FUNGHI PORCINI FRITTI FRITTI...........CRICK CROCK LONDRA!!!

Care ragazze, quando mio marito dice:"DOMENICA FACCIAMO UN BRUNCH INGLESE!" non sai mai quello che ti capita ed infatti, vi scrivo mentre preparo il mio squallido zainetto in partenza per Londra!.
Saranno 3 giorni a spasso nella CITY, in quella città che conosciamo bene e che amiamo tanto, 3 giorni di vita intensa, di muffin all'inglese e di Earl Gray tea....
Quindi oggi vi lascio con qualcosa di tipicamente autunnale, maledettamente buono e che ahimè, ingrassa le maniglie dell'amore...... i FUNGHI PORCINI FRITTI FRITTI.
Lo sò state già salivando....e chi non lo farebbe? Il fritto già di per sé è troppooooo buono, i funghi poi, sono una vera prelibatezza! Per la serie fritto e mangiato!.
E grazie al PORCINO FRITTO spero che perdonerete la mia assenza e quella del sondaggione....qualcuno si doveva sacrificare per LONDRA!.
Bye Bye.....seguitemi su facebook sarete in viaggio con me!.

Ingredienti:

4 Porcini freschi

200gr. farina "00" 

1 uovo

acqua gassata q.b.

sale q.b.

Olio per friggere

Pulite i funghi porcini senza lavarli sotto l'acqua perchè altrimenti assorbono l'acqua e non restano croccanti, tamponateli con un panno carta inumidito piuttosto.

Preparate la pastella diluendo la farina con l'acqua gassata e l'uovo sbattuto, immergetevi i funghi e friggeteli per 1 minuti in olio bollente.

 Scolateli, aggiustate di sale e....gustate!.

 CROCCANTI GOLOSITA'

 I FUNGHI FRITTI FRITTI FRITTI!!!

A PRESTO.....

FAGIOLINI VERDI CON ALICI E PECORINO FRESCO......IL FAGIOLINO EVERGREEN!!!

Per la serie HO IL POLLICE VERDE oggi vi presento i FAGIOLINI VERDI CON ALICI E PECORINO FRESCO la svolta di gusto di un contorno semplice semplice.

Ammetto sono un disastro, io il pollice verde ce l'ho solo in cucina, con le verdure, perchè per le piante proprio no! eppure mi piacciono anche...ma è che non ho il tempo, la pazienza e l'amore per starci dietro, ogni volta che una pianta varca la soglia di casa mia va in contro a morte certa poverina.

Quindi rimedio cucinando le verdure ed appagando la pancia....oggi vi offro un'idea semplice per dare forza e grinta ad uno scialbo fagiolino lesso e rendere invitante anche il contorno, SIETE TUTTI CON IL FAGIOLINO? FORZA FAGIOLINOOOO!!!

Ingredienti:

400gr di fagiolini verdi

3 alici sott'olio

olio sale e pepe q.b.

1 spicchio d'aglio

pecorino fresco a scaglie

aceto q.b.

Iniziamo con la parte più difficile di questo piatto....lessare i fagiolini! fatto? ok scolateli bene, asciugateli con della carta da cucina e metteteli in padella con un filo d'olio ed uno spicchio d'aglio, fateli rosolare per qualche minuto, aggiungete del pepe e le alici fatte a pezzetti.

Sfumate con un goccio d'aceto e servite con il pecorino fresco tagliato a scaglie!.

LA FORZA DEL FAGIOLINO!

 IL GUSTO DEL PECORINO 

 IL PROFUMO DELLA BONTA'!

ALLA PROSSIMA RICETTINA....BACI

INSALATINA VERDE CON FRAGOLE E FETA ALL'ACETO BALSAMICO E CROSTINI CROCCANTI.....TOGLIETEMI TUTTO MA LASCIATEMI L'INSALATA!!!

Care amiche, la bella stagione coincide con giornate all'aria aperta, vestiti più corti e la PROVA COSTUME, UNO SPORT ESTREMO che prevede diverse discipline quali, GUSTARE CON SODDISFAZIONE BARRETTE DI COMPENSATO, BERE CENTRIFUGATI D'ACQUA MINERALE e FARE GLI ADDOMINALI CONTEMPORANEAMENTE DENTRO E FUORI LA DOCCIA!.

Quindi ho pensato di REGALARVI ( PERCHE' IO FACCIO LA PROVA DEL CUOCO E NON DEL COSTUME ) un'insalatina leggerissima, prima che l'astinenza dal cibo, vi renda totalmente PAZZE! ecco L'INSALATINA VERDE CON FRAGOLE E FETA ALL'ACETO BALSAMICO E CROSTINI CROCCANTI.

ingredienti:

200gr d'insalata tipo songino o valeriana

2 fette di pane

6 fragole

100gr di feta greca

pepe e sale q.b.

4 cucchiai d'olio

2 cucchiai d'aceto balsamico

Lavate ed asciugate l'insalata, mettetela in una ciotola ed unitevi le fragole fatte a tocchetti e la feta.

In una padella antiaderente arrostite il pane tagliato a dadini ed appena pronto unitelo al resto dell'insalata.

In una ciotola fate la salsa con l'olio, il sale, abbondante pepe fresco e l'aceto balsamico, mescolate bene per qualche minuto e conditeci l'insalata! vedrete che vi stupirà!.

 UNA DELIZIA SENZA SENSI DI COLPA!

ALLA PROSSIMA FANTASTICA RICETTA!!!

FINOCCHI AL GRATIN......PER SODDISFARE QUELLA VOGLIA MATTA DI UN CONTORNO SFIZIOSO!!!

L'altro giorno vagavo per il mercato in cerca di un'ispirazione, in cerca di una verdura di stagione che mi facesse l'occhiolino, in cerca di qualcosa che non fosse il cavolo perché ultimamente l'ho mangiato anche a merenda!.
Diciamo piuttosto che sarebbe stato più facile trovare l'arca perduta di Indiana Jones, che la verdura ideale, ma ad un tratto però sento gridare: "DONNE! OGGI FINOCCHI FRESCHI!!!" ed è stato come il richiamo di una sirena, non ho saputo resistere, ho preso 4 bei finocchioni e son tornata a casa.
Ora, la preparazione è semplicissima, solo che con i finocchi ci vuol pazienza almeno 40 minuti del vostro tempo ma poi fidatevi, sono davvero golosi, siete tutti pronti? ecco i FINOCCHI AL GRATIN.

Ingredienti

4 Finocchi
1 spicchio d'aglio
Sale & Olio q.b.
Pepe macinato fresco q.b
Philadelphia o besciamella 100gr
Parmigiano grattugiato.

Pulite i finocchi e tagliateli a pezzetti, in una pentola mettete i finocchi con un goccio d'acqua e un filo d'olio, a fiamma dolce fate cuocere coperti per almeno 40 minuti.

Adesso che hanno ritirato tutta l'acqua di cottura aggiustate di sale e pepe.
Prendete una teglia da forno, ungetela leggermente e rovesciateci i finocchi, aggiungete qualche fiocco di philadelphia o besciamella e terminate con il formaggio grattugiato. 

Ora mettete il tutto in forno a gratinare per 15 minuti fino a quando non avranno fatto una bella crosticina, sfornate lasciate intiepidire e servite!.

 APPETITOSO

UN CONTORNO SQUISITO E LEGGERO

ALLA PROSSIMA RICETTA!!!