie allo zio impresario cinematografico, Bobby si inserisce nell'entourage Hollywoodiano e conosce Vonnie per la quale inizia a nutrire un sentimento d'amore duraturo e profondo che lo segnerà con delizia e tormento per il resto della vita.
Un'amore corrisposto e non, che va a corrente alternata, che non trova sincronia nei tempi e quando tutto finalmente fila liscio, ormai è troppo tardi.
Woody Allen torna alla grande, con la sua maestria inconfondibile, dirige la macchina da presa sulla vita di Bobby (Jesse Eisenberg) e la Hollywood dorata degli anni trenta.
CAFÈ SOCIETY è un film splendido! Punto.
Bellissimo ed audace sul piano visivo, le scenografie trasudano rigore e lusso, trucco e parrucco sono squisitamente eleganti e la fotografia, regala poetici giochi di luce disegnando i palazzi, i volti e le vite degli altri.
D'altronde la fotografia è affidata al maestro Storaro e lui sa esattamente come dare anima e corpo alla luce.
Un film romantico, malinconico e sognatore, raccontato con quella drammaticità dal tocco leggero, che solo Woody Allen è in grado di dare.
Tutte queste cose, fanno si, che l'opera raggiunga l'apice nella sua coralità ed alla fine, evanescenza e frivolezza, lasciano il posto alla commozione.
E nel film, c'è un momento in cui si mangia, i due innamorati finalmente consumano quell'unico pasto tanto sospirato ed il piatto è un MUST della cucina americana GLI SPAGHETTI CON LE POLPETTE.
Vi ricordo di passare da Beatrice per la sua lettura "Gli ingredienti segreti dell'amore" e la sua Mousse alla vaniglia con amarena e brownie.
Ed ora lasciatevi comquistare dai miei spaghetti e mangiateli uno per uno,come Lilly & il Vagabondo.

Ingredienti:
250gr di spaghetti
200gr di macinato di manzo
100gr di macinatondi suino
1 uovo
100gr di parmigiano reggiano
Sale e pepe
2 cucchiai di latte
4 fette di pan carrè
1 cucchiaio di senape di djione
Prezzemolo q.b.
Aglio q.b.
500gr di passata di pomodoro
Olio q.b.

Preparate le polpette, amalgamando bene tutti gli ingredienti.
In un tegame largo scaldate l'olio, mettete la passata di pomodoro, aggiustate di sale e pepe e fate cuocere per circa 5 minuti, aggiungete le polpette una alla volta.
Abbassate la fiamma e fate cuocere per 20 minuti.
Mescolate le polpette ogni tanto con delicatezza.
Cuocete la pasta, scolatela e conditela con il sugo delle polpette, impiattate gli spaghetti ed aggiungete qualche polpetta.

UN MUST DELLA CUCINA AMERICANA
 UN CLASSICO INTRAMONTABILE
BUONA VISIONE
A PRESTO



domenica 2 agosto 2015

SPAGHETTI ALLA CARBONARA FINGER FOOD...........I LOVE FOOD PORN!!!!

VEDERE LA TEMPERATURA DI 27° A CASA MIA, MI HA QUASI COMMOSSA!
E quindi per festeggiare l'abbassamento di temperatura, QUASI VIVIBILE, a cui tra l'altro non siamo abituati, ho acceso il forno e preparato gli SPAGHETTI ALLA CARBONARA FINGER FOOD!.
Ovvia, scommetto che direte tutti in coro : "E CHE DIAVOLERIA E' QUESTA?" bene nessuna diavoleria, ma soltanto una delle ricette più buone e facili della tradizione italiana, servita come se fossero dei muffin, da mangiare con le mani e magari in un solo boccone!.
Rendere giovane ed accattivante, una pasta che siamo abituati a mangiare nel modo più ortodosso possibile, è molto difficile, anche perchè non ho voluto SNATURARE il piatto, ma vi assicuro che con l'occhio giusto vi apparirà ASSOLUTAMENTE NUOVA!.
NON GUARDERETE PIU' LA CARBONARA CON GLI STESSI OCCHI!!!
Ora però non vi resta che PROVARE PER CREDERE!!!

Ingredienti x 12 cestini di pasta:

300gr di Spaghetti
2 uova
200gr di guanciale
100gr di parmigiano reggiano 
1 goccio di latte
sale e pepe q.b.

Lessate l'acqua e cuocete la pasta piuttosto al dente.
In una padella rosolate il guanciale e mettetelo da parte.
In una ciotola sbattete le uova con il latte ed il formaggio, scolate la pasta ed aggiungetela alle uova, unite anche il guanciale, una bella macinata di pepe fresco ed amalgamate bene.
Riempite i pirottini in silicone da muffin con la pasta, aiutatevi con un forchettone avvolgendo bene gli spaghetti, completate con il guanciale ed infornate a 180° per circa 15 minuti.
Sfornate, lasciate intiepidire e servite con del buon vino bianco frizzante o del prosecco!.
CARBONARA AMORE MIO!
FOOD EASY
FOOD PORN
SEE YOU SOON.....
CI VEDIAMO PRESTO.....
PRIMA DI SUBITO!

lunedì 18 maggio 2015

SPAGHETTI AL POMODORO CON CIPOLLOTTI FRESCHI E MAGGIORANA.....I GANGSTA SPAGHETTI!!!

La sfida MTC sulla pasta al pomodoro è una sfida all'ultimo sangue e per qualche strana associazione di idee a delinquere, tipo PASTA & MANDOLINO, mi sono calata nei panni del padrino per farvi "UN'OFFERTA CHE NON POTRETE RIFIUTARE...." cioè volevo dire mangiare! (scusate mi son fatta prendere un pò la mano).
Ho raccolto così il guanto di sfida lanciato da Paola e non sono mai stata così pronta!, in cucina non si sente altro che: "A' PISTOLA LASCIALA. PIGLIAMI GLI SPAGHETTI".
Gli spaghetti infatti, colpiscono al cuore e questa volta sparerò il mio colpo migliore, gli SPAGHETTI AL POMODORO CON CIPOLLOTTI FRESCHI E MAGGIORANA ed a questo punto, cari signori, BACIO LE MANI!.

Ingredienti:
200gr di spaghetti
200gr di pomodori piccadilly
2 cipollotti freschi
1 spicchio d'aglio
1 peperoncino fresco
maggiorana come se piovesse
timo q.b.
olio q.b.
sale q.b.
basilico fresco

Preparate i pomodori incidendoli a croce sulla parte superiore, sbollentateli in acqua per circa 20 secondi, spellateli uno alla volta, tagliateli per la lunghezza ed eliminate i semi.

In un tegame, scaldate l'olio con l'aglio, toglietelo appena sarà dorato altrimenti l'olio diventa amaro, aggiungete i filetti di pomodoro, aggiustate di sale e aggiungete qualche foglia di basilico.
Fate cuocere a fuoco medio, mescolando ogni tanto per circa 20 minuti.
Preparate i cipollotti, tagliateli in modo sottile e solo la parte bianca, fateli stufare in una padella (tipo salta pasta dove poi saltere gli spaghetti) con 4 cucchiai d'olio ed il peperoncino fresco tagliato sottile e privato dei semi, per circa 10 minuti, aggiungete tanta maggiorana ed un pizzico di timo..

Lessate gli spaghetti in acqua salata, unite il pomodoro ai cipollotti e mescolate bene, proseguendo la cottura per circa 5/7 minuti.
Scolate gli spaghetti al dente e saltate per 1 minuto nella padella con il sugo, guarnite con del basilico fresco.
Semplice e veloci!.

LA SCENA DEL CRIMINE

 BUONI DA MORIRE

 I GANGSTA SPAGHETTI

AL PROSSIMO SPAGHETTO.....

CON QUESTA RICETTA
PARTECIPO ALLA SFIDA MTC








mercoledì 11 giugno 2014

SPAGHETTI AL LIMONE CON VONGOLE E POMODORINI.......METTIAMO UN PO' DI MARE NEL PIATTO!!!

CARI AMICI DI CUCINA, oggi vi propongo un piatto veloce e pieno di gusto, un piatto che a dir la verità ho già postato qualche mese fa, ma che questa volta, ho fatto con una variante...infondo sapete come si dice, REPETITA IUVANT.
Oggi per combattere la calura e sentirsi al mare anche stando in città vi cucino gli SPAGHETTI AL LIMONE CON VONGOLE E POMODORINI una vera bontà!.
Naturalmente gli ingredienti freschissimi daranno al vostro piatto un gusto incredibile, non c'è bisogno di "artifici", con la semplicità e la qualità della materia prima nascono sempre dei PIATTI STRAORDINARI....iniziamo subito a cucinare.


Ingredienti:
500gr di vongole
4 pomodorini tipo pachino
prezzemolo
metà succo di 1 limone
pepe e sale q.b.
Olio q.b.
250gr di spaghetti
1 spicchio d'aglio

Mettete le vongole in una tegame con uno spicchio d'aglio e del prezzemolo.e fatele aprire.
Cuocete la pasta e scolatela molto al dente, poi mettetela in una padella con un filo d'olio crudo ed il succo del limone, aggiungete i pomodorini a pezzetti e fate cuocere per circa 3 minuti.
Adesso impiattate gli spaghetti con le vongole, i pomodorini ed il prezzemolo fresco.....sentirete tutto il profumo del mare.
ECCEZIONALE

CHIUDETE GLI OCCHI E 
GODETEVI IL PROFUMO DEL MARE

ALLA PROSSIMA RICETTA!!!