NEW YORK CHEESECAKE ED UNA POLTRONA PER DUE....BUON NATALE!.....UN LIBRO UN FILM UNA RICETTA!!!

PENSA ALLA GRANDE, SII OTTIMISTA! 

NON DARE MAI SEGNI DI DEBOLEZZA MIRA SEMPRE DRITTO ALLA GOLA.

COMPRA A POCO E RIVENDI A MOLTO.

LA PAURA E' UN PROBLEMA CHE NON TI RIGUARDA.

I fratelli Duke sono facoltosi finanzieri, il loro pupillo è il giovane Louis (Dan Akroyd) che vive con la fidanzata in una lussuosissima casa.

Una sera per caso, Louis si scontra con Billy Ray Valentine (Eddie Murphy) uno straccione che truffa la gente, i due finiscono nei guai e Louis viene arrestato per errore.

Difronte a tale incresciosa situazione, i fratelli Duke, discutono sul fatto che l'ambiente e la società in cui uno cresce, influenzano in modo negativo e positivo le persone e non soltanto la genetica  predisposizione alla criminalità e quindi, su queste basi, decidono di fare una scommessa.

La scommessa consiste nell'invertire i ruoli, il criminale Billy Ray diventerà un ricco uomo d'affari, mentre Louis cadrà in disgrazia.

Il piano viene messo in atto, ma alla fine Billy Ray scopre l'inganno e con l'aiuto di Louis si riprendono una bella rivincita ai danni dei fratelli Duke.

Non c'è Natale senza "UNA POLTRONA PER DUE", ormai è tradizione, è una di quelle certezze della vita che ti scaldano il cuore.

John Landis all'epoca fece un gran capolavoro, il film è divertente, ironico e con quella risata travolgente di Eddie Murphy è diventato un cult della cinematografia.

Sicuramente del film ormai conoscerete tutto, ogni battuta ed ogni sfumatura e quindi non mi resta che passare alla ricetta ispirata ad esso.

Un dolce americano che rappresenta New York e che racchiude tutta la sua voluttuosa essenza, il mitico NEW YORK CHEESECAKE.

Sapore e gusto in un cheesecake con cottura al forno che travolge tutti i sensi, buono, dolce, morbido, è perfetto per la tavola delle grandi occasioni e lo vogliamo dire?, quale migliore occasione della tavola natalizia?.

Prima andiamo da BEATRICE per il suo libro "La storia di Natale" e le sue Stelline al parmigiano. 

Poi vi ricordo che ci prendiamo una pausa fino a metà gennaio, ma tornerò con tantissimi film.

Ed ora ecco una New York Cheesecake per due!.

INGREDIENTI:

200gr di biscotti tipo digestive
80gr di burro
600gr di formaggio tipo philadephia
150gr di zucchero
20gr di farina
3 uova
1,5dl di panna fresca
1 bustina dio vanillina
zucchero a velo q.b.

Preparate la base, tritando i biscotti, fate sciogliere il burro e poi mescolateli insieme.
In uno stampo a cerchio apribile, foderato di carta forno ed unto di burro, pressate la base dei biscotti.
Mettete nella planetaria il formaggio, lo zucchero, la farina, mescolate bene e poi aggiungete un uovo alla volta.
Aggiungete la panna senza montarla e continuate a mescolare.
Adesso aggiungete la vanillina e versate delicatamente il composto sulla base della tortiera.
Infornate il tutto a 150° per almeno 1h.
Togliete il dolce dal forno, lasciatelo raffreddare completamente, per almeno tutta la notte.
Ottimo se preparato con 2 giorni d'anticipo.
Al momento di servirlo, accompagnatelo con dello zucchero a velo e della panna montata fresca.

DELIZIOSO

 NEW YORK, NEW YORK

 UN CLASSICO

CI VEDIAMO PRESTO.

BUONA VISIONE E BUONE FESTE!.

COPPA DI CREMA ALLA CAROTA E CARDAMOMO CON MANDORLE E PANNA....PERCHE' SIAMO TUTTI ANIMALI NOTTURNI....UN LIBRO UN FILM UNA RICETTA!!!

"QUANDO AMI QUALCUNO DEVI FARE ATTENZIONE. 

POTREBBE NON CAPITARTI PIU'"

Susan è una mercante d'arte, una sera tornando a casa riceve un pacco.
Nel pacco c'è la stesura definitiva di un libro che ha scritto Edward il suo ex marito che dopo 10 anni di silenzio le ha dedicato la sua nuova opera letteraria.
Stupita e forse lusingata, Susan si immerge nella lettura del libro.
La storia è devastante, violenta ed angosciante, tra le pagine del libro si consumano giustizia e vendetta mentre Susan ripercorre la storia del loro matrimonio.
Grazie a questo libro, Susan riscopre sentimenti sospiti, che aspettavano solo di essere risvegliati.
Tom Ford si conferma, oltre che un grande stilista, anche un grande regista.
Disturbato, articolato, studiato, "Animali Notturni" è un film, dove nulla è lasciato al caso, ma dove tutto è una metafora della vita.
Impotenza, rabbia e frustrazione, caratterizzano la vita di un uomo e quella della sua famiglia, nella notte più nera e tragica che si possa incontrare.
Da qui in poi tutto cambia, il percorso emozionale a cui siamo abituati deraglia e ci si pongono delle domande del tipo:
difronte al dolore, al rancore,magari sopito da anni, non si rischia di perdere il contatto con la realtà e confondere il senso di giustizia con la vendetta?.
Ció che vediamo con i nostri occhi, è sempre e soltanto ció che è giusto?.
Siamo dunque in grado di assumerci le nostre responsabilità, indipendentemente che esse siano, proteggere la propria famiglia o magari affrontare la fine di un matrimonio?.
Questo è il film di Tom Ford, una domanda dietro l'altra, un film che parte in un modo e si evolve proprio come la vita, in qualcosa di completamente diverso.
Tom Ford racconta della vita che soggiace all'insofferenza umana e lo fa per tutto il film attraverso le opere d'arte, come il toro infilzato della corrida, che cerca con ogni suo muscolo, la strada della sopravvivenza.
Le meravigliose donne grasse che danzano ciondolando, della vacuità della bellezza, o la fucilazione di un uomo nella sua assolata solitudine.
Un film bellissimo, con un cast eccellente.
Superba Amy Adams, espressiva ed intensa e straordinario Jake Gyllenhaal.
Ottima la fotografia, capace di donare tridimensionalità alle emozioni.

Per la nostra ricetta, ho pensato a qualcosa di nuovo, di originale e trendy, qualcosa che potrebbe stuzzicare la fantasia della protagonista e fosse in stile con il registaTom Ford.
Un dessert goloso a base di carote, tanto per celebrare anche i capelli rossi di Amy Adams.
Ecco per voi COPPA DI CREMA ALLA CAROTA E CARDAMOMO CON MANDORLE E PANNA.
e vi dirò di più....ho scoperto che l'abbinamento tra la carota ed il cardamomo mi ha fatto letteralmente impazzire!!!
Come sempre andiamo a farci un giro da BEATRICE per la sua lettura "IN CITTA' ZERO GRADI" e la sua super TORTA DI PERE.
Vi ricordo che il nostro appuntamento vi aspetterà con il film e la ricetta del Natale e poi ci rivedremo ad anno nuovo.
Ed ora ecco per voi tutti gli animali notturni ed il loro dessert preferito.

Ingredienti per 4 persone:

500gr di carote
1/2 l di latte
2 cucchiai colmi di zucchero 
10 mandorle intere 
4 capsule di cardamomo da cui estrarre i semi
60gr di burro
200ml di panna fresca da montare
Zucchero a velo q.b.

Rasciate e pulite bene le carote, passatele al mixer e trasferite la purea di carote in una pentola con il latte, mettete tutto sul fuoco.
Prendete i semi di cardamomo e schiacciateli bene, aggiungeteli alla carota e mescolate fino a quando il latte non sarà evaporato, ci vorranno circa 30/40 minuti.
Sciogliete nella carota i 60gr di burro e mescolate per altri 20/30 minuti.
Adesso aggiungete lo zucchero, amalgamatelo bene e lasciate raffreddare la crema di carote.
Tagliate le mandorle senza togliere la buccia, vanno benissimo anche le mandorle pelate ma così con la buccia danno più colore alla crema di carote.
Fatele saltare in un padellino con un pochino di burro.se vi piace aggiungeteci dello zucchero di canna.
Montate la panna con lo zucchero a velo.
Adesso prendete un bel bicchiere e mettete la crema di carote, completate con le mandorle ed un cucchiaio di panna.
Io per render il tutto più stiloso, ho bagnato i bordi del bicchiere e poi li ho passati nello zucchero bianco.

SEDUCENTE DESSERT

 BINOMIO PERFETTO

 CAROTA E CARDAMOMO

 BUONA VISIONE....

ALLA PROSSIMA RICETTA!

LA RICETTA CHE HA VINTO LA SFIDA MTC n°61.....

Cari amici, siamo giunti alla fine di questa bellissima sfida MTC n°61 e prima di nominare il vincitore del TIRAMISÙ più sexy della terra, devo assolutamente fare dei ringraziamenti per il mese IPERSUPERMEGA FANTASTICO che mi avete fatto passare.

Da quando è iniziata la sfida ho condiviso con voi, timori, preoccupazioni, gioie ed idee folli, vi ho parlato di sexytudine e voi mi avete risposto con parole d'amore nei vostri post.

Insomma TUTTI, e dico TUTTI mi avete coccolata e fatta sentire una REGINA, anzi, ci tengo a precisarlo, come LA SACERDOTESSA DEL TIRAMISU', così mi avete chiamata in tutta la community dell'MTC e ne sono molto fiera.

Un grandissimo grazie, va a tutti voi ed a questa community MTC davvero unica, che emana una  quantità di sexytudine ESAGERATA!.

Ho sognato, goduto e sbavato davanti ad ogni vostra ricetta, sono rimasta senza fiato di fronte ad alcune proposte eccellenti e devo dire che la scelta è stata difficile e mi è costata una notte di sonno.

Ma alla fine sul podio sono salite 3 persone, 3 tiramisù eccellenti che mi hanno fatto palpitare.

L'originalità dello scatto, che lascia indulgere il lettore, in un voyerismo gastronomico è quello del tiramisù di TINA, la tradizione viziosa delle signore torinesi nell'audace tiramisù al bicerin di GIULIA, la passione delicata e sensuale del tiramisù di ILARIA.

Tra tutti questi però, uno solo ha fatto vibrare la mia sexytudine ed è stata lei, ILARIA TALIMANI con il suo TIRAMISÙ COME LA ROSA PER IL CIOCCOLATO.

Ricetta perfettamente eseguita, appassionato il racconto del film e bravissima nel farcirlo con gli ingredienti più importanti la sensualità, l'amore e la passione, infine, super sexy lo scatto fotografico con un'atmosfera carica di pathos.

Insomma una charlotte di tiramisù, permeata dalla sexytudine, in grado di soddisfare tutti i sensi.....e credetemi che una roba così, è una roba dell'altro mondo!.

Assolutamente STREPITOSA!.
Questo in particolare è lo scatto che mi ha fatto INNAMORARE!!!!!!!

Ed ora tutti da Ilaria per affondare i cucchiaini nella beata sexytudine del suo tiramisù vincitore.

BUONA SEXYTUDINE A TUTTI!

GELO ALL'ARANCIA E CANNELLA....IL RE DEGLI AGRUMI SULLA TAVOLA NATALIZIA....#SEGUILESTAGIONI

Eccoci puntualissimi con l'appuntamento dedicato alla spesa di Dicembre.

Questo mese è ricco, direi il più ricco dell'anno, perché le feste natalizie sono generalmente un tripudio di regali, di gioia, d'amore e di tavole imbandite.

E noi di SEGUI LE STAGIONI, non ci facciamo mancare nulla, la nostra pagina facebook vi darà le dritte che state cercando per confezionare regali home made, preparare un dessert spettacolare, fare un'antipasto creativo e come dare quel tocco Noel chic alla vostra casa.

Siamo sempre più bravi nel darvi gli spunti giusti ogni mese e questo Natale saremo in grado di stupirvi con effetti speciali.

Curiosi? Venite a scoprirlo su SEGUI LE STAGIONI.
La lista delle blogger partecipanti al progetto ve la rimetto.

♥ PENSIERI E PASTICCI

♥ GIARDINOTE

♥ SENTO I POLLICI CHE PRUDONO

♥ LISMARY'S COTTAGE

♥ COCCOLATIME

♥ VITA DA FATA IGNORANTE

♥ COSCINA DI POLLO

♥ ALISE HOME SHABBY CHIC

♥ LA MIA CASA NEL VENTO

♥ LA GALLINA ROSITA

♥ ULTIMISSIME DAL FORNO

Ecco a voi la lista della spesa di questo mese, pieno di interessanti novità.

Naturalmente per la tavola natalizia ho pensato di proporvi un dessert SPETTACOLARE, a base di ARANCE.

Come ben sapete le arance hanno numerose varietà, il famoso Tarocco Siciliano è sanguigno e succoso, le Navel sono grandi e la polpa è arancione, ma le specie coltivate, sono più di 20 ed oggi l'arancio è il frutto più diffuso a livello mondiale.

In Italia sopratutto al sud, si concentra la maggior parte della nostra produzione, collocandoci come il maggior produttore del bacino mediterraneo.

Fonte inesauribile di vitamine, l'arancio è profumatissimo e spesso lo uso a scopo decorativo, puntellato con i chiodi di garofano, ad esempio, diventa un profumatore d'ambiente eccezionale.

Ma torniamo al suo impiego in cucina ed al nostro dessert, per stupire e rendere memorabili le prossime festività sono andata a pescare un dolce classico della cucina siciliana il GELO ALL'ARANCIA E CANNELLA.

Un'abbinamento semplice, che potrete riprodurre a casa e che vi lascerà in bocca, un gusto fresco e caldo allo stesso tempo, perfetto per chiudere un pasto abbondante.

Ed ora buona arancia a tutti!.

Ingredienti x 4 persone

1l di succo d'arancia filtrato
200gr di zucchero
90gr di amido di grano
cannella in polvere q.b.

Grattugiate la scorza dell'arancia e tenetela da parte.
Ricavate il succo dalle arance meglio se di tipo Tarocco, siamo in Sicilia, ma se non lo trovate va bene anche la varietà Navel.
Filtrate il succo e mettetelo in un pentolino e fate sobbollire con lo zucchero, l'amido di grano e la cannella mescolando sempre.
Quando il composto risulterà vischioso, togliere dal fuoco, versarlo negli stampini e lasciarlo raffreddare, spostarlo poi in frigorifero per almeno 6 ore o meglio tutta la notte.
La consistenza dev'essere quella di un budino, fate attenzione a quando lo sformate dagli stampini.
Completare decorando con la scorza grattugiata e servire.

UNA SUPER DELIZIA

 DAL GUSTO INCREDIBILE

 SUPERBO

BUONA SPESA!

VI ASPETTIAMO AD ANNO NUOVO!

IL TIRAMISU'.....SFIDA MTC N°61 E LA MIA VERSIONE AL LAMPONE ECHAMPAGNE DI DITA VON TEESE!!!

Diario della Coscina di pollo: data astrale 2 novembre 2016, sono davanti al computer sul sito MTC e sto costantemente premendo su "aggiorna" per scoprire chi ha vinto la sfida.

Trattengo il fiato perchè sotto sotto spero in una vittoria, ma sono anche consapevole che ho a che fare con dei concorrenti, parecchio eccezionali.

Ma finalmente eccola, la ricetta vincitrice e quel REPLICATORE, che compare davanti ai miei occhi, mi paralizza per 10 secondi non capendo più una mazza.

A questo punto, chiudo gli occhi e lascio che la gioia, trascenda ogni mio controllo emettendo un urlo, che fa impallidire addirittura Tarzan!.

Per le prossime ore è tutto un saltellare a destra e a manca, uno scodinzolare incessante, scandito da gridolini di soddisfazione, seguiti da un bagno di folla, che passa attraverso i complimenti della community tutta.
Naturalmente voglio RINGRAZIARE ancora una volta quella SUPER FEMMINA della MAI ESTEVE che si è lasciata teletrasportare nel mio mondo ed ha scelto me, convinta che non avrebbe fatto nulla di male....ahahaha!

Vincere l'MTC è un'emozione fortissima, ma condividerla con l'amore della mia vita, con il "mio" Cosciotto, con quell'uomo che non è soltanto un'uomo, ma uno GNOCCO, ha un valore aggiunto inestimabile.

Si perchè questa vittoria è tanto mia quanto sua, il percorso è stato affrontato in tandem e mi è toccato soddisfare anche l'ego smisurato del cosciotto, ammettendo che STAR TREK È LA COSA PIÙ BELLA AL MONDO.

EPPURE MI SEMBRAVA DI NON AVER FATTO NULLA DI MALE.

Ed ora che sfida proporre? Quale asso nella manica tirare fuori? perché credetemi, vincere l'MTC è un pò come vincere Miss Italia, per un mese sei la REGINA incontrastata e pensi già, a come portare la pace tra i popoli e sconfiggere la fame nel mondo.

Sicuramente, vi voglio creativi, simpatici, sperimentali, ispirati e lo farete al cospetto di un grande classico senza tempo il TIRAMISU'.

Il regolamento della sfida, dettato dalla nostra signora VAN PELT lo trovate QUI e mi raccomando, leggetelo con attenzione, perchè sarà facile scivolare nel banale quanto difficile resistere alla tentazione di creare per forza, qualcosa di innovativo e rischiare così di "snaturare" il dolce.
Partite dal Tiramisu classico, cercate di capire come renderlo ancora più appetitoso e vizioso.

Il tema "sexy" e l'ispirazione ad un'icona del cinema, vi dovranno aiutare magari per una foto "DIVERSA" dal solito.
Naturalmente questo dolce, lascia spazio a tantissime interpretazioni e la cosa mi ELETTRIZZA PARECCHIO, sono certa che se ne vedranno delle belle, anzi delle bellissime!.
Vi lascio la ricetta del TIRAMISU' classico e poi la mia personale interpretazione, il TIRAMISU' CON CREMA AL LAMPONE E CHAMPAGNE DI DITA VON TEESE.

IL TIRAMISU' X4 PERSONE:

500gr DI MASCARPONE
4 UOVA
4 CUCCHIAI DI ZUCCHERO
400gr DI SAVOIARDI
5 TAZZINE DI CAFFE' AMARO
CACAO AMARO Q.B.

Iniziamo con il dividere il tuorlo dall'albume, metteteli in due ciotole separate.
Aggiungere lo zucchero ai tuorli e mescolarli bene anche con l'aiuto di fruste elettriche.
Unite il mascarpone e mescolate ancora fino ad ottenere un composto liscio e denso.
Montate i bianchi a neve ferma e poi incorporateli alla crema di  mascarpone.
Inzuppate i savoiardi uno alla volta e sistemateli in una teglia, versateci sopra la crema di mascarpone, ed una spolverata di cacao amaro.
Proseguite facendo uno strato dopo l'altro fino ad esaurimento degli ingredienti.
Suggerimento personale, io adoro aggiungere dei pezzetti di cioccolato fondente per dare una nota croccante al tiramisù, e credetemi che sentire i pezzetti di cioccolato tra uno strato e l'altro è assolutamente libidinoso.

Ed ora la mia versione dedicata ad un'icona sexy del Burlesque, la piccola DITA VON TEESE, che si spoglia in una coppa di champagne.

Quindi ho pensato ad aggiungere alla crema del succo di lampone e dello champagne, strati alternati da cioccolato bianco e savoiardi.
Il tutto servito in un bicchiere, tra lingerie, profumi e trucchi nel camerino di Dita....non trovate che sia molto sexy?.

TIRAMISU' DITA VON TEESE X4 PERSONE:

500gr DI MASCARPONE
4 UOVA
4 CUCCHIAI DI ZUCCHERO
400gr DI SAVOIARDI
300gr DI CIOCCOLATO BIANCO
1 BICCHIERE DI CHAMPANE
250gr DI LAMPONI
50gr DI ZUCCHERO
SUCCO DI LIMONE Q.B.

Procedete come sopra per la preparazione della crema, ma questa volta dividerete il composto in 2 parti.
In una aggiungerete lo champagne e nell'altra il succo di lampone ottenuto così.
Lavate ed asciugate i lamponi, metteteli in una pentola con lo zucchero ed il succo di limone, scaldate bene mescolando continuamente, fino a che i lamponi non si saranno sciolti, aiutatevi con una frullatore ad immersione per rendere omogeneo il tutto.
Inzuppate i savoiardi nel succo di lampone e cominciate a fare gli strati nel bicchiere con la crema allo champagne e pezzetti di cioccolato bianco.
Aggiungete del succo di lampone all'altra parte di crema al mascarpone, versatela in uno stampino in silicone semi sferico e mettetela in congelatore.
Al momento di servire, sformate con delicatezza la crema al lampone dagli stampi in silicone, trasferitela sul bicchiere del vostro tiramisù e decorate la sommità con un lampone fresco.

IL TIRAMISU'

GOLOSO

BUONA SFIDA A TUTTI!!!

Ecco il banner della sfida

GLI GNOCCHI AL FORNO....QUESTI PERFETTI SCONOSCIUTI CHE POI TANTO SCONOSCIUTI NON SONO....UN LIBRO UN FILM UNA RICETTA!!!

OGNUNO DI NOI HA TRE VITE.

UNA PUBBLICA, UNA PRIVATA E UNA SEGRETA

La situazione è una normale cena tra amici, gli stessi amici con cui si condividono le esperienze della vita e che scandiscono i giorni della propria esistenza.

I padroni di casa sono Eva e Rocco, marito e moglie che devono affrontare numerose lacune genitoriali ed una crisi matrimoniale abilmente dissimulata.

Gli amici, riuniti al tavolo delle vivande, sono tutte coppie, vecchie, nuove ed in via di formazione, che si scambiano sorrisi e frecciatine con complicità e confidenza.

A questo punto per movimentare la serata, ci si mette a sbirciare senza filtri, i messaggini del cellulare, si sta li a guardare quel che accade, tra imbarazzanti silenzi.

E quel che accade è scontato, perchè tutti abbiamo qualcosa da nascondere o da spiegare, perchè nessuna intenzione anche se buona appare limpida e trasparente.
Cosimo e Bianca, coppia nuova di zecca, che vive ancora la fulminea passione iniziale, con uno sguardo ad un figlio.
Lele e Carlotta, coppia apparentemente felice che nasconde un segreto importante, il loro amore si è trasformato in rancore e non ha dato loro scampo.
Beppe è il single del gruppo, buono e timido che promette di rivelare il suo grande amore di sempre.
Una storia ben strutturata, gli attori si amalgamano bene ed il gruppo funziona sullo schermo con tanta naturalezza.
Ed è così tanta, la naturalezza, che alla fine ti chiedi se stanno recitando o se stanno semplicemente improvvisando sulle basi di un realtà verace e tangibile.
Lievemente nostalgico, il film di Genovese cattura lo spettatore e ti chiedi quali sorprese ha in serbo per te, quali tra tutti i commensali alla fine è il meno peggio e quanto la menzogna sia insita nella natura di ogni persona.
Premiato come miglio film ai David di Donatello, senza alcun dubbio è uno dei film più riusciti dell'ultimo anno e vale assolutamente la pena vederlo, perchè offre lo spunto per una riflessione sulla dipendenza da smartphone e praticare la totale astinenza dal contatto umano, dal dialogo e dai sentimenti.
Durante la cena si servono degli GNOCCHI gratinati e quindi per omaggiare questo film, ve li ripropongo.
La ricetta è facile e veloce, e basta giusto una piccola infornata per godere a pieno di questi GNOCCHI AL FORNO.
Vi aspetto da BEATRICE per la consueta lettura e la ricetta, oggi vi propone la FUGAZZETA dal libro "Il guardiano del Faro".
Adesso GNOCCHIAMOOOOOOO!!!.

Ingredienti gnocchi X4:

1kg di gnocchi

Sugo di pomodoro:

500gr di pomodori San Marzano

1 spicchio d'aglio

Sale e pepe q.b.

Olio q.b.

125gr di Mozzarella di bufala

Basilico fresco q.b.

Prepariamo il sugo, prendete i pomodori ed incideteli con un taglio a croce, scottateli in acqua bollente per qualche secondo, scolateli e spellateli.

Tagliateli a pezzi e togliete i semi.

In una pentola mettete l'olio ed 1 spicchio d'aglio schiacciato, appena imbiondisce toglietelo e versateci i pomodori, mescolate, aggiustate di sale e pepe, aggiungete mezzo bicchiere d'acqua o di brodo, coprite e lasciate sobbollire per almeno 20 minuti, aggiungete abbondante basilico fresco, mescolate ogni tanto.

Appena il sugo si sarà ritirato, mettetelo da parte e preparate gli gnocchi.

Lessate gli gnocchi, appena salgono in superficie scolateli.

In una pirofila, versate un paio di cucchiai di salsa di pomodoro, poi gli gnocchi, altro sugo, la mozzarella a pezzi e tanto formaggio.
Continuate a strati fino a quando non saranno finiti tutti gli ingredienti.
Infornate a 180° per circa 30 minuti.
Lasciate riposare per almeno 10 minuti e poi servite.

SUPER GNOCCHI

 UNA GODURIA IMMENSA

 PER UNA CENA 

TRA PERFETTI SCONOSCIUTI

BUONA VISIONE

COPPETTE CON CARCIOFI CREMOSI E SALE ROSSO HAWAIANO.....TOP FINGER FOOD.... #SEGUILESTAGIONI

Novembre un mese bellissimo, un mese ricchissimo sotto il profilo culinario, un mese da cioccolata calda e copertina sul divano, un mese da tuta di pile, un mese da zuppe e minestre corroboranti, un mese intimista, un mese pieno di sorprese.

E le sorprese ce le regala proprio la tavola, con i prodotti di stagione che sono da sempre, il mezzo più sicuro per l'ottima riuscita di un piatto.

Questo mese vi proponiamo una lista della spesa bella piena, i prodotti di stagione sono così tanti che avrete l'imbarazzo della scelta.

Io ho fatto la mia scelta ed ho voluto prepararvi qualcosa di appetitoso con i CARCIOFI.

Deliziosi e raffinati, i carciofi, si prestano a tantissime interpretazioni e ne esistono diverse varietà, sicuramente le più note sono il carciofo romanesco e quello violetto tipicamente Toscano.

Grazie al fatto che l'Italia è annoverata tra i principali produttori di carciofi, questo ortaggio risulta, tra quelli, più diffusi e più consumati nel nostro paese.

Le ricette sono innumerevoli ed alcune affondano le radici in tempi antichissimi, basti pensare ai CARCIOFI ALLA GIUDIA, tipici del ghetto ebraico/romano, ma oggi, vi voglio proporre un piatto a base di carciofi, giovane ed accattivante, un FINGER FOOD.

Ecco per voi, le COPPETTE CON CARCIOFI CREMOSI E SALE ROSSO HAWAIANO.

E prima di lasciarvi la ricetta vi invito come sempre a seguirci sulla nostra pagina facebook SEGUI LE STAGIONI per conoscere le altre idee golose e creative del mese di Novembre.

Ingredienti X10 coppette:

10 fette di pancarrè 

200gr di carciofi (da intendersi già puliti)

100gr di formaggio philadelphia

50gr di yogurt greco 

2 cucchiai di maionese

Succo di limone q.b.

Sale rosso Hawaiano q.b.

Prendete le fette di pancarrè, spennellatele con dell'olio, schiacciatele con un mattarello e con l'aiuto di un coppa pasta ricavatene dei dischi.

Foderate gli stampi in silicone, vanno bene anche quelli per i muffin, con il pane, schiacciandolo bene in modo da ottenere delle coppette.

Infornate per 15 minuti a forno caldo a 160 gradi.

Appena cotte, fate raffreddare le coppette e tenetele da parte.

Lavate, pulite e tagliate i carciofi, prima a spicchi poi a fettine.

Aggiungete ai carciofi acqua e limone e mescolate bene.

Scolateli e saltateli in padella con un filo d'olio e dell'aglio.

Lasciateli cuocere per qualche minuto, poi aggiungete 1 bicchiere di brodo vegetale e proseguite la cottura per 20 minuti fino a che i carciofi non saranno morbidi.

Trasferite i carciofi in un frullatore, aggiungete del pepe macinato fresco, la maionese, la philadelphia, lo yogurt ed il succo di limone.

Amalgamate tutto in un composto liscio ed omogeneo.

Adesso mettete il composto nelle coppette di pancarrè e completate con dl sale rosso hawaiano e del prezzemolo fresco.
Il sale hawaiano oltre a donare colore al piatto, da un forte contrasto al carciofo, esaltandone il gusto.

FINGER FOOD 

APPETITOSO

 SOFISTICATO

SEGUI LE STAGIONI....

CI VEDIAMO A DICEMBRE

VADE DIETRO LA LASAGNA...IL NUOVO LIBRO MTC!!!

E.T. Telefono DIETRO casa!

Allora cosa c'è DIETRO?

C'è il nuovo libro MTC, "DIETRO LA LASAGNA".

Un libro assolutamente pazzesco, ricco, godereccio, un libro sulla lasagna, che da sempre è il piatto simbolo della perdizione mangereccia.

Scusate, ma conoscete qualcuno che non ami la Lasagna? Io no!.

E per fare una LASAGNA come Dio comanda, bisogna conoscere tutti i segreti anche quelli inarrivabili, sulla sfoglia, sulla tradizione e su tutto quello che serve per renderla speciale.

Tutte queste dritte, tutte le idee per realizzare le lasagne e la pasta al forno migliori del mondo, le trovate solo qui, nel 5° libro MTC.

E ci troverete anche me!.

WOW! che emozioneee gente, LASGNAMO!!!.

Ma ora, parliamo di questo progetto, delle persone instancabili che ci sono DIETRO e del bene che muove ogni volta l'MTC.

La casa editrice Gribaudo (Gruppo Feltrinelli), i testi, l'idea e tutto il resto, sono di quell'incredibile femmina della Alessandra Gennaro, le foto meravigliose di Paolo Picciotto, le illustrazioni e lo styling del genio smisurato della Mai Esteve.
E come sempre per concludere in bellezza, l'MTC sostiene l'ente benefico Piazza dei Mestieri .
Adesso non vi resta che assaggiare qualche anteprima e correre SUBITO, IMMEDIATAMENTE, IMMANTINENTEMENTE A COMPRARLO.

E POI.....

NON VI E' VENUTA VOGLIA DI LASAGNA?
AVANTI LASAGNAMOOOOOOO!!!

UNO, DOS, TREK TAPAS!.....PER GIUNGERE LA' DOVE NESSUNA TAPAS E' MAI GIUNTA PRIMA.....SFIDA MTC n°60

Sfida MTC n°60 lanciata da Mai Esteve, una donna con la D maiuscola ASSOLUTAMENTE FANTASTICA, ma per qualche oscuro motivo, per la sfida di questo mese, la sua missione è stata quella di complicarci l'esistenza con ben 3 ricette.
UNA TAPAS, UN PINCHO, UN MONTADITO.

Il regolamento, poi prevede, che vadano fotografate insieme e debbano interpretare, in tutto e per tutto il tema scelto, quindi avere un fil rouge che colleghi le tre proposte.

EPPURE MI SEMBRAVA DI NON AVER FATTO NULLA DI MALE.

Il marito, ovvero il Cosciotto, che molti ricorderanno come lo "gnocco", si è subito accaparrato la sfida, dicendo:
"HO L'IDEA GIUSTA E SI FA COME DICO IO!"
Lasciando a me, l'ingrato compito, di trasformare le sue idee in qualcosa di mangiabile.

EPPURE MI SEMBRAVA DI NON AVER FATTO NULLA DI MALE.

Così nascono le UNO, DOS, TREK TAPAS e credetemi, neppure nei sogni più reconditi di Roddenberry, creatore di Star Trek, si sarebbe potuto arrivare a tanto.

Ho sposato un NERD, che mi ha "nerdizzato", per amore, ho dovuto vedere mio malgrado tutte le stagioni di Star Trek ed imparare a distinguere il capitano Kirk da Spock e viceversa.

EPPURE MI SEMBRAVA DI NON AVER FATTO NULLA DI MALE.

Quindi dopo la "GNOCCHITUDINE" vi tocca la "TREKKITUDINE", perché anche voi dell'MTC possiate dire:
"EPPURE CI SEMBRAVA DI NON AVER FATTO NULLA DI MALE".

CON QUESTA FOTO PARTECIPO AI PREMI FOTOGRAFICI

Questa è la foto del REPLICATORE ORIGINALE DELLA SERIE TV a cui ci siamo ispirati per l'ambientazione fotografica.

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La passione per Star Trek gli nasce da ragazzino, quando gli occhi sognano insieme all'ardimentoso capitano Kirk, di strani e nuovi mondi a bordo di una nave stellare.

Star Trek è stata qualcosa di più di una mera serie tv, Star Trek ha segnato in modo indelebile un'epoca, dando forma e sostanza all'immaginazione dell'uomo, ai viaggi nello spazio, al motore a curvatura, alla pacifica coesione tra le razze, all'amicizia, e perfino all'arredamento di design.
Ecco perchè Star Trek è così speciale.

Ma se tutto questo, di per se è già noto, meno nota sicuramente è la cucina di Star Trek, dal replicatore infatti, usciva ogni sorta di proposta culinaria.
Volevi del thè Earl Grey? bastava chiederlo e Zac! Eccoti il thè.
Volevi due spaghetti? Zac! Eccoti gli spaghetti.
Qualche volta peró, il replicatore, forniva delle autentiche prelibatezze aliene, che quel pazzoide di mio marito, ha deciso appunto, di replicare.

Immaginate quindi notti insonni, passate a consultare libri di cucina Geek (perché esistono libri di cucina geek!!??) dove spuntano piatti dal nome terrificante, tipo CUORE DI TARG o peggio, momenti di litigi furiosi per trovare il FOOD CUBE perfetto, momenti di sconforto assoluto per capire come trasformare i TRIBOLI  in un montadito e sessioni fotografiche lunghissime, per ricreare il replicatore.

EPPURE MI SEMBRAVA DI NON AVER FATTO NULLA DI MALE.

Ma l'MTC è anche questo, passione, impegno ed amore, almeno quello da parte mia, nei confronti del marito, che se non amassi alla follia, lo avrei già mandato là dove nessun uomo è mai giunto prima!.

Detto questo, le ricette ALIENE prese in esame dal nostro REPLICATORE HOME MADE sono nell'ordine, IL CUORE DI TARG (TAPAS), IL FOOD CUBES (PINCHO) ED I TRIBOLI (MONTADITO).
Quindi SOLO PER VOI E SOLTANTO PER VOI DELL'MTC, ecco un viaggio nella cucina interstellare...VAMOS!

Per la TAPAS (CUORE DI TARG), che dev'essere una porzione di un piatto, ho pensato ad uno spezzatino, reso rosso e piccante dal pomodoro e dalla paprika.
Un piatto semplice, ma forte e sanguigno come i Klingon che lo mangiano, una prelibatezza per coloro che sono stati forgiati nel coraggio.
Per i PINCHOS (FOOD CUBES), che vanno infilati con lo stuzzichino e consumati in piedi, senza bisogno di posate, ho immaginato una frittata, anzi diverse frittate dal design futurista, cubotti di peperone rosso e cipolla caramellati, zucca con prosciutto e parmigiano ed infine, spinaci al burro e pecorino romano.
Allegri e colorati, questi cubotti rappresentano l'abbandono del cibo nella forma tradizionale, frittate stilose dunque, ma senza perdere di gusto e sapore.
Per il MONTADITO (TRIBOLI), un panino sovraccaricato di ogni ben di Dio e qui ho pensato ad una fetta di pane baguette, sormontata da un tomino avvolto nello speck, racchiuso da un rosti di patate semplice, semplice.
I Triboli sono "aggeggini" pelosi ed arruffati, che soltanto un rosti di patate avrebbe potuto degnamente rappresentarli e quando affondi il morso, cari amici, ti si apre un mondo che neppure immagini.

Spazio ultima frontiera, queste sono le proposte culinarie interstellari, della cucina di Coscina di Pollo, la sua missione è farvi assaggiare strane e nuove ricette, per portarvi là, dove nessun palato sopraffino è mai giunto prima.

Tapas Spezzatino "Cuore di Targ":

400gr di bocconcini di vitello
1 carota
1 cipolla bianca
300gr di passata di pomodoro
1 cucchiaino di paprika
sale e pepe q.b.
1 bicchierino di vino bianco

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Tagliare la cipolla e la carota a cubetti, rosolatela in un tegame con l'olio, aggiungete la carne a pezzetti, mescolate e sfumate con il vino bianco.
Aggiustate di sale e pepe e poi aggiungete la passata di pomodoro.
Lasciate cuocere a fuoco basso per almeno 10 minuti, poi mescolate la carne e mettete la paprika secondo il vostro gusto.
Lo spezzatino deve ricordare un pò il Gulasch ungherese, quindi dev'essere abbastanza saporito, la carne tenerissima ed il sugo tirato e corposo.
Proseguite la cottura per almeno 1h e 30 minuti.

Pincho Frittata "Food Cubes":

2 uova
200gr di spinaci in foglia
30gr di pecorino romano
sale e pepe q.b.
20gr di burro

2 uova
200gr di zucca gialla
50gr di prosciutto Toscano
50gr di parmigiano reggiano
sale e pepe q.b.

2 uova
200gr di peperoni rossi
100gr di cipolla bianca
sale e pepe q.b.
aceto q.b.
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino di zucchero

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Lavate gli spinaci e lessateli in acqua salata.
Strizzateli bene e saltateli in padella con il burro, aggiungete il pecorino romano, un pizzico di pepe e trasferite tutto nel frullatore.
Aggiungete le 2 uova e frullate tutto.
Tagliare la zucca a cubetti e saltatela in una padella con un filo d'olio, sale e pepe, aggiungete un bicchiere d'acqua e cuocetela fino a che non diventa morbida, da ultimo aggiungete il parmigiano reggiano..
Rosolate il prosciutto fino a renderlo croccante.
Versate la zucca ed il prosciutto a pezzettini nel frullatore, uniteci le uova e frullate tutto.
Lavate e spellate i peperoni rossi, tagliateli a pezzetti.
Tagliate anche la cipolla e rosolatela in padella con olio, sale e pepe.
Aggiungeteci i peperoni e fate cuocere per circa 20 minuti.
Mescolate il tutto con del concentrato di pomodoro, e lo zucchero.
Appena saranno morbidi, sfumate con l'aceto, lasciate evaporare e trasferite nel frullatore, unite le uova e frullate tutto.
Versate tutti i composti in una terrina da forno precedentemente imburrata oppure in uno stampo in silicone ed infornate per circa 40/45 minuti a 180°.

Tenete le frittate sempre sotto controllo, essendo abbastanza liquide ci vuole tempo perchè la cottura sia uniforme, se non fate attenzione, c'è il rischio che rimangano umide al centro.
Sformate le frittate e tagliatele a cubotti, oppure nelle forme che più vi piacciono.

Montadito con il Tribolo:

1 baguette
1 mini Tomino
1 fetta di speck dell'alto Adige
1 patata bella grossa a pasta gialla
Sale e pepe q.b.
Olio q.b.

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Prendete un piccolo Tomino, avvolgetelo nella fetta di speck.
In una padella mettete l'olio, deve ricoprire abbondantemente il fondo della padella, fatelo riscaldare bene.
Appena l'olio sarà pronto, grattugiate a julienne  la patata sbucciata e procedete alla frittura.
Aggiustate sempre di sale ed olio e non girate il rosti fino a quando non sarà bene cotto, ci vorranno almeno 8/10 minuti per lato.mentre il rosti di patate cuoce, arrostite anche il tomino, basteranno 5 minuti in padella o sulla griglia.

Adagiatelo sulla fetta di baguette ed avvolgetelo nel rosti con delicatezza, dev'essere una sorpresa per chi lo addenterà, il rosti, croccante e morbido, si fonde in un'esplosione di sapore con il tomino e lo speck....libidinoso!.

ED ORA ECCO LA MAGIA DEL NOSTRO REPLICATORE!

E QUELLO ORIGINALE

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CON QUESTE TAPAS PARTECIPO ALLA SFIDA MTC n°60