MUFFIN DI CRUSCA CON CIOCCOLATO NERO.........LEGGEREZZA FA RIMA CON DOLCEZZA!!!

Cari amici finalmente esco un pò da questo letargo culinario e lo faccio ancora una volta con un dolce, a dirla tutta, con un mio cavallo di battaglia IL MUFFIN e quì scatta in automatico la OLA!!!.

E mentre sento già il rumore delle vostre mandibole, forse placherò gli spiriti dei più golosi dicendovi che la ricetta è light, ma dovete assolutamente provarla perchè la cioccolata al suo interno li rende PECCAMINOSI!!!.
Allora lasciate a casa i sensi di colpa e godetevi i miei MUFFIN DI CRUSCA AL CIOCCOLATO NERO....la dolcezza oggi fa rima con leggerezza!

Ingredienti x6 muffin

1 vasetto di yogurt magro
6 cucchiai di crusca d'avena
2 cucchiai di crusca di grano
mezza bustina di levito
1 uovo
10 gocce di tic o 4 cucchiai di stevia
aroma alla vaniglia
50gr cioccolato nero fondente al 90%

Nella planetaria mettete tutti gli ingredienti secchi quali lievito, le crusche, poi aggiungete lo yogurt ed il resto degli ingredienti uovo, dolcificante, la vaniglia.

Tritate il cioccolato a pezzetti ed unitelo al composto, mescolate e versate il composto nei pirottini per muffin, infornate a 180° per 15 minuti.

Lasciate raffreddare e servite....una dolcissima delizia!

UNO TIRA L'ALTRO

MORBIDOSI

LEGGERI

ALLA PROSSIMA 

BACIONI A TUTTI

MUFFIN ALLE PERE E GORGONZOLA.......SIA FATTA LA LORO BONTA'!!!!

Archiviate tutte le feste, superata la bolgia del lavoro natalizio, finalmente mi godo la pace ed il freddo dell'inverno, anzi a dirla tutta sono pienissima di cose da fare, come ad esempio organizzare il nostro prossimo (molto prossimo) viaggio.
E mentre la vita va ed io appaiono e scompaiono dai vostri blog e dal mio come fossi COPPERFIELD, sento il bisogno sempre più pressante del comfort food, quel cibo buono e vizioso che ha l'immenso potere di gratificare abbestia, quel qualcosa di buono che non tradisce mai, insomma una delle poche certezze della vita.
In questo caso il mio comfort food sono i muffin, soffici, veloci, ricchi di fantasia, dolci o salati sono sempre una benedizione e qualche sera fa li ho gustati cosi MUFFIN ALLE PERE E GORGONZOLA un'estasi di godimento che mi hanno fatto dire:"CAZZAROLACOMESONBONI!!!" 
Volete provarli? allora seguitemi in cucina e scoprirete che questi muffin sono una vera BOOOMBA!!!

Ingredienti x6 muffin

170gr di farina 00

50gr formaggio gorgonzola

1 pera

2 cucchiai di vino rosso

2 uova

40gr di burro

1 cucchiaio di latte

sale 

mezza bustina di lievito

Preparate la pera tagliata a tocchetti e fatela saltare in padella con un pezzetto di burro e un goccio di vino rosso, rosolatela per 5 minuti e lasciate raffreddare.

In una ciotola mettete la farina, il lievito, il sale, il formaggio e da ultimo la pera.

Fondete il burro ed unitelo alle uova sbattute, aggiungete il latte e mescolate ancora, poi aggiungete il composto alla ciotola con gli altri ingredienti ed amalgamate, girate il composto pochissimo deve rimanere ruvido 

Adesso con un cucchiaio versatelo nello stampo per muffin.

Infornate per 20/25 minuti a 180° forno statico

LA BONTA' FATTA MUFFIN

 SUPER

 DELICIOUS

GNAM!!! ALLA PROSSIMA!

MUFFIN AL SALMONE STILTON E MELA VERDE.......GOLDFINGER FOOD!!!

Ma secondo voi la sfida MTC di questo mese  poteva non essere una sfida difficile? Francesca nostra signora del Muffin, in combutta con la Gennaro Van Pelt  l'hanno studiata proprio bene, oltre a partorire il muffin perfetto, il travaglio deve avere origini letterarie, poetiche o canore, insomma questo muffin deve avere natali artistici.
Allora ho cominciato a passare in rassegna le mie passioni, rivisto letture, sfogliato fumetti e declamato poesie, insomma ho dato sfogo a tutto il mio bagaglio di vita, emozioni, dolori e speranze che hanno fatto di me quella che sono oggi.
La scelta è stata dura, perché scegliere un momento, un'emozione su tutte le altre richiede un coraggio che non ho, ma infondo è un gioco, una sfida e quindi ho messo il paraocchi come i cavalli ed ho scelto lui, il mitico 007.
Ian Fleming scrive, di avventure  moderne, di intrecci politici, di spie dal taglio super sexy che per una manciata di geni non sono supereroi, del nostro mondo in balia di potenze malvagie che aspirano alla sua conquista, insomma sono romanzi intelligenti, accattivanti che poi hanno anche ispirato  molti film e vissuto così nell'immaginifico di tutti.
Nel mio caso 007 rappresenta un legame a doppio filo con mia mamma che appassionata della super spia, mi ha fatto prima leggere alcuni romanzi e poi innamorare delle sue rappresentazioni cinematografiche con il grande Sean Connery, per me l'unico ed il solo 007.
Per questa sfida ho pensato al primo romanzo che ho letto di Fleming ovvero MISSIONE GOLDFINGER, un'emozione antica legata ormai alla mia adolescenza, una storia originale in cui la scrittura pulita di Fleming cattura in modo ipnotico il lettore, secondo me ancora oggi il suo miglior romanzo.
Naturalmente la nostra spia si trova difronte ad uno dei cattivi più "ELEGANTEMENTE CAZZUTI" ideati da Fleming, Mr.Goldfinger infatti, rappresenta secondo me, quella malvagità ricca e sfacciata che seduce il lettore.
Goldfinger ha potere e ricchezza, Goldfinger ha l'oro e ne possiede talmente tanto che lo usa anche per punire chi lo tradisce, Goldfinger rappresenta molto di più del classico cattivo, attraverso la sua ostentazione ed opulenza simboleggia l'ascesa americana a super potenza mondiale proprio nel periodo della guerra fredda.
Ma Bond, James Bond è una spia all'avanguardia, raffinato ed intelligente, seduttore impenitente, ha la tendenza a portare a termine ogni missione e salvare così le sorti del mondo e per una spia così che muffin preparare? Non ho avuto il minimo dubbio, MUFFIN AL SALMONE STILTON E MELA VERDE, un muffin salato dal sapore deciso, con il salmone affumicato che si sposa perfettamente con l'asprezza della mela verde, travolto dalla cremosità del formaggio Stilton scelto in onore delle origini inglesi di Flaming.
Il risultato è FANTASTICO, le individualità forti degli ingredienti spiccano piacevolmente senza però che uno prevarichi su gli altri, si fondono armoniosamente lasciando ampiamente soddisfatti! E con questi ingredienti preziosi, degni di un palato vizioso, ed uno champagne Dom Pèrignon del 64'......007 non avrai scampo!.
Ed ora vi lascio con il nuovo ed attesissimo 007 MISSIONE COSCINA'S MUFFIN prossimamente nelle migliori cucine!.

Ingredienti X6 MUFFIN:

170gr di farina "00"
50gr di formaggio Stilton
50gr di salmone affumicato
Mezza mela verde
2 uova
1 cucchiaio di latte
35gr di burro
Un pizzico di sale
Mezza busta di lievito

Preparate tutti gli ingredienti, salmone, formaggio e da ultimo la mela verde.
In una terrina mettere la farina con il lievito, aggiungete tutti gli ingredienti secchi quali il salmone, il formaggio e la mela.
In un'altra ciotola amalgamate le uova con il burro fuso e un goccio di latte.

Unite il tutto e mescolate per 10 volte, l'impasto deve essere ruvido e corposo.

Riempite ora gli stampi in silicone ed infornate per almeno 20/25 minuti a 180° in modalità statica.

Lasciate raffreddare e servite.

UN MUFFIN TUTTO D'ORO

OPULENZA

POTERE

RICCHEZZA

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO 

ALLA GARA MTC

MINI MUFFIN AL BACON E PISELLI........UN'APERICENA SOTTO LE STELLE!!!

Un gruppo fantastico di amici per un'apericena FRIZZANTE E GOLOSA! E' si, quest'oggi saremo veloci, leggeri e festaioli, ecco i MINI MUFFIN AL BACON E PISELLI, una delizia salata da mangiare in un sol boccone!

Quando preparo il buffet per l'apericena mi diverto un sacco perchè sono tutte mono porzioni e ricette veloci, perfette per bere e chiacchierare con gli amici senza apparecchiare la tavola o stare dietro ai fornelli.....le mie APERICENE IN TERRAZZA? vanno letteralmente a ruba!!! e cosa aspettate??? venite anche voi!

ingredienti:

PISELLI 200gr
BACON 100gr
FARINA 200gr
LATTE 100ml
UOVA 3
SCALOGNO 1
OLIO DI SEMI 100ml
PARMIGIANO GRATTUGIATO 50gr
1 BUSTINA DI LIEVITO

In una padella fate soffriggere lo scalogno tritato con un pochino d'olio, aggiungeteci i piselli e fate cuocere per circa 15 minuti, aggiustate di sale e pepe e poi rosolate insieme anche il bacon tagliato a tocchetti.

Nella planetaria mescolate la farina con il latte, l'olio di semi, il parmigiano, il lievito e le uova, aggiungeteci i piselli ed il bacon ed amalgamate bene.

Ungete gli stampini da Muffin con l'olio e riempiteli con l'aiuto di una sac a poche con l'impasto.

Infornateli per circa 30 minuti a 180°.

BUONISSIMI!!!

TUTTI DA MORDERE!!!

A PRESTO!

MINI MUFFINS MIRTILLOSI (CON MARMELLATA DI MIRTILLI).....MEGLIO SCONVOLTI MA BUONI!!!!!

Quando il sole splende in una giornata di domenica, quando il sole splende nelle proprie vite, quando un'amica speciale ti viene a trovare, tutto intorno a te diventa PERFETTO!.
E questa domenica lo è stata davvero...mi sono svegliata presto per preparare un dolcetto da servire alla mia amica Sara e subito, eccoti il primo segnale che mi ricorda che per i dolci IO NON SON DAVVERO TROMBATA!,  i miei mini muffins iniziano ad implodere su se stessi invece di gonfiare....AIUTOOOOOOO!!!.
Bene avrete già capito che oggi parliamo di dolcezza nella cucina di Coscina e quindi, anche se non sono belli da vedere, oggi vi tocca comunque assaggiare i MINI MUFFINS MIRTILLOSI e badate bene, non hanno una malattia incurabile ma solo il ripieno di MARMELLATA DI MIRTILLI.
A tutti i GOLOSI DEL WEB chiedo:"siete pronti?...bene accendete i forni che si comincia!", da domani "GIURIN GIURETTO" i dolci li compro fatti.

Ingredienti:

40g di burro
200g di farina 
1 bustina di lievito
80g di olio di semi
1/2 cucchiaino di sale
2 uova
1 bustina di vanillina
200ml di yogurt 
100g di zucchero
200gr marmellata di mirtilli 
200ml di panna fresca da montare

Mettete tutti gli ingredienti nella planetaria e fate amalgamare il tutto, aggiungete da ultimo 4 cucchiai di marmellata di mirtilli e mescolate bene.

Prendete gli stampi in silicone e versateci il composto fino a metà, poi aggiungeteci un cucchiaino di marmellata, spingetela delicatamente dentro l'impasto e poi infornate per 10 minuti a forno caldo a 180°.

Quando saranno gonfi sfornateli e lasciateli raffreddare negli stampini, intanto sempre nella planetaria o con delle fruste montate la panna fresca e servitela insieme ai muffins.

MIRTILLOSI DA MORIRE!!!

SCONVOLTI PARECCHIO!

MA BUONI!!!!!

ALLA PROSSIMA RICETTA

 MI RACCOMANDO NON MANCATE!!!

FLORIDA: ORLANDO, CANAVERAL COAST E FORT LAUDERDALE....."HOUSTON, ABBIAMO UN PROBLEMA!!!"

Ancora FLORIDA, ancora DIVERTIMENTO, ancora EMOZIONI.
Abbiamo lasciato la parte esotica della Florida per vivere il turbinio della città di ORLANDO, una città davvero adrenalinica, votata al divertimento.
I parchi a tema quali DISNEY WORLD, SEA WORLD E UNIVERSAL STUDIOS, hanno dei biglietti parecchio costosi, ma sono comunque un'esperienza esaltante, noi abbiamo deciso di visitare soltanto il parco UNIVERSAL STUDIOS ed è stato molto divertente vivere le montagne russe secondo I SIMPSONS, salvare il mondo insieme ai TRANSFORMER e ballare al ritmo dei BLUES BROTHERS.

AL RITMO SFRENATO

SULLE MONTAGNE RUSSE CON I SIMPSONS

OPTIMUS PRIME DEI TRANSFORMER

Una giornata intensissima che abbiamo concluso con uno shopping folle all'OUTLET....povera carta di credito, strisciata dopo strisciata, a fine giornata si sentivano i lamenti provenire dal mio portafoglio!

SHOOPING!  I LOVE SHOOPING!!!

Ripresi dallo shopping sfrenato, il giorno seguente abbandoniamo il mondo incantano d'Orlando per arrivare sulla CANAVERAL COAST e fare un'altra esperienza incredibile, visitare il celebre KENNEDY SPACE CENTER nella mitica CAPE CANAVERAL.
Inutile dire che anche quì la potenza americana trova la sua massima celebrazione, ma il KENNEDY SPACE CENTER è davvero coinvolgente ed emozionante, della serie VI STUPIREMO CON EFFETTI SPECIALI E VI PORTEREMO LA', DOVE NESSUN UOMO E' MAI GIUNTO PRIMA!

TUTTI I SEGRETI DELLA NASA

RAMPA DI LANCIO......COSCINA PRONTA AD ANDARE NELLO SPAZIO!

EMOZIONI STORICHE

APOLLO 11

LO SHUTTLE TUTTO PER NOI!

ESAGERATO!!!

Cosciotto alla fine della giornata si era trasformato in un'ASTRONAUTA ed ha continuato a simulare l'allunaggio ogni volta che metteva un piede fuori dall'auto....E' TOCCATO A ME, OGNUNO HA LA SUA CROCE!
Dalla passione per le stelle passiamo alle spiagge dorate ed alle mete lussuose come PALM BEACH e la mitica FORT LAUDERDALE, meta di riferimento per i giovani durante lo SPRING BREAK.
Qui le spiagge si susseguono tra lussureggianti palmeti e case bellissime, tra donne dai corpi "SILICONATI" ed auto dalle forme e dimensioni bizzarre...

IL PICK-UP CON LE SOSPENSIONI FASHION!!!

NOTARE LA RIFINITURA DEI PARTICOLARI......
I'M SPIDERMAN

SONO GROSSO, BRUTTO, SPORCO E CATTIVO!!!

NON FACCIAMO IL PROCESSO ALLE INTENZIONI....

Questa parte della FLORIDA è forse la piu' MASSIFICATA nel senso che sono luoghi prettamente turistici, dove si avverte il bisogno di sfoggiare il proprio "STATUS", dove tutto è commerciale, ma è anche la parte della FLORIDA piu' SCATENATA.
FORT LAUDERDALE è una città sull'acqua, praticamente è attraversata da tantissimi canali e per questo gli americani la chiamano "la piccola Venezia", certo Venezia è su un altro pianeta, ma vedere tutti i suoi canali affollati da FAVOLOSI YATCH, le CASE BELLISSIME affacciate sull'oceano, le SPIAGGE eccezionali dove poter ammirare le tartarughe depositare le uova, sentire il VENTO TRA I CAPELLI ed avere un'abbronzatura perfetta tutto l'anno, ti fanno capire che si potrebbe fare uno "SFORZO" ( capirai che sforzo ) e vivere a Fort Lauderdale!!!.

I VIALI DELLA BELLISSIMA FORT LAUDERDALE

LA PASSEGGIATA LUNGO MARE

LA SPIAGGIA ATTENDE SOLO NOI!

ARRIVOOOOOO!!!

I SUOI NUMEROSI CANALI

QUALCHE PICCOLA BARCHETTA

VILLE IMMERSE NEL VERDE DELLA LAGUNA

CHE PER CASO VI AVANZA UNO YATCH???

ORA COME CONSUETUDINE VI LASCIO CON QUALCHE DELIZIA TUTTA DA MANGIARE.....

UN DOLCETTO PRIMA D'ANDARE A DORMIRE

I  DONUTS ED I MUFFIN....
PER SENTIRE TUTTO IL SAPORE DELL'AMERICA

INSALATINA A FORT LAUDERDALE...
 PER STARE IN LINEA COI FISICATI CHE ABITANO DA QUESTE PARTI...

ADESSO CARE COSCINE  E CARI COSCIOTTINI, GODIAMOCI QUESTE BELLE FOTO PERCHE' CI PREPARIAMO AL GRAN FINALE, MIAMI E LE ISOLE KEYS...

RESTATE CON NOI!