LA CENA ALL'AMERICANA.....UN SOGNO PER IL PALATO!

Allora mie care Girls, eccoci al capitolo conclusivo della "guida" gastronomica made in U.S.A.! se siete pronte, iniziamo con i must della cena americana ed hawaiana...
Naturalmente le Manolo a cena sono obbligatorie, il GLAMOUR a New York è di scena la sera...per Honolulu saranno di rigore un paio di infradito super FASHION ed una collana di fiori!

1° NEW YORK STEAK (la bisteccha)

Questo piatto è diciamo il "piatto forte" della cucina a stelle e strisce, infatti il barbecue è una passione fortissima per gli americani, anche se si abita a NY city,  i grattacieli non rappresentato certo un'ostacolo alle grigliate con gli amici!
La bistecca viene generalmente accompagnata da salsa barbecue, anelli di cipolla fritti e purè di patate, mentre il filetto ad esempio prevede salsa all'aglio e verdure grigliate.
I newyorchesi ad esempio non si limitano a grigliare la carne, ma la lavorano in tantissimi modi per esaltarene il sapore, quindi sperimentano l'affumicatura, la marinatura con la birra e quant'altro...

Questa bistecca esagerata l'abbiamo gustata a Kauai, piu' precisamente al ristorante THE GROVE CAFE' a Waimea...se vi capita andate da quelle parti, il posto è molto carino e si mangia proprio bene!

Questo filetto invece è una delle specialità della catena I.T.G. FRIDAY presente a New York....inconfondibile con le sue tende rosse e bianche, è una tappa obbligata per chi passa dalla grande mela!


2°  IL TONNO HAWAIANO

Alle Hawaii naturalmente accanto ai piatti tipici statunitensi, trovano spazio i piatti della cucina locale, che come già vi avevo anticipato con il LOCO MOCO sono una vera libidine per il palato!
Il pesce viene usato moltissimo nelle preparazioni, ed uno dei piatti piu' entusiasmanti è il TONNO (Ahi) lavorato con peperone piccante, cipolla e spezie...una tartare di tonno incredibile...si chiama Ahi Poke.
Naturalmente grazie alle influenze asiatiche presenti nella cucina hawaiana, i piatti spesso vengono accompagnati da salsa yakitori e come in questo caso, dal wasabi.

Questa eccezionale e raffinata bontà l'abbiamo mangiata a Kauai sempre al ristorante THE GROVE CAFE'


3°  KALUA (maiale)

Questa meraviglia è un piatto tipico hawaiano, grazie alle influenze asiatiche il maiale viene lavorato con spezie e soia, successivamente avvolto in una pasta sottile come fosse un "involtino primavera" tipico della cucina cinese e poi fritto...credetemi che questo piatto vi sà prendere per la gola...

Anche questa delizia l'abbiamo mangiata a Kauai...sempre al solito ristorantino di fiducia THE GROVE CAFE'...imbattibile!


4°  IL DOLCE...

Per concludere il nostro pasto ci vuole proprio un dolcino....e quale bontà potevo proporvi se una tradizionalissima PEACH PIE con gelato alla crema?, questa superba torta fatta in casa ci ha conquistato ed ancora me la sogno! ECCEZIONALE!!!

Questo dolce, anzi questa goduria immensa l'abbiamo mangiata a Kauai al ristorante/museo WRANGLER'S di Waimea.

Adesso il viaggio americano è finito...purtroppo, ma vi consiglio di preparare subito le valige e provare di persona queste specialità...perchè viaggiare e scoprire i sapori di ogni luogo è una soddisfazione impagabile!

PRANZARE ALL'AMERICANA...... MMMMH....IL SAPORE DEL PANINO!!!

Hi! a tutte le mie coscine in tacchi alti! come promesso oggi continueremo il viaggio nella cucina made in  U.S.A. con tante immagini golosissime e peccaminose!!!!
Questo post sarà anche una piccola guida "all'ingordigia gastronomica" nel paese americano...quindi se avete in programma di fare una visitina a NEW YORK annotatevi gli indirizzi raccomandati da Coscina&Cosciotto di Pollo....vi garantiamo un'esperienza GODURIOSA!!!
Dopo la colazione super nutriente passiamo al LUNCH....
I panini sono l'ideale per pranzare in quanto sono economici e veloci, quindi l'hamburger la fa da padrone ma  non pensate di mangiare i "soliti" hamburger da fast-food, ci sono anche quelli, ma noi esperti culinari dal palato vizioso, vi parleremo solo dei 3 must newyorkesi!

1°  CHEESE STEAK SANDWICH

è un panino FAVOLOSO, con formaggio, prelibata carne di manzo e peperoni! naturalmente corredato da un piatto di patatine al chili.....GIUSTO PER NON FARSI MANCARE NULLA!

Questa delizia la potrete mangiare in un bellissimo posticino ubicato proprio sotto il Rockfeller Center che si chiama BILL'S BURGER, devo ammettere che è uno dei nostri posti preferiti e tutte le volte che torniamo a New York è una tappa obbligata....

2°  PASTRAMI

Questo SUPERBO panino è fatto con ottima carne di manzo, gli viene fatta una salamoia con pepe nero, coriandolo, paprika, aglio ed altre spezie e successivamente cotta al vapore, questo procedimento la rende tenerissima e molto saporita....
Vi consigliamo di provare questa PRELIBATEZZA in quanto è una delle ricette tradizionali della gastronomia americana infatti è facilmente reperibile anche al di fuori dello stato di New York!
A Manhattan, comunque il vero HOT PASTRAMI  si mangia da EISENBERG'S SANDIWICH....un'esperienza unica vi aspetta!

3° WONDER DOG (BIG ROCCO)

La mia prima volta con Rocco! questo hot dog ESAGERATISSIMO è stato ribattezzato da me BIG ROCCO ed immaginate il motivo...a questo punto aggiungere che è favoloso è scontato...ma credetemi che un piatto così lascia il segno!

Questo Hot Dog super peccaminoso lo trovate a Times Square nella catena dei ristoranti DALLAS BBQ, un posto grandissimo che piace un sacco agli americani che propone un menù da veri amanti del barbecue! non a caso qui' si mangiano delle bistecche veramente enormi...qui è tutto SUPER SIZE!!!

Diciamo che dopo questi appetitosi "must" newyorchesi, mi è venuta una voglia matta di super panino...allora ragazze fatemi sapere cosa ne pensate e se vorreste provare il BIG ROCCO....magari facciamo una comitiva ed andiamo in missione culinaria a New York e poi dato che siamo lì facciamo un po' di shopping....ma da Manolo naturalmente!

LA COLAZIONE ALL'AMERICANA.....UNO STREPITOSO RISVEGLIO!!!!

Carissimi lettori perdonate l'attesa, ma il ritmo lavorativo, come ben sapete è difficile da riprendere quando si torna dalle vacanze e sopratutto dal paradiso....ma andiamo avanti, oggi sono pronta a farvi fare un altro giretto nella cucina made in USA.

Cominciamo dalla colazione!, gustosa e nutriente la potrete preparare magari al vostro AMMORE o alla vostra famiglia, una domenica mattina, bighellonando per casa con il pigiamone, apparecchiando la tavola con le praticissime e gioiose tovagliette all'americana, seduti tutti insieme a condividere la dolce felicità del risveglio....e magari sognare ad occhi aperti d'essere in America!.

Ingredienti per realizzare la vostra colazione AMERICANA:

Yogurt del gusto che preferite
Cereali
Frutta fresca

dolcissimo....

Un dolcetto speciale o del pane con la marmellata...

mi viene una voglia matta!!!

Uova strapazzate
Bacon
(facilissimo da preparare)

questo piatto è troppo goloso!!!

Per finire servite il tutto con caffè o latte e succhi di frutta fresca, per una volta comprate voi le arance e spremetele, infondo è domenica e non dovete correre da nessuna parte ma indulgere nelle coccole....

Io per finire vi lascio con qualche panorama stupendo che spero sinceramente vi aiuti a sognare....

Alla prossima ragazze....dalla colazione al pranzo...non mancate!

LOCO MOCO.....LE HAWAII IN CUCINA!!!

Salve a tutti! Eccoci belli freschi di ritorno dal nostro impareggiabile viaggio di nozze...abbiamo smaltito il jetlag , messo via le ciabattine infadito e siamo pronti per raccontarvi le Hawaii e gli States attraverso i fornelli!.
La cosa che adoro di un viaggio e' l'esperienza gastronomica, attraverso la cucina si comprende la realta' quotidiana di un posto e le sue abitudini...il gusto e' uno dei 5 sensi che puo' regalarci entusiasmanti momenti di piacere, ed in questo viaggio, vi posso garantire che mente e corpo sono stati pienamente appagati!
Iniziamo con il primo piatto che ci ha dato il benvenuto alle Hawaii il LOCO MOCO!.
E' un piatto tipico che consiste in riso bianco, hamburger di manzo, cipolla, uova al tegamino e tanta, ma tanta, golosissima salsa gravy a coprire....il primo hamburger dove per mangiarlo ti portano il cucchiaio!
Appena lo vedi e' DEVASTANTE!, ti chiedi ma cosa ho preso??? poi, affondi i denti in questo mare di bonta' ed al primo morso, capisci che sei difronte a qualcosa di divino, al secondo morso sei già coscente del fatto che non potrai ma piu' farne a meno!!!

La cucina hawaiana è strepitosa, è un mix perfetto tra quella americana (deliziosamente grassa) e quella locale che predilige l'utilizzo di prodotti freschi come la frutta (ananas e papaya) e le foglie di banana e di taro....certi accostamenti culinari qualche volta risultano essere un tantino forti per il nostro palato europeo, ma per fortuna la grande maggioranza dei piatti tipici, sono una goduria unica!.
Ma non divaghiamo troppo e concentriamoci sul nostro protagonista di oggi!...allora per provare a cucinare il vostro LOCO MOCO, ci vogliono i seguenti ingredienti:

Gli ingredienti sono per 2 persone:

2 Hamburger di manzo da 150gr l'uno
2 cipolle rosse
2 uova
riso 200gr
io ho aggiunto anche un cucchiaino di senape al miele

per la salsa gravy:

brodo di carne
burro 70gr
maizena mezzo cucchiaino

Allora Girls, infilatevi il vostro gonnellino di paglia ed ondeggiate come le sensuali ballerine di Hula mentre preparate questo LOCO MOCO.... Come prima cosa mettete a cuocere il riso, lessatelo in acqua senza troppi condimenti, ci sara' il panino a dare gusto al piatto e poi dovra' sostituire il  pane.
Prendete una padella e mettete a sciogliere una noce di burro, poi aggiungete la senape al miele ed amalgamate il tutto, dopo unitevi gli hamburger di manzo e fateli cuocere secondo il vostro gusto, girandoli ogni tanto.

Nel frattempo prendete un'altra padellina e cuocetevi le uova, nel modo classico al tegamino, aggiustate di sale e tenete da parte.

Prendete le cipolla ed affettatela lasciando gli anelli interi e fatela appassire nel burro....

Adesso prepariamo la salsa gravy....io ho preso del brodo di manzo già pronto, ma se avete quello fatto in casa sarà sicuramente migliore....comunque in un tegamino fate sciogliere il burro a fuoco lento, meglio se a bagno maria, poi unitevi la maizena utilizzando un colino per evitare la formazione di grumi ed infine il brodo caldo.

Mescolate bene fino a che la salsa non si sarà addensata, occhio mi raccomando dev'essere liscia e cremosa e sopratutto va servita calda.
Ora dovete assemblare il tutto! Iniziate dal riso, preparate una base su cui appoggerete l'hamburger di carne, poi sara' la volta dell'uovo, poi la cipolla ed infine una pioggia di salsa gravy!!!

 E' un piatto fenomenale e molto nutriente!

Aloha e Mahalo ragazze!